68年初，滾石開始準(zhǔn)備他們的全新唱片，這張《Beggers Banquet》混合了鄉(xiāng)村和布魯斯風(fēng)格，標(biāo)志著滾石樂隊(duì)向著根源音樂的回歸，專輯在英國和美國榜中分別獲得季軍和第五名。在這張專輯發(fā)行之后，布萊恩-瓊斯因?yàn)槎喾矫娴脑驙顟B(tài)已經(jīng)大不如前，對樂隊(duì)的貢獻(xiàn)已經(jīng)很少。當(dāng)年6月，瓊斯在家中告訴賈格爾、理查茲和沃茨，他已經(jīng)不能跟樂隊(duì)一起巡演了。理查茲稱，樂隊(duì)所有人都同意讓他暫時(shí)離開，“如果想回來隨時(shí)都可以”�？上У氖牵�69年3月，在瓊斯離隊(duì)不到一個(gè)月之后，他被發(fā)現(xiàn)溺死在了蘇塞克斯Cotchford農(nóng)場家中的游泳池中。
在瓊斯去世兩天之后，滾石在倫敦海德公園舉辦了一場免費(fèi)演出，緬懷剛剛?cè)ナ赖沫偹�。這場演出是滾石樂隊(duì)第一次與新吉他手米克-泰勒(Mick Taylor)合作，大約有25萬樂迷到場看了這次演出，演出被格拉納達(dá)電視制作團(tuán)隊(duì)直播，全英電視臺(tái)以“Stones in the Park”為題直播了本次演出。為了緬懷瓊斯，賈格爾在現(xiàn)場朗誦了雪萊的詩歌，并釋放了數(shù)千只蝴蝶。
同年12月，滾石發(fā)行了他們60年代的最后一張唱片《Let It Bleed》，這張唱片在英國獲得冠軍，在美國獲得季軍。盡管樂隊(duì)人員發(fā)生了大的變動(dòng)，但這張《Let It Bleed》仍是滾石最為出色的專輯之一。當(dāng)年，滾石舉辦三年來的首次美國巡演。在這次巡演期間，滾石第一次被人稱為“全世界最偉大的搖滾樂隊(duì)”。樂隊(duì)打破了票房收入的紀(jì)錄，但此后不久卻出現(xiàn)了不和諧的音符。滾石在位于舊金山東部約60公里的Altamont Speedway舉辦了一場免費(fèi)的演出，他們啟用“地獄天使黨”來維護(hù)演出現(xiàn)場的秩序。事實(shí)證明這是個(gè)錯(cuò)誤的決定，當(dāng)天整個(gè)演出現(xiàn)場的秩序一團(tuán)糟，在樂隊(duì)正在臺(tái)上演出的時(shí)候，一位名叫Meredith Hunter的黑人男青年被地獄天使黨殺害，這就是著名的“地獄天使黨”事件。滾石這次巡演和Altamont的演出片段被收錄在了紀(jì)錄片《Gimme Shelter》中。1970年，滾石推出了現(xiàn)場專輯《Get Yer Ya-Yas Out!》，這張唱片在英國榜獲得冠軍，美國榜名列第六，這張專輯被評(píng)論人Lester Bangs稱作“有史以來最好的現(xiàn)場唱片”。
七十年代：
剛剛邁入七十年代，滾石就成立了他們自己的唱片公司Rolling Stones Records，1971年3月，樂隊(duì)自己唱片發(fā)行的第一張專輯《Sticky Fingers》，這張唱片在英美兩國的排行榜中都成功奪冠。本張唱片的封面來自于著名藝術(shù)家安迪-沃霍爾(Andy Warhol)，專輯中收錄的著名單曲包括《Brown Sugar》和《Wild Horses》，這兩首歌曲都是在他們69年巡演時(shí)在阿拉巴馬的Muscle Shoals Sound錄音室錄制。
為了逃稅，滾石樂隊(duì)在《Sticky Fingers》專輯發(fā)行之后就集體搬到了法國南部，理查茲租下了著名的Villa Nellcote豪宅。樂隊(duì)在地下室中排練，將一些69年之后創(chuàng)作的老歌拿出來重新編配，最終做出了一張經(jīng)典的雙唱片《Exile on Main St。》，這張72年5月面世的唱片同樣在英美兩國的專輯榜中奪冠。
1972年11月，滾石來到了牙買加的Kingston開始錄制新專輯《Goats Head Soup》，和上兩張專輯一樣，《Goats Head Soup》在英美流行音樂排行榜中同樣摘得冠軍，本張專輯中誕生了一首著名的情歌《Angie》。在1974年的專輯《It's Only Rock 'n' Roll》面世之后，制作人吉米-米勒離開，賈格爾和理查茲開始全權(quán)負(fù)責(zé)制作工作，兩人被稱作閃耀雙子星。但在74年年底的時(shí)候，由于幾位成員居住在不同國家，逐漸失去耐心的米克-泰勒選擇離隊(duì)。樂隊(duì)不得以再度尋找合適的吉他手，包括Jeff Beck在內(nèi)的多位吉他高手都進(jìn)入到了樂隊(duì)的視線當(dāng)中，而滾石最終選中的是前the Faces和Rod Stewart樂隊(duì)的吉他手榮-伍德(Ron Wood)。由于賈格爾和理查茲想讓滾石樂隊(duì)保持完全的英國化，因此Wood是每個(gè)人都滿意的選擇。滾石在76年推出了Wood加入之后第一張錄音室唱片《Black and Blue》，這張專輯在英國榜獲得亞軍，在美國榜獲得冠軍。