本報(bào)訊 (記者 李小龍 王天彤)10月21日至22日，商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食技能大賽決賽在商南舉行。市人大常委會(huì)主任陳寧，副市長(zhǎng)溫琳，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)王喜慶，中國(guó)藥膳研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、藥膳大師焦明耀等出席活動(dòng)并為獲獎(jiǎng)單位和個(gè)人頒獎(jiǎng)。
活動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，全市各級(jí)各部門和各餐飲企業(yè)高度重視，密切配合、精心組織，保障藥膳美食大賽順利開(kāi)展。所有參賽選手積極參與、認(rèn)真準(zhǔn)備、奮勇拼搏，展示了我市藥膳美食文化內(nèi)涵，提升了商洛藥膳美食形象，涌現(xiàn)出一大批藥膳美食菜品。
經(jīng)過(guò)激烈角逐，大賽評(píng)判組裁定，公證處公證，商洛康養(yǎng)藥膳宴等7個(gè)參賽宴席榮獲藥膳宴席獎(jiǎng);運(yùn)通逸云酒店賈小平等42名參賽廚師榮獲中式烹調(diào)獎(jiǎng);商洛國(guó)際會(huì)議中心張亞紅等8名參賽廚師榮獲中式面點(diǎn)獎(jiǎng)。大賽還評(píng)出了“商洛市十大藥膳烹飪能手”“商洛市技術(shù)能手”“商洛特色十大藥膳菜品”。
近年來(lái)，商洛憑借著豐富的自然資源和深厚的中醫(yī)藥文化底蘊(yùn)，圍繞打造“中國(guó)康養(yǎng)之都”總目標(biāo)，堅(jiān)持“文旅+康養(yǎng)+藥膳+中醫(yī)藥服務(wù)”融合發(fā)展定位，明確將藥膳產(chǎn)業(yè)納入康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)體系一體推進(jìn)實(shí)施，探索建立秦嶺藥膳產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈“三鏈同構(gòu)”體系，致力于具有“食藥同源、簡(jiǎn)便驗(yàn)廉，蘊(yùn)醫(yī)于食、寓養(yǎng)于膳”特色優(yōu)勢(shì)的藥膳研發(fā)，積極實(shí)施名菜、名師、名店、名宴、名街“五名計(jì)劃”。下一步，我市將以本次大會(huì)為契機(jī)，弘揚(yáng)藥膳文化、繁榮藥膳產(chǎn)業(yè)，充分利用本土道地藥材資源和質(zhì)優(yōu)量大的“山珍水味”，做優(yōu)藥膳品質(zhì)、做強(qiáng)藥膳品牌，聚力推動(dòng)“商洛藥膳”向更高水平、更高質(zhì)量發(fā)展，努力把商洛打造成全省乃至全國(guó)有名的藥膳康養(yǎng)勝地。