今年全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案出臺(tái) 針對(duì)144項(xiàng)食品有害物 覆蓋膨化食品、肉蛋蔬菜等
嬰幼兒奶粉啟動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
嬰幼兒奶粉、罐裝輔食首次納入食品安全專項(xiàng)監(jiān)測(cè)，包括加工過程是否衛(wèi)生、奶粉中菌落總數(shù)、各類重金屬含量等是否超標(biāo)，網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品也是監(jiān)測(cè)對(duì)象。
記者上午獲悉，今年全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案出臺(tái)，膨化食品、熟肉制品等里面是否含有致病菌，蛋類蔬菜類里有沒有化學(xué)污染物，流動(dòng)早餐點(diǎn)的散裝食品衛(wèi)生情況都將被納入。
網(wǎng)購(gòu)奶粉也將監(jiān)測(cè)
據(jù)介紹，納入今年監(jiān)測(cè)的食品品種包括嬰兒、較大嬰兒和幼兒配方食品，嬰幼兒谷類輔助食品，嬰幼兒罐裝輔助食品等三類，主要監(jiān)測(cè)其中是否含有鉛、鎘、總汞、總砷、鋁等重金屬及其含量。
市衛(wèi)生局表示，監(jiān)測(cè)范圍涵蓋市場(chǎng)銷售的各類產(chǎn)品，嬰幼兒罐裝輔助食品包括果泥、蔬菜泥、肉泥等。而網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物渠道獲得的乳粉和嬰兒、較大嬰兒和幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品，都將納入食品微生物及其致病因子的監(jiān)測(cè)。
專盯144項(xiàng)有害因素
此次公布的要納入監(jiān)測(cè)的食品化學(xué)性污染物及有害因素共144項(xiàng)，常規(guī)監(jiān)測(cè)包括食品中的農(nóng)藥、獸藥、有害元素、真菌毒素、食品添加劑、食品加工過程中形成的有害物質(zhì)。
專項(xiàng)監(jiān)測(cè)包括食品添加劑、農(nóng)藥殘留、非法添加的非食用物質(zhì)和禁用藥物以及其他。而食品微生物監(jiān)測(cè)包括食源性致病菌、病毒和寄生蟲等指標(biāo)。
流動(dòng)早餐點(diǎn)將盯梢
今后，北京市食品中污染物及有害因素要采用常規(guī)監(jiān)測(cè)與專項(xiàng)監(jiān)測(cè)相結(jié)合形式。其中，常規(guī)監(jiān)測(cè)是針對(duì)那些消費(fèi)量大、流通廣的食品；而專項(xiàng)監(jiān)測(cè)對(duì)象是我國(guó)近期發(fā)生的重大食品安全事件涉及的食品。
這將以便了解全市食品中主要化學(xué)污染物及有害因素的污染水平和趨勢(shì)，掌握和分析北京市食品安全狀況，確定危害因素的分布和可能來(lái)源，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。
與此同時(shí)，今年本市衛(wèi)生部門還啟動(dòng)了針對(duì)流動(dòng)早餐中食品微生物及其致病因子專項(xiàng)監(jiān)測(cè)，不論是政府指定的正規(guī)早餐點(diǎn)還是無(wú)證流動(dòng)早餐點(diǎn)都在此次監(jiān)測(cè)范圍。（中新網(wǎng)）