商洛日報(bào)訊(記者 呂麗霞)去年以來，服務(wù)業(yè)“用工難”一直在我市持續(xù)，由于服務(wù)員缺乏，一些餐館只得降低門檻招收服務(wù)員，導(dǎo)致餐飲行業(yè)服務(wù)員素質(zhì)下降，表現(xiàn)最為明顯的是中小餐館。
3月19日，李女士遇到了這樣一件窩心事。早上9點(diǎn)多，李女士陪母親在市區(qū)一家餐飲店里吃飯，點(diǎn)了一個(gè)純瘦肉的肉夾饃，吃了一口卻發(fā)現(xiàn)里面有肥肉，問了服務(wù)員好幾遍，服務(wù)員一聲不吭，這時(shí)老板趕緊過來道歉，說是服務(wù)員給拿錯(cuò)了，當(dāng)時(shí)店里吃飯的只有四五個(gè)人，吃肉夾饃的只有兩個(gè)人，恰恰服務(wù)員就把純瘦肉的拿給別人。雖然又是退錢又是道歉，但李女士還是感到很不舒服，服務(wù)員素質(zhì)也太差了，錯(cuò)了就應(yīng)該說一聲，怎么連句話也不說。
幾天前，田先生到經(jīng)常去的那家飯館吃飯，當(dāng)時(shí)大廳內(nèi)人很少，幾個(gè)服務(wù)員正在嬉鬧著，客人喊了幾遍才有一個(gè)服務(wù)員走過來接待。兩位客人都要了不同的面條，一個(gè)不要辣椒，一個(gè)要辣椒多點(diǎn)，結(jié)果服務(wù)員卻報(bào)反了。幸好一旁的老板聽見了，趕緊給糾正了過來，當(dāng)場把幾個(gè)服務(wù)員批評了一頓。
一些經(jīng)常在中小餐館吃飯的消費(fèi)者也都覺得，如今服務(wù)員越來越不如從前了。報(bào)錯(cuò)飯的、不注意從業(yè)衛(wèi)生的，甚至在客人面前打鬧、罵仗的都有。這些問題也讓消費(fèi)者窩心，讓老板頭疼。
一些飯店老板反映，如今服務(wù)員特別難招，以前對服務(wù)員還有形象等方面的要求，現(xiàn)在只要能上門應(yīng)聘，基本上都留下來了。這樣以來，他們不敢過于嚴(yán)格地要求服務(wù)員，造成一些服務(wù)員工作不認(rèn)真，容易出錯(cuò)。
據(jù)一些消費(fèi)者反映，由于服務(wù)員難招，一些飯店招到服務(wù)員，不經(jīng)過培訓(xùn)就直接上崗，服務(wù)人員對本職工作及崗位衛(wèi)生、服務(wù)禮儀等方面的要求就不懂，所以導(dǎo)致了服務(wù)人員素質(zhì)越來越低的現(xiàn)象。