步入下半年婚宴旺季，“婚宴旺年”是不少城中商務(wù)型酒店搶占市場(chǎng)的策略之一。近日不少酒店開始舉行婚禮秀，以期刺激下半年的婚宴市場(chǎng)。今年酒店婚宴市場(chǎng)有何變化？在競(jìng)爭(zhēng)加劇的情況下，把握哪些重要因素才能占領(lǐng)市場(chǎng)先機(jī)，南方日?qǐng)?bào)記者日前采訪廣州白云萬(wàn)達(dá)希爾頓酒店商務(wù)發(fā)展總監(jiān)宋挺，就此分享他的看法。
南方日?qǐng)?bào)：即將進(jìn)入婚宴旺季，你們選在這個(gè)節(jié)點(diǎn)做婚禮秀，為迎戰(zhàn)下半年婚宴市場(chǎng)做準(zhǔn)備，你怎么看下半年酒店婚宴市場(chǎng)的動(dòng)向？
宋挺：下半年酒店業(yè)迎來(lái)一年當(dāng)中的婚宴旺季，這是市場(chǎng)規(guī)律。今年廣州酒店婚宴市場(chǎng)的變化受兩方面的影響。首先是越來(lái)越多新酒店加入到市場(chǎng)中，競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈；另一方面，受“國(guó)八條”影響，現(xiàn)在人們擺酒開始走務(wù)實(shí)低調(diào)路線，不再是動(dòng)輒80、100圍。因而今年酒店婚宴市場(chǎng)總體而言，高端星級(jí)酒店婚宴價(jià)格下調(diào)了約20%，酒店在爭(zhēng)搶這塊蛋糕時(shí)除了比價(jià)格，還在拼賣點(diǎn)，那些奢華、排場(chǎng)大、“燒錢”的婚宴已不再是主流，取而代之的是親民，并且注重感情交流、包含諸多服務(wù)附加值的婚宴。
南方日?qǐng)?bào)：不少業(yè)界人士認(rèn)為婚宴是“剛需”，很多星級(jí)酒店都瞄準(zhǔn)了這個(gè)市場(chǎng)，紛紛做婚禮秀，如何才能辦出新意，能吸引更多目標(biāo)消費(fèi)群？
宋挺：婚宴的確是“剛需”。一般而言，婚宴占酒店?duì)I業(yè)額的比重最高可達(dá)到20%。結(jié)婚擺酒，仍然是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗。我們這次做的婚禮秀主題，突出“感恩”二字，意在實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)的回歸。比如我們拍攝了以“感恩”為主題的微電影，回放父母一路走過(guò)來(lái)的恩愛歷程，渲染出溫馨感動(dòng)的氛圍，表達(dá)出對(duì)老一輩、親朋好友的感恩之情。另外，婚宴套餐中還包含其他附加值服務(wù)，比如在附近樓盤買樓可以享受一定的優(yōu)惠，婚禮當(dāng)天可以享受奧迪A8新娘花車接送，還可以用指定銀行信用卡分期付款等。未來(lái)我們還將和境外的希爾頓酒店合作，請(qǐng)著名的婚紗攝影師跟隨新人們一起在境外旅行中拍攝婚紗照，因此一次婚禮秀，并不是一次簡(jiǎn)單的婚宴促銷，而旨在引領(lǐng)一種理性消費(fèi)的風(fēng)潮。讓婚禮實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)回歸，既務(wù)實(shí)又頗具紀(jì)念意義。當(dāng)然，我們做這次針對(duì)婚宴市場(chǎng)的促銷除了為帶旺市場(chǎng)外，也力圖擴(kuò)大品牌影響力，為明年打基礎(chǔ)，相比今年，我更看好明年的婚宴市場(chǎng)。
另外不得不提的是，在硬件方面，我們能提供1500平方米的宴會(huì)場(chǎng)地，加上萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的停車位，共有1000多個(gè)停車位可供使用，硬件優(yōu)勢(shì)已經(jīng)讓我們?cè)谌ツ晔斋@96單婚宴生意，今年距離酒店開業(yè)才近兩年時(shí)間，我們正在努力拓展目標(biāo)客群，也讓更多人能消費(fèi)得起我們的產(chǎn)品。
南方日?qǐng)?bào)：地理位置被視為決定酒店命運(yùn)的關(guān)鍵性因素，位置往往也是人們選擇婚宴場(chǎng)地的因素之一，這家酒店位于白云區(qū)，離中心城區(qū)有一定距離，你怎么看這個(gè)所謂的“劣勢(shì)”？
宋挺：在十年前，位置對(duì)于酒店而言的確是決定性因素，而今，位置已經(jīng)不再是酒店競(jìng)爭(zhēng)的最關(guān)鍵要素。隨著衛(wèi)星城的增加，城市規(guī)模的增大，現(xiàn)在的市場(chǎng)日漸趨于區(qū)域化，在一些經(jīng)濟(jì)活力較好的片區(qū)，即使不在城市中心，酒店同樣可以盈利。
依傍白云山的白云區(qū)的發(fā)展正在步步推進(jìn)，這里居住的人群具有一定的消費(fèi)能力，而這些客觀條件和白云萬(wàn)達(dá)希爾頓酒店的定位是相匹配的，因此我們所推出的產(chǎn)品，也更多的針對(duì)這個(gè)片區(qū)的消費(fèi)人群，做好這個(gè)區(qū)域的市場(chǎng)，找準(zhǔn)定位，才是取得成功的關(guān)鍵。（南方日?qǐng)?bào)）