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          商南加強公共餐飲具消毒管理

          商南加強公共餐飲具消毒管理

          2012-08-20 08:59:24

            本網(wǎng)訊 (孫傳卿 馮凌民)為了保障暑夏環(huán)境下公眾消費者的身體健康和飲食安全,近日,商南縣集中力量加強公共餐飲具衛(wèi)生消毒管理,著力營造安心舒心放心的飲食環(huán)境。

            該縣規(guī)定,凡在轄區(qū)范圍內(nèi)從事餐飲服務的單位和個人,使用的餐飲具必須做到徹底清洗、消毒、保潔,并符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準;凡使用不合格餐飲具的,由縣食品藥品監(jiān)督管理局依法予以處罰??h衛(wèi)生監(jiān)督部門加強對餐飲具集中消毒服務機構(gòu)的日常監(jiān)督與管理,并對消毒的餐飲具嚴格按規(guī)定抽樣送有資質(zhì)的檢測機構(gòu)檢測,確保消毒餐飲具的衛(wèi)生質(zhì)量,有效防止食物中毒及食源性疾病等食品安全事故的發(fā)生。還規(guī)定,從事餐飲服務的單位和個人自行洗消餐飲具的,必須建有專用洗滌池、消毒池并有明顯標示。不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑,必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準。消毒后的餐飲具必須存貯在餐具專用保潔柜內(nèi)備用;已消毒和未消毒的餐飲具應當分開存放,并在餐飲具貯存柜上明確標識。餐飲具保潔柜應當定期清洗、消毒、保持清潔。

            另外,從今年7月起,該縣餐飲服務環(huán)節(jié)禁止使用一次性筷子和塑料袋套碗??h食品藥品稽查大隊加大對使用不合格餐飲具、一次性筷子和塑料袋套碗現(xiàn)象的日常監(jiān)管力度,加大監(jiān)管頻次,確保公眾飲食安全。

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