一天中到底應(yīng)該吃多少呢?每人每天應(yīng)進(jìn)食最少兩份水果及三份蔬菜,并對其進(jìn)行了詳細(xì)解釋。不過人在空腹?fàn)顟B(tài)下,胃酸的分泌會增加,胃酸的濃度也較高,如果胃酸同含有膠質(zhì)、柿膠酚、果膠質(zhì)和可溶性收斂劑等成分的物質(zhì)相結(jié)合,就會形成難以溶解的沉淀物。如果沉淀物結(jié)成大塊,就會堵塞幽門,產(chǎn)生一系列不舒適的反應(yīng)和消化道的疾病。因此,有些水果不宜空腹進(jìn)食。
一天到底應(yīng)吃多少水果合適
要健康,就要多吃水果和蔬菜,這是我們早已耳熟能詳?shù)挠^念。但是,一天中到底應(yīng)該吃多少呢?香港衛(wèi)生署中央健康教育組最近在其專門網(wǎng)站上指出,每人每天應(yīng)進(jìn)食最少兩份水果及三份蔬菜,并對其進(jìn)行了詳細(xì)解釋。
在計算水果的量時,不僅指的是新鮮水果,水果罐頭、烏梅和干棗等沒有添加糖或鹽的果干,以及沒有添加糖的鮮果汁均可包括在內(nèi);但添加了大量糖分的水果(如甜品)及脂肪含量高的水果(如椰子、榴蓮和牛油果等)除外。具體說就是,一份水果約等于一個中型水果(如:橙、蘋果)、1/4杯沒有添加糖或鹽的果干(如:提子干、烏梅干)、3/4杯沒有添加糖的鮮果汁(如:連果肉的鮮橙汁)。
在計算蔬菜時,除新鮮蔬菜外,罐頭蔬菜也可以包括在內(nèi),但腌制蔬菜除外,因為它們的營養(yǎng)成分在腌制過程中受到了一定的破壞。一般來說,一碗未經(jīng)烹調(diào)的葉菜,如生菜、花椰菜等,就可以算做一份蔬菜;但如果是煮熟的蔬菜,半碗就可以算做一份了。另外,3/4杯沒有添加糖的新鮮蔬菜汁,也可以算做一份蔬菜。
不宜空腹吃的7種水果
荔枝
荔枝中含有大量的糖,其中果糖含量超過80%。如此高濃度的果糖,會刺激胰腺使其分泌大量胰島素,將體內(nèi)原有的葡萄糖分解轉(zhuǎn)化;與此同時,需要肝臟轉(zhuǎn)化為葡萄糖后才能被機體利用的果糖,由于攝入過多,肝臟來不及轉(zhuǎn)化而積存于體內(nèi),使得葡萄糖消耗過多又得不到補充,而引起頭暈、心慌、臉色蒼白、眩暈、昏厥等低血糖癥狀。
空腹?fàn)顟B(tài)下吃大量荔枝,更容易引起低血糖癥,因為進(jìn)食大量荔枝之后會影響正常進(jìn)食,體內(nèi)葡萄糖含量得不到補充,加劇“荔枝病”的反應(yīng),“搶救不及時的話,甚至可能喪命。”
建議:可以先把荔枝去皮后在淡鹽水中浸泡一會兒再吃,或吃完荔枝后喝一點淡鹽水、綠豆水。而且有研究顯示,荔枝皮有去火的功效,將荔枝皮炒制后泡水喝,也可以去火。
尤其需要提醒的是:空腹時盡量不要吃荔枝,如果吃了,最好喝點糖水補充糖分,以免引發(fā)低血糖癥。
西紅柿
含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng),使胃內(nèi)壓力增強,造成胃擴張和胃痛。
柿子
含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì),具有很強的收斂作用,在空腹時如遇較強的酸,容易和胃酸結(jié)合凝成難以溶解的硬塊,而引起“胃柿結(jié)石癥”。(鳳凰網(wǎng))