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          《食物陷阱:100種黑心食物大揭秘》

          2010-04-30 14:18:20

          來源:百度文庫

            一次性筷子

            小心黑心筷子:

            一次性筷子最有可能被再次包裝反復(fù)使用,而包裝筷子的塑料袋也并不安全衛(wèi)生,非常容易與筷子之間相互污染。

            塑料杯

            小心黑心杯:

            有些塑料杯是用醫(yī)療垃圾(如被廢棄的一次性針管、輸液器)為原料生產(chǎn)的,其中可能殘留著致癌的化學(xué)物質(zhì);因?yàn)樵牧喜睿与y以成型,一些不法廠家在制作時(shí)加入石膏粉、碳酸鈣等以幫助成型,再加入熒光增白劑,增加透明度。

            應(yīng)選擇透明無雜質(zhì)的塑料杯,不要選擇發(fā)白有雜質(zhì)的。

            PART3 把最好的瓜果挑回家!

            水果是人類健康膳食體系中不可缺少的部分,豐富的維生素C、維生素E,以及硫、硒、植物酚類和胡蘿卜素等抗氧化劑,能延緩衰老;新鮮水果中的有機(jī)酸、植物纖維能促進(jìn)消化,清除體內(nèi)毒素。所以,營養(yǎng)專家建議,每天食用兩種以上的水果,對(duì)健康是非常有利的。

            但是,水果在生長過程中可能會(huì)受到農(nóng)藥及病蟲害的傷害,在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的積壓和自然氧化、霉變也會(huì)大大降低水果的營養(yǎng)價(jià)值。近年來,市場上還出現(xiàn)了一些用化學(xué)藥劑催熟、膨大、造假的水果種類。這些水果不僅營養(yǎng)和口味大打折扣,對(duì)人體健康也有很大的危害。

            來看看該怎么挑水果,才能讓安全和健康不打折吧!

            進(jìn)口水果

            如何辨別真假進(jìn)口水果?

            1.選購進(jìn)口水果時(shí),一定要在正規(guī)的水果市場上購買。必要時(shí)消費(fèi)者可以要求銷售商出示檢驗(yàn)檢疫合格證。

            2.進(jìn)口水果的包裝箱上須用中英文注明水果的名稱、產(chǎn)地、包裝廠名稱或代碼。

            3.進(jìn)口水果的中英文標(biāo)簽印通常易貼難撕,而假洋水果的標(biāo)簽很容易被撕下,并且通常標(biāo)簽上印的是全中文或是漢語拼音加英文。

            4. 除了看包裝和標(biāo)簽外,觀外表、聞氣味也是必不可少的鑒別方法。

            “美容”過的假“洋”水果

            并不是顆粒越大、外觀越漂亮的水果品質(zhì)就越好,有些水果過于肥大很可能是注射了膨化劑,外表毫無瑕疵的水果有時(shí)反而是噴灑大量農(nóng)藥的后果;

            還有些黑心商販通過硫磺煙熏、添加色素等方法給水果“美容”,使劣質(zhì)水果搖身變成表面光鮮的高價(jià)水果。

            反季節(jié)水果

            真正的反季水果是利用先進(jìn)的栽培技術(shù),人為的制造小環(huán)境、小氣候條件,營造一定的濕度、溫度、土壤條件種植,使水果在沒有了季節(jié)和地域的界限下生長成熟。例如,通過溫室大棚種植,西瓜也可以在冬天上市。

            需要小心辨別的是用化學(xué)藥劑催熟的、反季節(jié)或提前上市的部分黑心水果。

            催熟水果

            在未成熟的果實(shí)上噴灑大量化學(xué)藥劑或注射激素來加速水果成熟,是很多黑心果農(nóng)慣用的伎倆。最常用的催熟劑是乙烯利。藥劑催熟的水果雖然看上去光鮮,但果味很淡;化學(xué)藥劑對(duì)人體傷害很大。

            健康危害

            長期食用含有過量農(nóng)藥和其它化學(xué)添加劑的水果會(huì)干擾人體內(nèi)分泌系統(tǒng),誘發(fā)各種疾病;

            尤其是孕婦和兒童食用后可能會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的副作用,出現(xiàn)大頭嬰兒、兒童性早熟等現(xiàn)象。

            水果的清洗和家庭貯藏

            如何洗凈水果上的殘留農(nóng)藥?

            使用普通的洗滌劑清洗水果,洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在水果上,對(duì)人體健康不利。最好的辦法是使用專用的水果蔬菜洗滌劑,或者用鹽水沖洗水果。但是,絕對(duì)不要在水中浸泡過長時(shí)間,否則水果內(nèi)的維生素會(huì)悉數(shù)流失,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低,而且溶解于水的農(nóng)藥有可能會(huì)反滲入水果中。

            最適宜的家庭貯藏

            一般來說,將新鮮的水果放入溫度約0℃~10℃的冰箱冷藏室內(nèi)貯藏,能保持水果的品質(zhì)和風(fēng)味,延長水果的保鮮期。但是并不是所有的水果都適合冷藏,而且冷藏的時(shí)間長短也有所不同。如香蕉最佳貯藏溫度為13.3℃~14.4℃,溫度太低會(huì)變黑、變質(zhì);一般西瓜的冷藏時(shí)間最好在兩小時(shí)左右,葡萄的冷藏期為7天、草莓為2天。

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