(記者 李小龍 方由朝) 早就聽說山陽縣十里鋪鎮(zhèn)高二村的豆腐遠近聞名。9月15日一大早，記者來到高二時，正趕上三五成群的村民拉著剛做好的豆腐到縣城去銷售。隨著村民們的遠去，一股淡淡的豆腐清香也由村里飄到了城里。“豆腐村”果然名不虛傳。
看到我們對豆腐興趣高，年近六旬的村文書李文田樂呵呵地說，我們高二村離山陽縣城七公里，由于交通便利，加之距縣城較近，做豆腐、賣豆腐從上世紀八十年代開始，距今已有近三十年的歷史。當時全村常年有150多戶群眾做豆腐。做豆腐、賣豆腐成為了村民持家過日子的主要經(jīng)濟來源。近年來，雖然戶數(shù)有所減少，但發(fā)展規(guī)模和加工量卻大幅提高。現(xiàn)在，常年有30多戶從事豆腐加工，從業(yè)人數(shù)60多人，平均每天加工豆腐100多座8000多斤。每天山陽城里銷售的豆腐，高二村的就約占80%。
李文田說，高二村的豆腐在山陽吃得香，主要是這里的水質(zhì)好，適合做豆腐，加之制作豆腐又都采取的傳統(tǒng)手工工藝，因此豆腐鮮嫩、細膩、口感好，且價格合理，深受大家的青睞。高二村的豆腐不僅在十里鋪鎮(zhèn)吃香，還銷往色河、高壩等地，方圓幾十里內(nèi)無人不說高二村的豆腐好。每日清晨，一輛輛載著豆腐的機動車、自行車從高二村出發(fā)，他們或進城擺攤兒，或走進鎮(zhèn)集，也有少數(shù)的下鄉(xiāng)走村串戶，少則一人一天賣一座豆腐，多則五六座，一年365天，風雨不避，霜雪不停，日積月累下來，做豆腐的小戶一年也要掙個好幾萬。同時，該村豆腐加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還帶動了養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，用加工豆腐的下腳料喂豬，集豆腐加工和畜牧養(yǎng)殖為一體，按照“一條產(chǎn)業(yè)鏈、兩條致富路”的發(fā)展模式，實現(xiàn)了豆腐加工和養(yǎng)豬雙贏。
來到豆腐大戶李江軍家，我們看到今年36歲的李江軍，住著四間兩層的樓房。得知我們是來了解他做豆腐的事，他滿臉帶笑地說，也沒啥好說的，每天早上七點都會帶著六座豆腐準時出門，中午十二點之前回到家里，回回豆腐都是銷售一空。最近，縣城的豐陽大酒店和悅來登大酒店，也要他專門定期供應豆腐。這讓他的銷量更大也更快了。同時，他利用豆渣養(yǎng)豬，豬愛吃又上膘，大大降低了養(yǎng)豬飼料成本，年養(yǎng)豬數(shù)量200多頭?？孔龆垢宛B(yǎng)豬，可以說生活變得越來越好。在高二村，依靠做豆腐、賣豆腐發(fā)家致富的農(nóng)戶不在少數(shù)。