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          《食物陷阱:100種黑心食物大揭秘》

          2010-04-30 14:18:20

          來源:百度文庫

            警惕!漂亮的水果花籃

            不少水果店鋪、攤販都會(huì)將幾種當(dāng)季的水果取適量組成大小不一的果藍(lán),包上透明包裝紙,有的還扎上好看的彩帶。這樣的果籃一般價(jià)錢不菲,多用來走親訪友或是探望病人。但是,當(dāng)消費(fèi)者揭掉包裝紙,里面的內(nèi)容常常讓人大失所望,甚至氣憤不已。黑心商販常把有損傷、腐敗的水果埋藏在果籃底部,用少量完好的水果充當(dāng)門面。更有甚者,外表看上去完整美觀的新鮮水果,也是將傷疤藏在看不見的地方的。

            消費(fèi)者應(yīng)盡量避免在醫(yī)院等場(chǎng)所周圍購買果籃,選購時(shí)最好要求現(xiàn)場(chǎng)包裝,自行挑選內(nèi)容物。

            西瓜

            放心

            看一看

            花皮瓜類,要紋路清晰、深淡分明;黑皮瓜類,要皮色烏青有光澤。

            優(yōu)質(zhì)的西瓜,瓜蒂、瓜臍部位應(yīng)向里收縮、凹陷,藤柄向下貼近瓜皮,柄上的絨毛大部分脫落,瓜蒂粗壯是成熟的標(biāo)志。

            聞一聞

            優(yōu)質(zhì)的西瓜從表皮上就能聞到一種清甜的果香。

            摸一摸

            用拇指摸瓜皮,感覺瓜皮硬且光滑則為好瓜。

            掂一掂

            成熟度越高的西瓜,其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜,以輕者為好,過重者則是生瓜。

            聽一聽

            將西瓜托在手中,用手指輕輕彈拍表皮,如果發(fā)出敲門一般的“咚、咚”聲,且托瓜的手感覺有些顫動(dòng),表明是成熟的好瓜。

            不放心

            看一看

            外形不均勻,如葫蘆狀,瓜皮顏色發(fā)暗或發(fā)白,瓜臍淺平,瓜蒂青翠。

            摸一摸

            用拇指摸瓜皮,瓜皮軟或有發(fā)澀感。

            聞一聞

            催熟的西瓜散發(fā)不出果香味,過熟的西瓜則往往會(huì)散發(fā)出發(fā)酵的氣息,注水的西瓜能聞得出自來水的漂白粉味。

            聽一聽

            用手指輕輕彈拍表皮,如果發(fā)出“突、突”或“噗、噗”的悶聲,有可能是過熟的瓜;發(fā)出清脆的“嗒、嗒”聲的則是生瓜。

            小心“造假”西瓜

            目前市場(chǎng)上西瓜的“造假”手段主要有兩種,一是使用化學(xué)藥劑催熟的西瓜,還有一種是給生瓜或劣質(zhì)瓜注射糖水或色素。這樣的造假手段雖然使西瓜看上去果肉鮮紅、多汁,但瓜子卻發(fā)白,這種瓜實(shí)際上糖分含量低,肉質(zhì)不爽脆,甚至發(fā)酸、有苦味。

            健康食用提醒

            西瓜屬于寒性水果,具有清熱利尿的作用。但是,患有心力衰竭和嚴(yán)重水腫的病人,以及體虛者不宜食用。

            蘋果

            放心

            看一看

            果實(shí)大小均勻適中,果皮表面有光澤,無蟲孔、銹斑或外傷。

            不放心

            看一看

            果實(shí)大小不均,畸形,果皮表面顏色暗淡,有蟲孔、銹斑或外傷。

            如何分辨真假紅富士?

            紅富士蘋果因其脆甜可口而成為最受消費(fèi)者喜愛的品種。但現(xiàn)在市場(chǎng)上假冒的紅富士蘋果實(shí)在不少,常常出現(xiàn)幾種“紅富士”價(jià)格不一、品質(zhì)各異的現(xiàn)象,讓許多消費(fèi)者受騙上當(dāng)。

            辨顏色

            “紅富士”的果皮顏色為珊瑚紅色,而且紅色的深淺因成熟程度的不同而異。但由于“紅星”、 “紅香蕉”等品種也都是紅色的,所以單看顏色還不能準(zhǔn)確地?cái)喽ㄊ欠駷檎嬲?ldquo;紅富士”。

            看外形

            正宗的“紅富士”的果形應(yīng)是圓形或橢圓形,上下平面差不多大小,兩邊沒有斜度或斜度較小,頂部凹陷處沒有突起的棱角;而“紅星”、“紅香蕉”的果形則是呈倒圓錐形的,即上大下小,兩邊有較大的斜度,頂部凹陷處有突起的小棱角。

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