近日，某知名中藥品牌藥品連續(xù)曝出兩起“汞超標(biāo)”事件，中藥成分的安全問題備受關(guān)注。業(yè)內(nèi)人士指出，中藥的種植、生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)都可能導(dǎo)致重金屬超標(biāo)，特別是菌類等中藥材更具重金屬富集能力，所以消費(fèi)者在選擇靈芝孢子粉等名貴藥材進(jìn)補(bǔ)時(shí)，一定要認(rèn)準(zhǔn)有機(jī)產(chǎn)品。
中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長劉張林介紹，很多藥材本身就有對(duì)特定重金屬的富集性，如川芎、黃連等，這種途徑出現(xiàn)的重金屬成分基本是無法避免的。“重金屬問題還可能和中藥材的成長環(huán)境、炮制過程有關(guān)，像中藥材生長環(huán)境的土壤成分、水和空氣等都可能是導(dǎo)致其重金屬含量超標(biāo)的原因。”
其實(shí)，除了劉張林講的川芎、黃連，我們江浙人經(jīng)常服用的靈芝，也有非常強(qiáng)富集重金屬的能力。
胡慶余堂中醫(yī)專家陳友芝對(duì)靈芝孢子粉在治病養(yǎng)生方面頗有研究。他說，靈芝這類藥材屬于菌類，靈芝菌絲對(duì)重金屬具有非常強(qiáng)的富集能力，能將溶解于水中的重金屬離子幾乎完全吸收，造成靈芝子實(shí)體、靈芝孢子重金屬含量超標(biāo)。
北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部基礎(chǔ)學(xué)院藥理學(xué)系教授、中國食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長林志彬所著的《靈芝從神奇到科學(xué)》書中寫到：無論袋栽靈芝或原（段）木栽培靈芝，在菌絲長滿基質(zhì)后，都將菌袋或原木埋入地下，這樣有助于保持溫度，有利于靈芝子實(shí)體的生長。因此，所選擇的埋土場地，其土質(zhì)、水質(zhì)的好壞，特別是農(nóng)藥和重金屬殘留是否超標(biāo)都會(huì)影響靈芝子實(shí)體的質(zhì)量，因?yàn)殪`芝菌絲有富集重金屬的能力，能將溶于水中的重金屬離子吸收，從而造成靈芝子實(shí)體重金屬含量超標(biāo)。袋栽靈芝的培養(yǎng)基，如未嚴(yán)格檢驗(yàn)，有時(shí)也會(huì)有一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)也會(huì)殘留在靈芝子實(shí)體中對(duì)人體造成危害。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，靈芝、螺旋藻這類產(chǎn)品，都具有很好的營養(yǎng)保健作用，有的產(chǎn)品還可以用來輔助治療一些疾病，但由于這些生物沒有完整的細(xì)胞壁等類似的結(jié)構(gòu)，對(duì)環(huán)境中各種物質(zhì)都是沒有選擇性的吸收，一旦環(huán)境中存在各種污染物質(zhì)，比如重金屬，就會(huì)被吸收。
“因此，條件允許的情況下，服用靈芝孢子粉等名貴中藥最好選擇那些達(dá)到‘有機(jī)食品’安全級(jí)別的，畢竟現(xiàn)在環(huán)境污染還是比較嚴(yán)重的，如果買些劣質(zhì)的藥材，非但起不到應(yīng)有的效果，甚至還會(huì)產(chǎn)生其他的不良副作用。”陳友芝說。
在挑選靈芝孢子粉方面，教大家三個(gè)“小竅門”：一嘗、二聞、三看。嘗一下味道越苦說明有效成分越高，聞一下沒有油蒿味的品質(zhì)好，看一下在開水里溶解度好的質(zhì)量好。
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有機(jī)產(chǎn)品的判斷標(biāo)準(zhǔn)
1.原料要來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，種植環(huán)境要達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求。
2.有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。
3.有機(jī)食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；這個(gè)轉(zhuǎn)換過程一般需要2-3年時(shí)間，才能夠被批準(zhǔn)為有機(jī)食品。
4.有機(jī)食品必須通過合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，有機(jī)產(chǎn)品必須使用專用有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志。（中新網(wǎng)）