（走進中國鄉(xiāng)村）廣東柏塘山茶香飄千年 青年返鄉(xiāng)拓茶葉市場

　　中新社惠州3月25日電 題：廣東柏塘山茶香飄千年 　青年返鄉(xiāng)拓茶葉市場

　　中新社記者 孫秋霞

　　眼下正是春茶采摘好時節(jié)，位于廣東惠州博羅的柏塘萬畝茶園，一片蔥蘢翠綠，小葉種山茶樹冒出新鮮的嫩芽，茶農們穿梭于茶壟間，嫻熟地摘下“一芽兩葉”，不一會兒工夫就裝滿了籮筐。

　　堅持手工炒茶十余年的張文忠，是一名“85后”，七八歲開始跟著父母種茶�！按謇锩考颐繎舳挤N茶、炒茶，我們家從祖父開始以茶業(yè)為生，2012年我回到家鄉(xiāng)接手父親的茶山，開始學習做茶，一直到現(xiàn)在�！睆埼闹乙贿叧床枰贿吔榻B，茶葉在他的抖、拋、揮、翻下，一股甜甜的清香撲面而來。

　　博羅茶葉是嶺南四大名茶之一，柏塘則是博羅茶葉最具代表性的產區(qū)。根據(jù)歷史文獻資料記載，柏塘山茶起于晉，興于唐，盛于宋，距今已有一千多年的歷史。目前，柏塘鎮(zhèn)擁有山茶專業(yè)合作社及企業(yè)共60家，種植農戶達6000多戶，茶產業(yè)產值達6億多元(人民幣，下同)。

　　悠久的山茶歷史孕育出了柏塘特色的手工技藝，傳承了一代又一代人。張文忠坦言，剛開始自己對茶葉一竅不通，除了跟父親學習外，他還經常到外地參觀考察，改進炒茶工藝，并建立一家小型茶廠。

　　“以前柏塘山茶主要做綠茶，外部市場需求較少。為了讓更多人喜歡喝柏塘山茶，我開始做紅茶，引進了多個茶葉品種，包括具有特殊花香味的臺灣高山翠玉茶。茶葉不能只有回甘，還要有特殊的香味，這樣才能吸引人。我們每年的產值大約在四五十萬元�！睆埼闹艺f。

　　近年來，柏塘政府引導茶企、茶農進行茶產品研發(fā)，陸續(xù)生產了茶葉面、茶葉餅、茶葉粄、茶葉臘肉等茶衍生產品。其中，茶香臘味、茶葉月餅、茶香牛肉丸、茶味涼果等產值超2700萬元。

　　因做茶香臘味、茶香牛肉丸而出名的楊志豐也是一名“85后”。2015年，楊志豐辭掉深圳的工作，選擇回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，最初成立合作社銷售農特產，后來研發(fā)出多款山茶臘味，吸引了不少外地消費者。

　　“近年來柏塘山茶越來越出名，種植的面積越來越大，我們想做茶葉衍生品，將茶葉融入臘味中，制成茶香臘肉和紅茶臘腸，不僅有淡淡的茶香味，而且還可以解膩。”楊志豐說。

　　為了做好山茶臘味，楊志豐花了一年時間不斷調整茶酒配方，先后嘗試了十余次。如何將茶香臘味推銷出去，成為他創(chuàng)業(yè)路上的第一道難題。楊志豐坦言，最初每年都會跟著當?shù)氐闹赂粠ь^人到全國各地企業(yè)參觀學習，逐漸摸索出適合自己的經營模式。他認為，要想打開銷路，必須建立自己的品牌。

　　2020年，楊志豐創(chuàng)立了自己的品牌，并開設工廠將農產品加工標準化。隨著電商直播在中國持續(xù)火熱，楊志豐也加入其中，將農特產賣到全國，最遠的訂單來自新疆。他介紹，去年線上線下的銷售額達到800多萬元，帶動當?shù)?0多名農戶增收上萬元。

　　“第一次做直播時沒有一個粉絲進來觀看，當時就抱著嘗試的心態(tài)，仍舊每天直播6小時，向大家展示茶香牛肉丸、山茶臘味等生產過程，后來逐漸有粉絲關注，現(xiàn)在線上平臺粉絲累計達15萬，非常有成就感。”楊志豐說。

　　楊志豐的直播團隊大部分都是當?shù)氐摹?5后”，他們在室內搭建了3個直播間，有時也會在戶外直播，向網友展示當?shù)氐淖匀伙L光。借助線上線下銷售渠道，楊志豐幫助當?shù)剞r戶解決了農產品滯銷問題。

　　“近幾年柏塘鎮(zhèn)發(fā)生了天翻地覆的變化，人居環(huán)境特別舒適，政府對返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年支持力度也很大。我們當初建工廠資金短缺，政府給我們撥了專項資金，幫助我們發(fā)展壯大，這些政策吸引越來越多的年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)�！睏钪矩S說。(完)