近日，某專業(yè)醫(yī)學網(wǎng)站登出一條報道，斯德哥爾摩學院的Dr. Susanna C. Larsson和其同事發(fā)現(xiàn)，飲食中如果有大量的糖類和加糖的食物會增加胰腺癌發(fā)病的可能。與不喝飲料的人群相比，每天飲用兩種或更多飲料的人群來說，他們胰腺癌的發(fā)病風險會高達93%。
在報道中還提出，雖然食用水果是健康的，但是食用加糖水果湯或是燴制的水果會有51%的患病風險。拉森博士表示，越來越多的信息表明，對于那些大量飲用碳酸飲料和果汁的人來說，其患胰腺癌的可能性極高。
拉森博士認為，糖可能是引發(fā)胰腺癌的最重要的因素：“日常飲食中所含的糖越多，體內(nèi)的血糖含量就越高，這將增加人體胰腺的工作負荷。為了應對不斷增大的工作量，人體內(nèi)會增加大量的胰腺，結(jié)果導致癌癥的產(chǎn)生。”降低患胰腺癌的風險只有一個辦法，就是減少人們特別是小孩子對甜食和碳酸飲料的依賴。
甜食是慢性病禍首
甜食應該怎么吃
實際上，這并不是糖和癌癥的第一次親密接觸，糖與結(jié)腸癌、乳腺癌和膽道癌癥等都有關(guān)系。實驗也證明，血糖升高劇烈的膳食會促進乳腺癌細胞的增殖，而且會抑制人體細胞吞噬致病菌和癌細胞的能力。同時，高血糖水平也會促進癌癥細胞的生長和轉(zhuǎn)移。
科普作家、松鼠會成員云無心說，高糖飲食會增加各種慢性病的風險，常見的甜食中的糖：蔗糖、高果糖漿、蜂蜜等，并沒有本質(zhì)區(qū)別。
什么糖可以多吃點？中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授、食品科學博士范志紅表示，實際上，所有的含糖甜味食物，都不能任性多吃，哪怕是號稱可以減少糖分吸收的產(chǎn)品，也需要控制數(shù)量。“糖這類物質(zhì)，極其容易在不知不覺中攝入過量。過量時它就是有害健康的。若把其攝入量控制在每日總能量的10%以下，限量約為50克；在20克以下可以不擔心了。”
范志紅進一步在其博客中解釋說，傳統(tǒng)制作的麥芽糖中有點B族維生素，但它并不是補充B族維生素的主要來源；紅糖中有多種礦物質(zhì)，但它也不是補充礦物質(zhì)的主要來源，實在要增甜時，用它替代白糖是合算的，但也沒有必要大量吃。市面上有姜汁紅糖、益母紅糖等很多產(chǎn)品，主要效果來自于配料中的姜和其他藥材，糖只是緩和味道令人愉悅的配料；葡萄糖說不上滋補，而且會造成血糖劇烈波動，能正常吃飯又不做體育訓練的人一輩子無需吃它。低血糖患者如果要用葡萄糖，只能少量，更不能經(jīng)常用葡萄糖當成保健食物，以避免造成過后再次血糖迅猛下降。果糖對糖尿病人沒什么好處，果葡糖漿對控制血脂和預防肥胖有負面影響。果糖和蔗糖都有人不耐受，吃了之后發(fā)生不良反應，如腹瀉、濕疹、黏液增多、臉上起痘痘等。（大秦網(wǎng)）