本報(bào)訊 （記者 李小龍）“在大秦嶺行走，為洛南美停留！大秦嶺孕育出洛南厚重的歷史文化，也孕育出了好的農(nóng)產(chǎn)品，最具代表性的就是洛南豆腐、洛南核桃。誠(chéng)摯地歡迎您來(lái)漢字故里·核桃之鄉(xiāng)·避暑山城·長(zhǎng)壽洛南，吃洛南核桃，品洛南豆腐，衷心地希望與您攜手合作、互利共贏。”9月30日，洛南縣委書(shū)記楊長(zhǎng)江在第二屆洛南豆腐·洛南核桃雙節(jié)嘉年華活動(dòng)開(kāi)幕式上發(fā)出誠(chéng)摯邀請(qǐng)。
活動(dòng)中播放了洛南豆腐、洛南核桃產(chǎn)業(yè)宣傳短視頻，洛南縣推介了洛南豆腐、洛南核桃產(chǎn)業(yè)，向“洛南豆腐推薦官”“洛南核桃推薦官”頒發(fā)了聘書(shū)。陜西省廚師協(xié)會(huì)授予洛南縣“陜西豆腐之鄉(xiāng)”的牌匾，養(yǎng)元智匯飲品有限公司、浙疆果業(yè)有限公司授予洛南縣“核桃原材料供應(yīng)基地縣”牌匾。
洛南的豆腐好，不僅是因?yàn)槁迥系纳胶谩⑺�、空氣好、豆子好、工藝好，更重要的是洛南人用心�?lái)制作豆腐，堅(jiān)持使用傳統(tǒng)工藝制作豆腐，用黃漿水點(diǎn)豆腐，不揭豆皮兒，1斤豆子可做2.5斤豆腐，雖然產(chǎn)量低了，但做出來(lái)的豆腐保持了好品質(zhì)、好口感、好營(yíng)養(yǎng)。
洛南核桃歷史悠久，是全國(guó)核桃最佳適生區(qū)之一，在2000多年前的漢代已廣泛種植，先后獲評(píng)“全國(guó)核桃生產(chǎn)基地縣”“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”等稱號(hào)。洛南核桃品質(zhì)優(yōu)良、果大仁飽，特別是開(kāi)發(fā)的多味核桃、五福核桃等“洛味緣”產(chǎn)品已成為直播帶貨的“明星”產(chǎn)品。洛南不僅種植了70萬(wàn)畝核桃，還在西北核桃物流園、核桃大市場(chǎng)搭建起“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)”的貿(mào)易平臺(tái)，每年交易核桃9.1萬(wàn)噸，核桃全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破20億元。
核桃產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟、陜西省廚師協(xié)會(huì)、陜西省林學(xué)會(huì)相關(guān)專家，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)、東北林業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等10多所大學(xué)以及遼寧、河北、山西、湖北、四川、重慶、云南、陜西等省市林業(yè)研究院所的專家教授，云南摩爾農(nóng)莊、珀萊雅貿(mào)易、珠海萬(wàn)達(dá)西安城市管理公司、廣元天湟山核桃等30多家企業(yè)負(fù)責(zé)人參加開(kāi)幕式。