今后，在京購買奶粉又多了一條選擇路徑。
6月，由國家食品藥品監(jiān)管總局、工業(yè)和信息化部等九部門聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》通知中提出了“實(shí)行嬰幼兒配方乳粉專柜專區(qū)銷售，試行藥店專柜銷售?！?/p>
隨后，廣州、南京等城市開始藥店銷售奶粉。
10月26日，中國國際貿(mào)易學(xué)會國際品牌管理中心和4家藥店(金象大藥房、全新大藥房、嘉事堂和永安堂)合作設(shè)立的“嬰幼兒配方奶粉專區(qū)”也在北京試點(diǎn)門店啟用，通過自動(dòng)銷售終端出售多美滋、雀巢、伊利、蒙牛、三元等11個(gè)品牌的近百種嬰幼兒配方奶粉。
乳企與藥店聯(lián)姻，通過進(jìn)入藥店來保障奶粉質(zhì)量成為當(dāng)下乳品消費(fèi)者共同關(guān)注的話題。
進(jìn)藥店的奶粉多了二維碼
在聽說北京嘗試藥店銷售奶粉模式后，10月30日，北京市民趙晶來到東四北大街的永安堂藥店。然而，藥店的工作人員告訴她，目前銷售奶粉的系統(tǒng)正在升級，奶粉尚不能出售。
藥店人員所說的正在升級的系統(tǒng)是指貨柜所配備的電子交易平臺。
在永安堂的大廳里，擺放了兩個(gè)上鎖的組合柜，柜上方有著“嬰幼兒配方奶粉專區(qū)”的綠色標(biāo)識，同時(shí)還配有“全球直供，專業(yè)可靠”的宣傳語，而組合柜中擺滿了多個(gè)品牌的罐裝奶粉。
與以往商場的上架銷售不同，此次北京市藥房試點(diǎn)是依靠機(jī)器終端進(jìn)行自動(dòng)銷售，運(yùn)用當(dāng)前先進(jìn)的二維碼掃描技術(shù)和電子支付來完成奶粉的買賣交易。
顧客只要使用自動(dòng)售貨機(jī)上的掃碼槍，對奶粉罐下方的二維碼進(jìn)行掃描，即會在售貨機(jī)上的電腦屏幕中顯示出該罐奶粉的詳細(xì)介紹，如產(chǎn)品批號、條碼、價(jià)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及產(chǎn)地等信息。
“沒見過藥店里這么大陣仗賣奶粉，總覺得有點(diǎn)別扭?！背汤舷壬嬖V記者，孫女的奶粉一直是在母嬰用品店購買，價(jià)格比超市便宜，不知藥店的價(jià)格是否有優(yōu)勢。
永安堂公司的工作人員告訴記者，相比其他渠道的奶粉，入駐藥店的奶粉只是多了奶粉罐上的二維碼標(biāo)識。價(jià)格是生產(chǎn)商和物流方共同協(xié)商后制定，并通過電子平臺傳輸?shù)浇K端機(jī)上，藥店并不參與價(jià)格制定。有的奶粉會有九折的優(yōu)惠。
據(jù)了解，北京藥店銷售主要涉及品牌方、藥店方、物流方和運(yùn)營方四方面。其中，物流方是嘉禾嘉事，運(yùn)營方是友寶公司，主要負(fù)責(zé)藥店的二維碼自動(dòng)售貨機(jī)，4家試點(diǎn)藥店主要提供場地、產(chǎn)品咨詢服務(wù)等。
入駐藥店銷售，靠機(jī)器更要靠人
其實(shí)，廣州的老百姓大藥房早在2009年年初便開始銷售奶粉。而在北京，除了合作的4家連鎖藥店，一些藥房也成為乳品企業(yè)投靠的“陣地”。
中國青年報(bào)記者走訪一些藥房發(fā)現(xiàn)，有的品牌奶粉與廠家在網(wǎng)絡(luò)銷售的價(jià)格一致，但卻很難吸引顧客專門前來購買?！八幍赇N售奶粉我覺得可以考慮，但前提是要有專業(yè)的咨詢藥師?！弊鳛橐晃?歲孩子的母親，趙晶表示比起超市里各品牌導(dǎo)購的推銷，她更看重咨詢藥師的專業(yè)意見。過去選購奶粉時(shí)，趙晶都是通過網(wǎng)絡(luò)商場購買，綜合對比相關(guān)的營養(yǎng)成分和銷售評價(jià)再決定選擇哪種類型的奶粉。“因?yàn)獒t(yī)院有相關(guān)的規(guī)定，許多醫(yī)生都不敢在品牌選擇上給過多建議，只能自己考察市場和咨詢朋友來判別”。
趙晶的問題也是很多家長所關(guān)注的，但就目前北京推出的藥店試點(diǎn)的專業(yè)人員配備看，試點(diǎn)藥店是由第三方平臺派人員對顧客進(jìn)行交易系統(tǒng)操作層面的指導(dǎo)，而記者在試點(diǎn)藥店里看到，與暫停關(guān)閉的銷售系統(tǒng)一樣，相應(yīng)的導(dǎo)購人員并不在崗位上。
對此，幾家藥店的工作人員都表示，目前還沒有正式配備乳品銷售藥師，只是在前期對終端機(jī)器的操作給門店人員進(jìn)行了培訓(xùn)。
中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建告訴記者，“從初衷上看，國內(nèi)外藥店銷售奶粉有一定差別。發(fā)達(dá)國家的藥店里配備專業(yè)的藥師，針對嬰兒成長階段所需不同為顧客做專業(yè)解答，但在目前國內(nèi)各藥店試點(diǎn)來看，有專業(yè)指導(dǎo)能力的人還很少，不足以支撐消費(fèi)者的需求。
提高銷售門檻、增添機(jī)器設(shè)備和人員配備，進(jìn)駐藥店銷售的各環(huán)節(jié)所需成本會否最后由消費(fèi)者埋單。
張永建認(rèn)為：“很多乳企并沒有為進(jìn)藥店的產(chǎn)品進(jìn)行專門的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，現(xiàn)在大多數(shù)還是一般情況下生產(chǎn)的產(chǎn)品，和其他場所賣的奶粉沒有區(qū)別，所以檢驗(yàn)檢測等額外費(fèi)用應(yīng)該是沒有的。雖然企業(yè)根據(jù)市場、藥店根據(jù)預(yù)期可能會做出調(diào)整導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)，但價(jià)格不會大幅度的上升。”
市民李先生認(rèn)為，藥店銷售奶粉的價(jià)格不是主要的考慮因素，畢竟是給孩子吃的東西，經(jīng)濟(jì)上也可以負(fù)擔(dān)，但重要的是奶粉品質(zhì)等方面要有保證。
藥店如何為奶粉質(zhì)量背書
據(jù)悉，今年年底前，北京將有200家藥店門店開始奶粉銷售，明年將在試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，再選擇100個(gè)消費(fèi)能力強(qiáng)的城市擴(kuò)大試點(diǎn)，全國范圍內(nèi)將達(dá)到1萬家藥店。到2015年，試點(diǎn)要擴(kuò)大到400個(gè)城市。
目前，進(jìn)行試點(diǎn)銷售的各大藥店需要取得食品藥品監(jiān)管部門嬰幼兒配方乳粉流通許可后，才能設(shè)專柜銷售嬰幼兒配方乳粉。
但一些消費(fèi)者對奶粉質(zhì)量的監(jiān)管疑慮并未就此打消，眾多網(wǎng)民表示改變流通渠道和銷售渠道，并不能真正解決生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的質(zhì)量問題。
對當(dāng)前已有的實(shí)體超市和電商銷售渠道，惠氏公司的銷售人員告訴記者，惠氏的進(jìn)口品牌系列是在愛爾蘭生產(chǎn)出來之后，通過海關(guān)檢測后進(jìn)入各個(gè)分銷商手中，再通過專門配送商配送到超市的，整個(gè)過程中都會受到相關(guān)的監(jiān)管，其在多家網(wǎng)絡(luò)商城中也設(shè)有專賣店，可以保證質(zhì)量，而目前進(jìn)入自動(dòng)售貨機(jī)的產(chǎn)品是可以通過掃描查看產(chǎn)品源頭。
盡管引入二維碼掃描技術(shù)，但目前能追溯到的信息僅停留在產(chǎn)地層面。
藥店作為最后一道關(guān)口，如何控制安全風(fēng)險(xiǎn)？永安堂的工作人員告訴記者：“在產(chǎn)品供應(yīng)上，由試點(diǎn)組織方和各個(gè)廠家進(jìn)行溝通決定相關(guān)的配送環(huán)節(jié)，藥店主要負(fù)責(zé)審核廠家和產(chǎn)品的資質(zhì)以及每個(gè)批次的質(zhì)檢報(bào)告，如果不合格是不允許進(jìn)入藥店銷售的。”
藥店作為流通環(huán)節(jié)需要在審核資質(zhì)上進(jìn)行嚴(yán)格把控，但就目前來講，消費(fèi)者還無法查看到相關(guān)的質(zhì)檢報(bào)告。
“這也是為何系統(tǒng)暫時(shí)停止運(yùn)行的主要原因，目前負(fù)責(zé)機(jī)器設(shè)備的第三方正在進(jìn)一步補(bǔ)錄信息，包括相關(guān)的食品智能號、檢驗(yàn)報(bào)告以及廠家信息都在完善補(bǔ)充?！痹摴ぷ魅藛T解釋道。
與此同時(shí)，中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建指出：“進(jìn)駐藥店銷售，其程序上的規(guī)定需進(jìn)一步公開，各項(xiàng)細(xì)節(jié)都亟須完善才有利于實(shí)現(xiàn)政府初衷。首先，在品牌的選擇上，要結(jié)果更要公開過程。為何選購這些品牌商的產(chǎn)品？是否有一定的檢測標(biāo)準(zhǔn)，需要給消費(fèi)者一個(gè)準(zhǔn)確的說明。除此之外，奶粉進(jìn)駐藥店銷售還面臨著以藥品的方式進(jìn)行食品監(jiān)管，需要乳產(chǎn)品在原料、設(shè)備、生產(chǎn)、運(yùn)輸和質(zhì)量控制等方面按規(guī)定達(dá)到安全質(zhì)量要求，而后續(xù)的相關(guān)工作也需要進(jìn)一步的政策來推進(jìn)?！?/p>
“和企業(yè)合作銷售雖然有可借鑒的模式，但藥店需要考慮到奶粉的質(zhì)量是與藥店的信譽(yù)直接掛鉤的。在試點(diǎn)銷售的起步階段，藥店不應(yīng)該考慮能獲利多少，而是確保如何與廠商共同把好質(zhì)量的關(guān)口?！睆氖氯槠沸袠I(yè)銷售的業(yè)內(nèi)人士指出：“對奶粉品質(zhì)的保證，應(yīng)該回歸到生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制上，雖然進(jìn)駐藥店，但一些品牌或多或少都曾經(jīng)出現(xiàn)過質(zhì)量問題，而企業(yè)應(yīng)該做的就是解決自己原料上和生產(chǎn)上的問題，跟在何種平臺上銷售無關(guān)?！?/p>
國產(chǎn)品牌要在優(yōu)勝劣汰中重獲信任
2012年，在國家質(zhì)檢總局組織檢測的國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉12082個(gè)樣品中，問題檢出率結(jié)果為0.77%，檢測結(jié)果好于同期進(jìn)口國外嬰幼兒配方乳粉1.13%的問題檢出率。數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前國產(chǎn)奶粉的合格率與國外品牌持平。
為了進(jìn)一步提高市場占有率，有關(guān)部門在進(jìn)入藥店選擇的乳粉品牌上對國產(chǎn)品牌進(jìn)行了傾斜。
但盡管如此，一些消費(fèi)者還是表示對奶源出自國內(nèi)地區(qū)的奶粉不信任。
“藥店敢拿自己的信譽(yù)試水，我卻不會讓孩子承擔(dān)健康風(fēng)險(xiǎn)試吃?！睆堊有?，一位兩歲孩子的媽媽在接受本報(bào)記者采訪時(shí)強(qiáng)烈表示無論銷售平臺擺在哪兒，只要奶源是國內(nèi)的都不會考慮購買。“一直以來，我都在網(wǎng)上通過代購購買奶源地在新西蘭的奶粉，而在價(jià)格的對比上，我發(fā)現(xiàn)要比國內(nèi)中端市場同類型的產(chǎn)品還便宜?！?/p>
冰凍三尺，非一日之寒，三聚氰胺事件過后陸續(xù)出現(xiàn)的質(zhì)量問題所留下的陰霾，一直未能從我國乳制品行業(yè)散去。
“這就好比陷入了一種塔西佗陷阱(西方政治學(xué)的定律)，當(dāng)一個(gè)人失去信任時(shí)無論說什么都再難以重獲信任?！睆堄澜ㄔ诮邮鼙緢?bào)記者采訪時(shí)將我國乳制品行業(yè)目前的處境形象地比喻成陷入了難以掙脫的怪圈。
在張永建看來，難以重獲消費(fèi)者的信任是目前我國乳制品行業(yè)最大的悲哀。
“我國乳品的主要銷售對象是嬰幼兒、老人和病人，特別是對嬰幼兒來說，作為除母乳外唯一的選擇，民眾對奶粉質(zhì)量問題極其敏感”。
“目前，我國在乳業(yè)治理上一直存在兩個(gè)問題。第一，不能及時(shí)向消費(fèi)者批露問題產(chǎn)品處理的相關(guān)信息，導(dǎo)致消費(fèi)者對國產(chǎn)品牌還心有余悸；第二，在食品安全管理上的法律層面，執(zhí)法不嚴(yán)的種種情況還不斷存在?！睆堄澜ㄖ赋觯瑨昝撍髻⑾葳迩∏⌒枰揽肯M(fèi)者的理性選擇，相信消費(fèi)者可以根據(jù)所掌握的準(zhǔn)確信息進(jìn)行價(jià)值判斷，用貨幣投票的方式來決定選擇何種產(chǎn)品，這實(shí)際上是市場發(fā)揮優(yōu)勝劣汰作用的體現(xiàn)，同樣也是重建消費(fèi)者對國內(nèi)品牌信心的途徑。
本報(bào)北京11月3日電