本報(bào)訊 (通訊員 謝 丹)花饃，也稱“面花”，是中國(guó)民間面塑制品，也是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。3月19日，在柞水縣干佑街道皓月小區(qū)劉姨家里，10多名花饃手工技藝愛好者和有志從事該項(xiàng)技藝傳承的中年婦女聚在一起，正參加花饃手工技藝培訓(xùn)。她們一起學(xué)習(xí)技藝、傳承非遺，用多彩花饃“蒸”出幸福生活。
“首先是揉面，面一定要揉軟拉松，只有揉透醒透的面才能做出形狀優(yōu)美入口松軟的花饃。”劉姨一邊做示范，一邊講解，“通過切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、拔等手法，再配上模具、剪刀、筷子等工具，制作出形式多樣的造型，充滿個(gè)性和創(chuàng)意的花饃就制作完成了。”
學(xué)員們聽得仔細(xì)、學(xué)得認(rèn)真，培訓(xùn)氛圍輕松活躍。“這些作品真是太漂亮了，蒸熟了都不舍得吃。”學(xué)員們邊說(shuō)邊拿出手機(jī)給自己的作品拍照，發(fā)朋友圈。“學(xué)做花饃的過程太有意思了，我想學(xué)會(huì)做花饃，傳承好這個(gè)傳統(tǒng)技藝，也讓我們這些家庭婦女有自己的愛好和手藝。”參加活動(dòng)的王大姐高興地說(shuō)。
柞水劉姨花饃是縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，近年來(lái)在柞水發(fā)展初見成效。“花饃在不同的場(chǎng)合，有不一樣的內(nèi)涵表達(dá)。年夜飯上，面魚代表年年有余，元寶象征著招財(cái)進(jìn)寶;在祝壽、祝福和升學(xué)儀式中，花饃代表著紅紅火火，蒸蒸日上;孩子周歲時(shí)，花饃虎虎生威，增添生氣。”劉姨在培訓(xùn)中邊講解制作過程邊給大家介紹花饃的意義，還“顯擺”著自己的勞動(dòng)成果。“我這一年到頭都在家里制作花饃并銷售，下半年是銷售旺季，一個(gè)月能賺一萬(wàn)元。”劉姨說(shuō)，這門手藝讓她既能做自己熱愛的事，又能賺錢貼補(bǔ)家用，給她的生活增添了不少幸福感。
一個(gè)個(gè)在巧手中綻放的花饃，蘊(yùn)含著豐富的柞水鄉(xiāng)土文化氣息，匯聚成民間習(xí)俗、文化遺產(chǎn)、鄉(xiāng)土風(fēng)貌。手工花饃成為三秦大地上的溫情“寶藏”，也有助于人們了解中華傳統(tǒng)非遺文化。