非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是一個(gè)民族和地區(qū)古老的生命記憶和活態(tài)文化基因，是一個(gè)區(qū)域歷史、文化、人文、民俗、風(fēng)情、智慧的結(jié)晶和傳承發(fā)展的見(jiàn)證。7月1日，記者從市文旅局了解到，為抓好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和利用，讓文化瑰寶在新時(shí)代綻放新光彩，近年來(lái)，我市按照“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的原則，進(jìn)一步完善四級(jí)非遺保護(hù)名錄，開(kāi)展非遺普查征集、挖掘保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用等工作，有力促進(jìn)非遺的傳承保護(hù)和發(fā)展取得顯著成效。目前，我市列入國(guó)家級(jí)非遺名錄的有4項(xiàng)、省級(jí)非遺名錄的有42項(xiàng)、市級(jí)非遺名錄的有267項(xiàng)、縣級(jí)非遺名錄的有423項(xiàng)，有國(guó)家級(jí)代表性傳承人2人、省級(jí)傳承人22人、市級(jí)傳承人221人、縣級(jí)傳承人203人。其中，省級(jí)非遺特色示范縣1個(gè)(鎮(zhèn)安縣)、省級(jí)非遺生產(chǎn)性保護(hù)示范基地1家(陜西丹鳳葡萄酒有限公司)、省級(jí)非遺特色示范鎮(zhèn)4個(gè)(鎮(zhèn)安云蓋寺鎮(zhèn)，山陽(yáng)漫川關(guān)鎮(zhèn)、中村鎮(zhèn)，商南富水鎮(zhèn))、省級(jí)非遺特色示范街區(qū)1個(gè)(洛南花溪弄)，有省級(jí)非遺就業(yè)工坊16家、市級(jí)非遺工坊19家。
妙手生花 煥發(fā)新生
小朋友體驗(yàn)狗娃咪制作過(guò)程
一團(tuán)紅板土，兩根棗木棍，一雙巧手，便可讓泥塑有了生命。
7月2日，祝樂(lè)在畫(huà)室內(nèi)將一團(tuán)紅土搓一搓、揉一揉、按一按、刮一刮，不一會(huì)兒，一個(gè)栩栩如生的狗娃咪就誕生了。祝樂(lè)作為商洛市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目商州東龍山狗娃咪代表性傳承人，近年來(lái)，教授過(guò)數(shù)千名學(xué)生制作狗娃咪，其學(xué)生作品在全國(guó)“周莊杯”中小學(xué)幼陶藝教育教學(xué)優(yōu)秀作品展示活動(dòng)中榮獲二等獎(jiǎng)，在商州區(qū)第六屆中小學(xué)藝術(shù)展演活動(dòng)中榮獲一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)，因?yàn)樗膱?jiān)持，使狗娃咪被越來(lái)越多人的關(guān)注。
東龍山狗娃咪泥哨，作為商州區(qū)地方傳統(tǒng)美術(shù)項(xiàng)目，入選陜西省第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。它的主要材料為東龍山上的紅板土，經(jīng)過(guò)燒制，趁熱涂松香，再點(diǎn)黃臘紅，形成憨態(tài)可掬的小狗形象。這些小狗造型可愛(ài)，吹出的聲音清脆悅耳，在祝樂(lè)看來(lái)，狗娃咪不僅是一種玩具，更是一種文化的傳承和情感的寄托。
“我太爺、外婆、母親都會(huì)做狗娃咪，最開(kāi)始為了生計(jì)去制作，后來(lái)為了傳承非遺文化，母親把手藝教給了我。”回憶起童年，祝樂(lè)說(shuō)自幼深受家人的熏陶，經(jīng)�？吹郊抑械拈L(zhǎng)輩們用紅板土制作狗娃咪，那一團(tuán)團(tuán)紅板土經(jīng)過(guò)家人的巧手，就變成了活靈活現(xiàn)、栩栩如生的小狗，“當(dāng)時(shí)覺(jué)得好神奇，也是那種好奇和崇拜給我埋下了‘泥塑夢(mèng)’的種子。”祝樂(lè)說(shuō)。
2009年，祝樂(lè)跟著母親劉會(huì)珍學(xué)習(xí)狗娃咪制作，一開(kāi)始并沒(méi)有想象中那么簡(jiǎn)單，她常常因?yàn)檎莆詹缓檬种噶Χ�、燒制火候，失敗了一次又一次�?ldquo;狗娃咪制作有五道工序，最難的是用傳統(tǒng)灶火燒制，火太大容易裂開(kāi)，火太小松香化不開(kāi)上不了色。”每當(dāng)祝樂(lè)想放棄時(shí)，母親總會(huì)溫柔地鼓勵(lì)她，讓她堅(jiān)定信心，一定要將這門(mén)手藝傳承下去。帶著母親的期望，她勤加練習(xí)，沒(méi)事就去山上找?guī)讐K紅板土帶回家，琢磨研究，在練習(xí)了幾個(gè)月后，終于燒制出了沒(méi)有瑕疵的狗娃咪。
“小時(shí)候的大街小巷，到處都能聽(tīng)到狗娃咪的叫賣(mài)聲和哨聲，隨著時(shí)代的發(fā)展，各種玩具應(yīng)有盡有，狗娃咪市場(chǎng)逐漸消沉，經(jīng)濟(jì)效益低下，有手藝的人都不愿意再 做 狗 娃咪 。”祝 樂(lè)說(shuō)，如今狗娃咪面臨著困境，想要它繼續(xù)傳承下去、發(fā)揚(yáng)光大，就得推陳出新。祝樂(lè)原本就是專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)美術(shù)的，在制作狗娃咪過(guò)程中，她不斷地學(xué)習(xí)探索，通過(guò)反復(fù)思考、認(rèn)真研究、大膽創(chuàng)作，將狗娃咪與陶塑、彩陶、面塑、軟陶素系列相結(jié)合，制作出狗娃咪十二屬相系列作品，還推出了帶有狗娃咪形象的書(shū)架、筆筒、筆架等文具用品。
在祝樂(lè)的手中，紅板土仿佛被賦予了生命，她將一塊塊普通的紅板土放在手心反復(fù)揉搓，用大拇指和食指輕輕捏出小狗形象，用棗木棍按壓出小狗的背部條紋和腿部線條，最后在小狗鼻子中間和下巴處扎上出氣孔，這樣一個(gè)狗娃咪就做好了，她做出的狗娃咪有的憨態(tài)可掬，有的活潑可愛(ài)，有的威風(fēng)凜凜……每一個(gè)都活靈活現(xiàn)，讓人愛(ài)不釋手。“要想制作出精美的作品，不僅需要精湛的技藝，更需要對(duì)傳統(tǒng)文化的深刻理解和熱愛(ài)。”她說(shuō)。
不僅在技藝上精益求精，在傳承上祝樂(lè)更是不遺余力。她在城區(qū)開(kāi)了一家畫(huà)室，將自己的心得和經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留地傳授給前來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)生，讓他們能夠更好地掌握這一門(mén)手藝。同時(shí)，祝樂(lè)積極參與“非遺進(jìn)校園”系列宣傳展示活動(dòng)，前不久，她走進(jìn)市幼兒園，向幼兒們講述狗娃咪的歷史文化和制作技藝，手把手教授幼兒制作狗娃咪。為了將狗娃咪推廣出去，祝樂(lè)還通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布狗娃咪作品，吸引了一部分愛(ài)好者前來(lái)參觀學(xué)習(xí)、體驗(yàn)制作過(guò)程。
“只要有人想學(xué)狗娃咪，我都會(huì)免費(fèi)教授，希望把我們商洛的非遺文化傳承下去，讓更多的人知道。”祝樂(lè)表示，她會(huì)繼續(xù)創(chuàng)新狗娃咪的造型，讓其更符合現(xiàn)代人的審美，她還會(huì)加強(qiáng)與其他地方非遺傳承人的交流與合作，共同推動(dòng)非遺文化的傳承和發(fā)展。
傳承技藝 守正創(chuàng)新
董慷慷檢查松花皮蛋包泥均勻度
“每一顆皮蛋都有屬于自己的溫度，不僅是腌制時(shí)的溫度，更是傳承的溫度。”7月4日，商洛市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目商江芳杰松花皮蛋制作技藝代表性傳承人董慷慷，正在辦公室給學(xué)徒教授皮蛋制作方法。在她手中，松花皮蛋不再只是簡(jiǎn)單的食材，而是富有溫度的藝術(shù)品。
松花皮蛋不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。松花皮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與原生蛋品相接近，在腌制雞蛋的過(guò)程中經(jīng)過(guò)了堿的作用，使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解成氨基酸，更易被人體消化吸收。董慷慷傳承了五代家族技藝，她的商江芳杰松花皮蛋制作技藝在2023年5月被列入商洛市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，如今，她生產(chǎn)出的松花皮蛋已遠(yuǎn)銷(xiāo)湖北、南京、東北、新疆等地。
董慷慷是商州區(qū)沙河子鎮(zhèn)王山底村人，從小家庭并不富裕，住著兩間土房，家人都穿著破洞的鞋子和衣服，生活條件極為艱苦。“我聽(tīng)家里老人說(shuō)，以前雞蛋很珍貴，他們舍不得吃都留給孩子，結(jié)果一到夏天就變質(zhì)，為了方便儲(chǔ)存，老人就想辦法學(xué)做松花皮蛋，延長(zhǎng)保質(zhì)期。”董慷慷說(shuō)，后來(lái)他們家族從收雞蛋變成了制作、售賣(mài)松花皮蛋。早年間，董慷慷的母親精通化學(xué)，在家專(zhuān)注優(yōu)化制作工藝，讓松花皮蛋口感更豐富，父親則挑著一根扁擔(dān)，起早貪黑從村子走到城里沿街叫賣(mài)，慢慢地他們家的皮蛋走上越來(lái)越多人家的餐桌，成了當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘钠放�，他們家也從漏雨的土房子，搬進(jìn)了兩層小樓房。
“是小小的松花皮蛋，養(yǎng)活了我們家。”董慷慷的童年記憶里充滿了松花皮蛋的香氣，她對(duì)松花皮蛋除了熱愛(ài)這門(mén)技術(shù)的之外，還有一份感激。1993年，年僅7歲的董慷慷開(kāi)始跟隨母親學(xué)習(xí)制作松花皮蛋，在父母的言傳身教下，董慷慷逐漸掌握了松花皮蛋的制作技藝，并對(duì)這一傳統(tǒng)技藝產(chǎn)生了深厚的感情。“我們采用的是咱商洛本土三零優(yōu)質(zhì)雞蛋，做出的松花皮蛋品質(zhì)更好。”董慷慷一邊制作松花皮蛋一邊介紹，做皮蛋前，必須得將配好的料泥和特別熬制的料水進(jìn)行稀釋?zhuān)u蛋有一半露出料泥，說(shuō)明料泥調(diào)配基本合格了，接下來(lái)就是裹泥、腌制。
董慷慷繼承了母親的化學(xué)天賦，對(duì)松花皮蛋的制作工藝進(jìn)行了深入研究和創(chuàng)新，在母親的建議下，她們以秦嶺野生側(cè)柏入料，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)和調(diào)整，終于成功研制出了側(cè)柏葉松花皮蛋，不僅提升了皮蛋的口感，還提高了皮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
“非遺文化如果沒(méi)有市場(chǎng)，就會(huì)被人們遺忘。”為了將松花皮蛋制作技藝傳承下去，2021年5月，董慷慷以蘇陜協(xié)作為契機(jī)，正式注冊(cè)成立陜西商江芳杰農(nóng)產(chǎn)品有限公司，專(zhuān)注松花皮蛋加工。2023年，為了促進(jìn)松花皮蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，她與商洛學(xué)院簽訂了技術(shù)合作協(xié)議。“報(bào)父母恩情，傳承家族手藝，抓產(chǎn)品質(zhì)量，打造良心企業(yè)。”這是董慷慷辦企業(yè)的宗旨，在工廠里，董慷慷嚴(yán)格把控原料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量等各個(gè)環(huán)節(jié)，堅(jiān)持以傳統(tǒng)工藝做良心產(chǎn)品，確保每一顆松花皮蛋都符合高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。每到逢年過(guò)節(jié)，訂單量大時(shí)，她還會(huì)招聘周邊留守婦女、老人進(jìn)廠打工，解決周邊群眾就業(yè)困難，幫助他們?cè)鍪铡?/p>
“我能把松花皮蛋做起來(lái)還要感謝黨、感謝政府，沒(méi)有他們的大力支持，或許這門(mén)非遺技藝慢慢沒(méi)落了。”董慷慷說(shuō)，近幾年，她有幸參加了各種文化活動(dòng)和展覽，參與大型展會(huì)20余次，讓更多人了解了松花皮蛋的歷史淵源、制作工藝和文化內(nèi)涵。同時(shí)，為了回報(bào)社會(huì)，她還積極參與各類(lèi)愛(ài)心公益活動(dòng)，捐款捐物，幫助困難群眾渡過(guò)難關(guān)。談及未來(lái)的打算，董慷慷表示希望能打造出更加健康、美味、有特色的松花皮蛋產(chǎn)品，讓商洛的松花皮蛋走向更遠(yuǎn)，讓其成為中華美食文化的一張亮麗名片。
堅(jiān)守匠心 保護(hù)非遺
薛卜瑞正在手工斫琴
一張古琴，制作起來(lái)少則兩三年，多則數(shù)十載，這期間既有技藝的緩慢琢磨，也有智慧的靈光乍現(xiàn)。斫琴師們?yōu)榱俗龊霉徘�，除了選用上好的木材，還要使用大小各異的刨子、鋸子、刻刀等種類(lèi)繁多的工具，洛南縣的薛卜瑞就是斫琴師中的一員。
7月5日，洛南縣半山居古琴社內(nèi)，薛卜瑞手握著小刻刀，神情專(zhuān)注地在琴面上精雕細(xì)琢。與現(xiàn)代工廠制作出的古琴相比，薛卜瑞堅(jiān)持純手工制作，賦予了古琴生命。
古琴，亦稱(chēng)瑤琴、玉琴、七弦琴，為中國(guó)最古老的彈撥樂(lè)器之一。斫琴則是對(duì)古琴進(jìn)行精工細(xì)作的一種工藝，它是融匯文化、藝術(shù)、音律、美學(xué)修養(yǎng)、木工、漆工等技術(shù)于一體的綜合技藝。多年來(lái)，薛卜瑞致力于斫琴技藝的傳承和古琴文化的傳播，通過(guò)制作古琴、古箏、瑟等樂(lè)器，傳承千年古音。
“與古琴結(jié)緣，還得從一場(chǎng)婚禮說(shuō)起，那是我第一次聽(tīng)到古琴的聲音，那一刻，我仿佛被古琴的魔力所吸引，決定要深入學(xué)習(xí)這項(xiàng)非遺傳統(tǒng)技藝。”薛卜瑞說(shuō)，2016年，他參加朋友婚禮時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)婚禮現(xiàn)場(chǎng)擺放著古琴、編鐘、瑟等樂(lè)器，當(dāng)樂(lè)曲演奏時(shí)，古琴傳出了悠揚(yáng)動(dòng)聽(tīng)的旋律，如絲如縷的音色，如同天籟，深深打動(dòng)了他的心。
因愛(ài)而學(xué)，又因?qū)W而制作。薛卜瑞四處打聽(tīng)，找到了陜西省古琴研究會(huì)終身名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)李延民，想要拜師學(xué)藝。李延民見(jiàn)他帶著滿腔熱情登門(mén)拜訪，以及他對(duì)古琴的喜愛(ài)和想要學(xué)做古琴的強(qiáng)烈愿望，便收他為徒，開(kāi)始傳授他古樂(lè)器的制作及演奏技巧。
“制作一張好的古琴，需要兩年以上，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，由于面板和底板的料子不一樣，平時(shí)我都是到山上尋找廢棄的老房子拆下來(lái)的木料。”薛卜瑞說(shuō)，自己年輕時(shí)做過(guò)建筑工程技術(shù)員，對(duì)木工技術(shù)非常熟悉，上手很快，但制作古琴的材料并不好找，他經(jīng)常到洛南縣寺耳鎮(zhèn)伍仙村等村子找材料，找到后還得選面板、底板，從形制、上灰胎到鑲嵌琴徽、擦青等需要幾十道工序，制作中既要有精良的材料，還要斫琴師具備高超的斫琴技藝、藝術(shù)審美以及古琴?gòu)椬嗨疁?zhǔn)。
日復(fù)一日，年復(fù)一年，為學(xué)會(huì)古琴的彈奏技藝并斫制出一張好琴，薛卜瑞虛心向師傅請(qǐng)教，認(rèn)真觀察師傅的操作過(guò)程，不斷揣摩、領(lǐng)悟，在遇到困難和挑戰(zhàn)時(shí)，也從未放棄，始終保持著對(duì)古琴的熱愛(ài)和執(zhí)著。在師傅的悉心指導(dǎo)下，薛卜瑞勤學(xué)苦練，從基礎(chǔ)的指法開(kāi)始學(xué)起，逐漸掌握了各種復(fù)雜的演奏技巧。每當(dāng)夜深人靜之時(shí)，他便獨(dú)自坐在琴前，撫琴吟唱，感受那悠揚(yáng)的旋律帶給他的心靈震撼。
“由于古琴藝術(shù)的博大精深，要求斫琴人具有文史與藝術(shù)的多重修養(yǎng)，而古琴的修習(xí)與傳承需要較長(zhǎng)的周期，如不建立穩(wěn)定的師資隊(duì)伍，開(kāi)展相應(yīng)的研習(xí)活動(dòng)，就會(huì)面臨后繼無(wú)人的危機(jī)。”薛卜瑞說(shuō)，斫琴技藝還是需要更多的人來(lái)傳承和發(fā)揚(yáng)，他經(jīng)常邀請(qǐng)古琴愛(ài)好者在一起交流技藝，還免費(fèi)教授前來(lái)求學(xué)的學(xué)生，同時(shí)上傳古琴相關(guān)視頻到抖音、微信等線上平臺(tái)，定期到公園等公共場(chǎng)所進(jìn)行演出，讓更多的人了解和喜愛(ài)古琴。在薛卜瑞的帶動(dòng)下，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注古琴，他的古琴社也逐漸成了音樂(lè)愛(ài)好者的聚集地。
“我現(xiàn)在希望有機(jī)會(huì)可以帶著古琴進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園，讓大家更全面地感受古琴的魅力。”薛卜瑞說(shuō)，自己能將古琴制作技藝傳承下去，是一件非常有意義的事情，他也期望有更多的人一起推廣古琴文化，讓古琴傳統(tǒng)技藝發(fā)揚(yáng)光大。
記者手記
當(dāng)好非遺傳承“守藝人”
在華夏五千年的文明長(zhǎng)河中，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)如一顆璀璨明珠閃耀著光芒，非遺也被一批批傳承人守護(hù)著。隨著各地對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的重視程度不斷提高，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)行業(yè)迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。
機(jī)遇往往和挑戰(zhàn)并存。曾經(jīng)，許多溫暖兒時(shí)記憶的非遺技藝因?yàn)楸３謧鹘y(tǒng)、不求創(chuàng)新只能逐漸消失在煙波浩渺的歷史中。而如今，經(jīng)濟(jì)社會(huì)飛速發(fā)展，很多非遺傳承人面臨著非遺技藝如何轉(zhuǎn)變成產(chǎn)業(yè)的難題，這不僅考驗(yàn)著非遺傳承人的智慧，需要他們不但要有與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新能力，還需要他們堅(jiān)持初心將非遺傳承守護(hù)。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目傳承人，是非遺重要的承載者和傳遞者，掌握著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的知識(shí)和技藝，承擔(dān)著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的歷史責(zé)任。傳承非遺技藝，就要做好迎接數(shù)字時(shí)代的準(zhǔn)備，讓非遺真正活起來(lái)用起來(lái)，要在保持傳統(tǒng)特色又符合現(xiàn)代生活需求中尋求平衡。在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，不管是將十二生肖元素用在狗娃咪泥哨創(chuàng)作中的祝樂(lè)，還是堅(jiān)持守正創(chuàng)新，采用新材料制作更美味松花皮蛋的董慷慷，她們都是堅(jiān)守著傳統(tǒng)技藝，在市場(chǎng)定位上不斷嘗試、不斷創(chuàng)新，將非遺技藝與市場(chǎng)需求相結(jié)合，讓傳統(tǒng)非遺煥發(fā)新活力、綻放新光彩。