本報(bào)記者 宋喬飛
萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)節(jié)依然寒風(fēng)料峭。2月25日清晨，商南縣金絲峽鎮(zhèn)馬家坪村柳拉溝新農(nóng)人張永全正忙碌著。前幾天剛下了一場(chǎng)雪，放在室外的一堆紅薯渣上，積了厚厚一層，紅薯渣凍得硬邦邦的。張永全貓著腰高高揮舞起叉口䦆，一下一下將凍得板結(jié)的紅薯渣打散，再提袋麥麩倒入紅薯渣里，用鐵鍬不斷來(lái)回翻攪。
拌好飼料后，張永全推著平板車(chē)把它運(yùn)到一個(gè)四面圍起的柵欄旁邊，用鐵鍬鏟起飼料，拋撒在干凈的水泥地面上。隨著他一聲吆喝，山林中正撒歡兒的藏香豬聞聲而動(dòng)，呼呼啦啦從四處聚集過(guò)來(lái)，豬兒們爭(zhēng)先恐后地吃飽喝足之后，有的大搖大擺地走回山林中，有的就在周邊溜達(dá)。
“這么多的豬，你不用圈著它們，亂跑找不到了咋辦?”
“最初開(kāi)始放養(yǎng)的時(shí)候的確毫無(wú)章法，沒(méi)少氣喘吁吁地追著豬跑。后來(lái)，我慢慢通過(guò)拋撒食物的方式進(jìn)行引導(dǎo)，給豬群立覓食、休息的‘規(guī)矩’，之后形成條件反射就好很多了。如今，一到清晨，豬兒們聽(tīng)到鐵鍬鏟地的聲響，就知道要開(kāi)飯了。天黑了，就能自己找到地方睡覺(jué)。”張永全笑著說(shuō)道。
柳拉溝地處丹鳳和商南交界處，這里山高林密，樹(shù)木叢生，空氣清新，加之山野場(chǎng)地大，豬群可以自由奔跑。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境很適合放養(yǎng)藏香豬。藏香豬生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，運(yùn)動(dòng)量多，一般需要飼養(yǎng)一年以上才能出欄，出欄后體重在65公斤左右。相對(duì)家豬而言，是名副其實(shí)的小豬。
張永全在山林中地勢(shì)略緩的地方，搭了幾處簡(jiǎn)易的棚子，棚子里面墊上干草，就成了藏香豬在山林中的“家”。豬群白天在山林里游蕩、嬉戲，晚上回到林中的“家”里休息。
放養(yǎng)不代表完全放任不管。張永全會(huì)不時(shí)去豬群的活動(dòng)范圍巡視，深山面積大，他常常一走就是幾個(gè)小時(shí)，去觀(guān)察豬的生長(zhǎng)狀態(tài)，并做好記錄。“這種原生態(tài)環(huán)境下生長(zhǎng)起來(lái)的藏香豬抵抗力強(qiáng)、肌肉更加結(jié)實(shí)緊湊，消費(fèi)者非常青睞。”張永全說(shuō)。
談起養(yǎng)殖藏香豬的過(guò)程，張永全感慨萬(wàn)千。2018年，父親生病去世后，他留在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。經(jīng)過(guò)一番考察，他決定養(yǎng)殖藏香豬。他先是花了1.3萬(wàn)元，引種了10頭藏香豬種苗。為了讓小豬健康長(zhǎng)大，他利用空閑時(shí)間學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)，每天悉心照顧豬崽，合理搭配飲食。2019年，養(yǎng)殖出欄的藏香豬被搶購(gòu)一空，他信心滿(mǎn)滿(mǎn)地?cái)U(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模。然而，隨后的一場(chǎng)豬瘟，給了他當(dāng)頭一棒，藏香豬幾乎全部病死。熬過(guò)了渾渾噩噩的6個(gè)月，他不甘心就這樣放棄自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，第二年又投資25萬(wàn)元，重新養(yǎng)殖藏香豬。
功夫不負(fù)有心人，他的藏香豬養(yǎng)殖漸漸步入正軌，養(yǎng)殖規(guī)模也從最初的10頭逐漸發(fā)展到了現(xiàn)在的200多頭。6年多的時(shí)間里，他遠(yuǎn)離塵囂，在深山摸爬滾打。烈日炎炎下，上山去割草，凜冽冬日里，仍然堅(jiān)持巡山。飼養(yǎng)、注射疫苗、消毒、宰殺、銷(xiāo)售等，事事親力親為，幾年下來(lái)，他摸索出了一套藏香豬深山放養(yǎng)心得，他把自己變成了一個(gè)獸醫(yī)、屠夫、銷(xiāo)售員……他也從青澀的小伙成長(zhǎng)為一名堅(jiān)韌的創(chuàng)業(yè)者。他堅(jiān)信，守住深山的孤寂和清冷，終能云開(kāi)月明。
2023年，養(yǎng)殖行業(yè)整體低迷，但憑借多年積累的回頭客，他的藏香豬仍賣(mài)出了上百頭。
為了讓更多人了解藏香豬，張永全抽空自學(xué)視頻拍攝和剪輯，把生態(tài)養(yǎng)殖藏香豬的日常場(chǎng)景通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)分享出去，吸引了不少網(wǎng)友的關(guān)注。張永全坦言，作為新農(nóng)人，不是搞好養(yǎng)殖就夠了，要學(xué)習(xí)的東西還有很多。