最近一位剛參加完婚宴的朋友抱怨說，酒宴中頻頻出現(xiàn)的葡萄酒著實(shí)神秘，在婚宴中她就因錯(cuò)握酒杯和倒?jié)M酒杯而成為眾人的笑料。
沒關(guān)系，如果想要避免在雙節(jié)期間酒宴中出現(xiàn)類似糗事，那就請跟隨小編一同來看看品酒時(shí)最雷人的做法排行榜吧。
TOP6：手握杯壁
一位追星族品酒師朋友曾告訴我，在觀看某些明星出演的影視劇、重大典禮或代言廣告時(shí)，凡出現(xiàn)葡萄酒鏡頭，出于職業(yè)原因，她都會很注意明星如何端握手中那璀璨晶亮的液體。她發(fā)現(xiàn)，一些明星在拿高腳杯時(shí)，經(jīng)常用芊芊玉手握住酒杯的杯壁。
糾正：紅葡萄酒的最適飲用溫度一般為14-18攝氏度，白葡萄酒為8-12攝氏度。如果用手握住杯壁，將導(dǎo)致杯中葡萄酒的溫度上升，從而失去最佳飲用溫度。正確的做法是握住酒杯的杯莖，這樣既可避免手溫致使酒溫升高的問題，又可避免在杯壁上留下指紋，從而可以更方便地觀察酒體的顏色和澄清度。
TOP5：酒入口后立即咽下
許多人品味葡萄酒時(shí)，喜歡像喝啤酒、喝水那樣，入口后立即一口咽下。
糾正：葡萄酒品鑒時(shí)，通常使用“12秒理論”來充分鑒別其酒體，即將入口后的酒保持在口中12秒左右，這樣才能深刻、全面地了解到葡萄酒的口感。如果時(shí)間太短或立刻咽下，則很難充分品味出酒的質(zhì)量與風(fēng)格。
TOP4：任何狀態(tài)下都可以品酒
許多人喜歡在疲憊時(shí)飲用一杯美味的葡萄美酒，認(rèn)為其靚麗的色彩、濃郁的果香可以很好地幫助自己驅(qū)趕身體的疲勞。所以，許多人便由此認(rèn)為任何狀態(tài)下都可以品鑒葡萄酒。
糾正：其實(shí)，品鑒葡萄酒和飲用葡萄酒是不同的行為。第一，品鑒的最佳狀態(tài)應(yīng)該為身體健康、精神良好時(shí)，這樣才能集中注意力和記憶力；而飲用葡萄酒則可在疲憊時(shí)進(jìn)行。第二，品鑒的最佳時(shí)間為上午10點(diǎn)至12點(diǎn)，最好在飯前較為饑餓時(shí)進(jìn)行，因?yàn)榇藭r(shí)鼻腔、味蕾的感覺最為靈敏。而飲用葡萄酒則不必拘泥于此。
TOP3：品酒前噴灑香水
一些愛美的女士為達(dá)到完美亮相的目的，喜歡在參加酒會前化妝和噴灑香水。
糾正：在品酒前如果使用香味較為濃烈的化妝品或者噴灑香水，實(shí)在是很為雷人的做法，因?yàn)闅馕稘庥舻幕瘖y品或香水將掩蓋葡萄酒的香味，從而無法正常聞香與分辨葡萄酒的氣味。所以，品酒活動對周圍氣味的要求通常是無任何氣味且通風(fēng)條件良好。
TOP2：滿杯以表達(dá)滿心滿意
一位供職于五星級酒店的侍酒師曾提及，一些商務(wù)人士在宴請重要客戶時(shí)，對侍酒師向高腳杯中倒入三分之一的酒量感到十分生氣，非得要求侍酒師向酒杯中倒?jié)M葡萄酒，覺得只有滿杯才能充分表達(dá)自己對對方的敬意和情誼。
糾正：對情誼的重視與表達(dá)可謂是中國酒文化的重心與焦點(diǎn)。飲酒時(shí)如果酒杯未滿，往往被國人認(rèn)作是對對方的大不敬。因此，一些人宴請重要朋友或客戶時(shí)，往往參照白酒的侍酒文化那樣將酒杯滿上。其實(shí)，葡萄酒的侍酒量通常為高腳杯的三分之一左右，此酒量既可確保后續(xù)充分聞香，又可以確保在品鑒過程中逆時(shí)針搖晃酒杯時(shí)，酒不會灑出。