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          《食物陷阱:100種黑心食物大揭秘》

          2010-04-30 14:18:20

          來(lái)源:百度文庫(kù)

            摸一摸

            用拇指觸摸果皮,“紅富士”的果皮摸起來(lái)要比“紅星”、“紅香蕉”等光滑一些。

            嘗一嘗

            “紅富士”含水分較多,口感甜脆;而“紅星”、“紅香蕉”則質(zhì)地松軟,品嘗起來(lái)有綿綿的口感。

            推算時(shí)間

            “紅富士”屬于晚熟品種,上市時(shí)間較晚,要在11月份以后才陸續(xù)成熟上市。在此之前,雖然有少量早熟的“紅富士”上市,但數(shù)量極其有限。因此,想品嘗到正宗的“紅富士”還是急不得,等過了十月份再選購(gòu)吧。

            PART4 草莓里有魚腥味?

            ——認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因食品

            利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù),移動(dòng)生物的基因并加以改變, 使目標(biāo)生物出現(xiàn)原物種不具備的新特征。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)出的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

            什么是轉(zhuǎn)基因食品?

            利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù),移動(dòng)生物的基因并加以改變, 使目標(biāo)生物出現(xiàn)原物種不具備的新特征。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)出的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

            轉(zhuǎn)基因食品如何分類?

            根據(jù)原料的來(lái)源可以把轉(zhuǎn)基因食品分為:動(dòng)物源轉(zhuǎn)基因食品、植物源轉(zhuǎn)基因食品和微生物源轉(zhuǎn)基因食品。

            按照轉(zhuǎn)基因食品的功能又可以分為:增產(chǎn)型、控熟型、高營(yíng)養(yǎng)型、保健型、新品種型和加工型。

            這也說明了轉(zhuǎn)基因食品的研究和商業(yè)化已經(jīng)涉及到人們生活消費(fèi)的許多方面。

            轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢(shì)

            通過轉(zhuǎn)基因技術(shù),將基因更有目的、更經(jīng)濟(jì)地轉(zhuǎn)移到目標(biāo)生物上去,從而使轉(zhuǎn)基因生物獲得人們所期望的更多更好的特性。

            例如,將北極魚體內(nèi)具有防凍作用的基因提取出來(lái),再植入蕃茄之內(nèi),就產(chǎn)生了新品種的耐寒蕃茄。因此,轉(zhuǎn)基因生物能更好地防治病蟲害,抵御干旱和嚴(yán)寒,產(chǎn)量高,減少農(nóng)藥使用,營(yíng)養(yǎng)更豐富。

            我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品的現(xiàn)狀

            據(jù)有關(guān)專家介紹,我國(guó)已經(jīng)開展了棉花、水稻、小麥、玉米和大豆等方面的轉(zhuǎn)基因研究,目前已經(jīng)取得了很多研究成果,尤其是在轉(zhuǎn)基因棉花的研究方面成績(jī)突出。然而,真正進(jìn)行大規(guī)模商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因品種卻并不很多,國(guó)內(nèi)專家聲稱,真正能夠被百姓吃到嘴里的國(guó)產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品只有甜椒(一種柿子椒)和延熟西紅柿兩個(gè)品種。

            不過,我國(guó)已批準(zhǔn)大豆、玉米、土豆、油菜等18種進(jìn)口轉(zhuǎn)基因原料,多被用于飼料生產(chǎn)、提煉食用油和制藥上。另外,市場(chǎng)上一些進(jìn)口食品中也有相當(dāng)一部分含有轉(zhuǎn)基因成分。

            轉(zhuǎn)基因食用油

            目前,國(guó)內(nèi)油脂企業(yè)多采用進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、油菜等為原料,造成市場(chǎng)上轉(zhuǎn)基因大豆油占90%以上。一些知名品牌的植物油廠家都有按國(guó)家規(guī)定在外包裝上對(duì)“轉(zhuǎn)基因原料”作了明確的標(biāo)示。

            不放心轉(zhuǎn)基因食用油的消費(fèi)者也可以選購(gòu)壓榨花生油、橄欖油、茶樹油、葵花子油等非轉(zhuǎn)基因食用油。一些品牌的玉米油、菜籽油還特意打出了“非轉(zhuǎn)基因”的標(biāo)示。

            不必過分擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品

            雖然轉(zhuǎn)基因食品的安全性還存在爭(zhēng)議,但人們沒有必要把它視為洪水猛獸,畢竟轉(zhuǎn)基因技術(shù)在全球推廣近十年來(lái),并未發(fā)現(xiàn)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害的案例。專家表示,目前通過轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)、獲得主管部門批準(zhǔn)的的轉(zhuǎn)基因食品可放心食用。消費(fèi)者在購(gòu)買轉(zhuǎn)基因食品時(shí),應(yīng)注意是否貼有清晰的“GM FOOD(轉(zhuǎn)基因食品)”標(biāo)識(shí)。

            兒童慎食轉(zhuǎn)基因食品

            雖然目前國(guó)際上并沒有實(shí)例可以直接證明轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)人體健康有危害,但是,嬰幼兒比成人更容易對(duì)食品敏感,而長(zhǎng)期進(jìn)食某種食品,會(huì)令嬰兒成為食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)群體。所以,含有轉(zhuǎn)基因成分的嬰兒食品更應(yīng)該接受嚴(yán)格的審查。

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