奧運(yùn)會(huì)即將開幕,而冰箱行業(yè)也不乏英雄產(chǎn)品。隨著生活節(jié)奏加快,越來越多的人習(xí)慣一次性從超市或菜市場(chǎng)采購(gòu)一周的食物,將其儲(chǔ)存在冰箱內(nèi)慢慢食用。這些種類繁多的食物如何才能得到妥帖的保存?記者在采訪中了解到,冰箱選購(gòu)主要圍繞著三個(gè)關(guān)鍵詞:控溫、無霜、保濕。
基礎(chǔ)功能:控溫
資料:上世紀(jì)80年代中期,我國(guó)從國(guó)外引進(jìn)冰箱生產(chǎn)技術(shù),從最初威利斯 oHo 卡里爾工程師設(shè)計(jì)的系統(tǒng)中,溫度控制方面得到了很好的開發(fā)與應(yīng)用,也就是大多數(shù)冰箱都在溫度控制上下工夫,利用適宜的溫度來保障食物不至于過早變質(zhì)。
記者調(diào)查:記者走訪賣場(chǎng)發(fā)現(xiàn),“零度保鮮”這方面,西門子最為突出。西門子公司的老總曾經(jīng)這樣給記者解釋:“零度保鮮”技術(shù)可保持食物處于接近于零度而不低于零度的環(huán)境下,從而不結(jié)冰,可長(zhǎng)久保鮮,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
以記者家中的“零度保鮮”為例,“零度保鮮”對(duì)于水果和蔬菜的存儲(chǔ)起到了最大化的效果。
升級(jí)產(chǎn)品:無霜
資料:21世紀(jì)初期,風(fēng)冷技術(shù)的全面應(yīng)用,在控制好溫度的同時(shí),也有效解決了冰箱易結(jié)霜的問題。這其中包括海爾、三星、西門子、松下等知名品牌。
記者調(diào)查:記者采訪發(fā)現(xiàn),無論是哪個(gè)品牌,只要冰箱的容量超過300L,基本全部采用風(fēng)冷技術(shù),因?yàn)橹崩浼夹g(shù)只可以滿足小容量冰箱的冷凍、冷藏需求,而且容易結(jié)霜。
著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家馮雙慶教授這樣說過:“水果蔬菜的儲(chǔ)存環(huán)境需要一定的濕度,才能達(dá)到更好的保鮮效果,以保持其營(yíng)養(yǎng)元素不宜快速流失。”
趨勢(shì)發(fā)展:保濕
資料:中國(guó)家用電器研究院針對(duì)三星冰箱的A級(jí)檢測(cè)結(jié)果顯示,三星被檢測(cè)的兩款冰箱都具有保濕功能,同時(shí),從三星最近的一些宣傳上也可以看出,其在冰箱控濕方面有了突破性進(jìn)展。例如,2011年上市的具有加濕保鮮功能的KHAN系列多門冰箱,以及今年剛剛上市的原裝進(jìn)口、具有保濕新生雙循環(huán)系統(tǒng)的多門冰箱——Mouton等等。
記者調(diào)查:據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,400L以上的大容量冰箱已經(jīng)全部應(yīng)用了風(fēng)冷技術(shù),但是隨之而來的風(fēng)干問題也擺在各大冰箱生產(chǎn)企業(yè)面前。三星冰箱的產(chǎn)品經(jīng)理胡志剛向記者介紹:“風(fēng)冷冰箱就像是空調(diào),直冷冰箱就像是暖氣片,所以,風(fēng)冷型冰箱必然是發(fā)展趨勢(shì)。當(dāng)然,控濕技術(shù)的應(yīng)用必不可少,風(fēng)冷技術(shù)與控濕技術(shù)相結(jié)合,不僅有效除霜,而且可以保證果蔬保鮮需要的水分。”據(jù)介紹,三星冰箱在保濕方面有了一系列進(jìn)展,除了加濕保鮮技術(shù)外,三星的保濕新生雙循環(huán)制冷系統(tǒng),做到了溫度與濕度的雙重控制,從而解決了風(fēng)冷冰箱的風(fēng)干問題。(三秦都市報(bào))