商洛日報訊 (宋奇瑞)1月12日清早，在柞水縣城農(nóng)行門前的街道二三十位市民大清早排隊等豆腐。眼看著豆腐車的豆腐剩下不多了，大家干脆擠上前爭先恐后你一塊、我一塊裝進(jìn)袋子等著過秤交錢。還有十多人見沒有東西了，問什么時候能有豆腐？攤主說下午兩點(diǎn)以后到豆腐坊里買。
筆者也是去買豆腐的，見豆腐這么搶手，有些好奇，一問才知道這是“九間房的鄉(xiāng)下豆腐”。這里每天有一對推架子車賣豆腐的九間房人，已經(jīng)賣了六七年了，雖然大家都不一定知道攤主的姓名，但熟悉主人夫妻的面孔和“九間房豆腐”。在工商所退休的張女士說，自己是給鄉(xiāng)下家里老人買，可是沒有東西了。“這‘九間房豆腐’是鄉(xiāng)下高山黃豆，用傳統(tǒng)工藝做的，用的是食用石膏，好吃，有老豆腐那種香味；六七年我都是買的這家豆腐不摻假很正宗。”旁邊的王先生接過話，許多買豆腐的天天來，只認(rèn)這個來自九間房的人。即使在三九天早晨很冷的時候，大家都是早早來等著買豆腐，原來不到8點(diǎn)就沒有東西了。現(xiàn)在買的人越來越多，人們也越起越早，早上七點(diǎn)半都沒有豆腐了。
筆者上前打聽，賣豆腐人叫張功書，是原九間房鄉(xiāng)謝家街人，因為退耕還林后家里沒有多少地了，就和妻子到縣城租房做豆腐賣。自己用黃豆直接做，豆子不榨油，用正宗的石膏。“做豆腐沒啥秘密的，誰都會做。我是鄉(xiāng)下人，不愛作假，不愛短斤少兩；大家相信我，我要對得起大家的信任。”張功書說。