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          張靚穎手繪成都美食地圖曝光 帶你尋找成都美食

          張靚穎手繪成都美食地圖曝光

          2013-09-12 17:11:41

            第一站:金牛區(qū)

            地址:內(nèi)曹家巷工人村

            招牌:怪味蛋烘糕

            靚穎推薦這個(gè)地方真不好找,在彎彎繞繞的巷子里。這家的蛋烘糕面皮金黃柔韌,皮子外脆內(nèi)軟,很遠(yuǎn)就能聞到蛋香味。上次我去吃,老板告訴我現(xiàn)在有13種口味,我最喜歡的是怪味,又香又辣,配料里的大頭菜,口感很像這兩年在成都非?;鸬淖载暉粲芭H?。一口咬下去,蛋的香味包裹住油辣子的味道,瞬間就能征服你的胃。刮風(fēng)下雨天,你是吃不到這家蛋烘糕的。平時(shí)也要早點(diǎn)去,1點(diǎn)擺攤,下午不超過(guò)6點(diǎn)就賣(mài)完了。吃的時(shí)候,最好要點(diǎn)一碗冰粉,紅糖里面還有紅豆,有小時(shí)候的味道。尤其是在夏天,一口蛋烘糕一口冰粉,巴適得板。

            第二站:金牛區(qū)

            地址:馬鞍北路18號(hào)

            招牌:肥腸粉牛肉鍋盔

            靚穎推薦作為一個(gè)老成都,肥腸粉真的是繞也繞不開(kāi)的名小吃。吃不慣的人覺(jué)得就是一碗紅苕粉嘛,但喜歡吃的人,說(shuō)起那個(gè)飄香麻辣———簡(jiǎn)直不擺了!開(kāi)在成都的肥腸粉店多如牛毛,但要當(dāng)?shù)闷?ldquo;老字號(hào)”這三個(gè)字,我能想到的就是“青石橋肥腸粉”和“甘記肥腸粉”了。這兩年,青石橋肥腸粉算是沒(méi)落了———莫得法,挨到春熙路商圈,租金貴得嚇?biāo)廊耍瑬|西也越來(lái)越一般了。就只剩“甘記”了。勁道的粉、濃粘的湯、有嚼頭的肥腸,一碗紅辣的粉端上來(lái),又麻又香,再加兩個(gè)綿軟的節(jié)子,冒一碗素菜、切一塊鍋盔搭配……

            第三站:長(zhǎng)順中街

            地址:長(zhǎng)順中街154號(hào)

            招牌:粉蒸牛肉牛脊髓各種燒牛肉

            靚穎推薦在我的美食地圖中,少城牛肉館是必不可少的。粉蒸牛肉是店中“一絕”,牛肉鮮嫩,粉質(zhì)很軟??粗b在碟子里的牛肉,從蒸籠上端出來(lái),在桌子上依次排開(kāi),再撒上香菜,那個(gè)香味啊,簡(jiǎn)直不擺了。這里的牛肉蒸得軟而不爛,入得口中,既有嚼頭,又不塞牙。還有牛脊髓也特別夠味,2公分長(zhǎng)的牛脊髓像燒麻婆豆腐一樣,味道非常鮮麻,還有芹菜香打底,讓辣味相對(duì)溫和一些,非常適合下飯。成都吃牛肉的館子特別多,各種美味的牛肉能讓人吃出不同的感覺(jué)。這幾天天氣開(kāi)始慢慢變涼了,也是吃牛肉的好時(shí)節(jié)。

            第四站:長(zhǎng)順街

            地址:桂花巷巷口

            招牌:豆花牛蛙豆花魚(yú)

            靚穎推薦這家蒼蠅館子至少也開(kāi)了10多年,豆花牛蛙是必須要點(diǎn)的,加一份豆花,微辣。牛蛙又鮮又嫩又辣,蘸水味道又香又麻又辣,還有鍋頭的榨菜片片和花生米米,都非常的好吃。另外,豆花魚(yú)也是另外一道必點(diǎn)菜,他家的魚(yú)肉是切成塊狀,而不是片狀,這樣即便煮很久,魚(yú)肉在保持鮮嫩的同時(shí)也不會(huì)爛掉。配菜我每次都很喜歡吃老豆腐。老豆腐不像嫩豆腐,它是用鹵水制成的,硬度、彈性、韌性都更高,煮得越久,牛蛙、魚(yú)肉的香味夾雜著底料的香氣,一股腦鉆進(jìn)老豆腐的“毛孔”里面,特別入味。這家店性價(jià)比特別高,非常適合帶外地的朋友來(lái)整一盤(pán)。(中新網(wǎng))

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