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          名牌巧克力頻生蟲:高價費列羅被曝爬出蛆蟲圖

          名牌巧克力頻生蟲:高價費列羅被曝爬出蛆蟲圖

          2012-02-01 15:51:49

            2007年3月雀巢濃情時刻純牛奶巧克力現(xiàn)黑色小蟲大眾網(wǎng)

            專家說法

            三大原因會導致巧克力生蟲

            在上述問題巧克力中,記者發(fā)現(xiàn)果仁巧克力占相當大的比例,那么生蟲是否與巧克力中的果仁有關呢?哪些原因可能是造成巧克力生蟲的罪魁禍首?記者就此采訪了科學松鼠會成員、美國普度大學食品工程博士云無心。云無心表示,確實有多種巧克力出現(xiàn)過生蟲,且國外也有類似的新聞,究其原因,應該是最后的成型、包裝和儲存過程出現(xiàn)問題。他認為以下三種情況可能是造成巧克力易生蟲的原因:一是果仁等配料中有蟲卵,沒有被殺光,后來孵化成蟲;二在包裝過程中生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件不合格,有蟲卵進入;三是包裝破損或者開封后蟲子進入。云無心博士提醒消費者,果仁確實容易夾帶蟲卵,一些配料中含果仁的糖果等食品也較容易生蟲。

            此外,《巧克力及巧克力制品生產(chǎn)許可證審查細則(2006版)》中,也提到了“巧克力容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題”的幾種情況,有一種是“貯藏中生蟲、霉變。包裝不嚴和儲存條件不當,果仁等巧克力制品原料不新鮮,造成產(chǎn)品變質(zhì),無法食用。”

            云無心博士提示,生蟲的巧克力產(chǎn)品具有嚴重的質(zhì)量缺陷,不應該食用。(中新網(wǎng))

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