本網(wǎng)訊 時至盛夏，消費者就餐時更多地選擇夜市燒烤，但夜市燒烤食品安全問題較多，經(jīng)常食用這種食品，容易對健康造成危害或潛在危害。對此，市食品藥品監(jiān)管局向廣大消費者作如下警示：
一、少吃燒烤食品。燒烤食品不是一種“健康”的食品。首先，燒烤食品在烤制中炭燃燒產(chǎn)生的苯并芘等致癌物質(zhì)可污染食品，食后會對健康有害；其次，用來烤制的肉品在烤制前都要經(jīng)過腌制，燒烤過程中亞硝酸鹽就會與肉中蛋白質(zhì)分解所產(chǎn)生的胺類發(fā)生作用，產(chǎn)生具有致癌性的亞硝胺。再者，穿制用的竹棍或鐵條反復使用，容易感染病毒和細菌。同時，燒烤場所嗆人燒焦煙氣含有多種有害物質(zhì)，在這樣的環(huán)境中就餐可增加患病概率。因此，建議廣大消費者少吃燒烤食品。
二、不吃燒烤攤點食品。據(jù)調(diào)查，至目前，商州市區(qū)街頭夜市燒烤攤點均未辦理相關(guān)證照，烤肉制作場所條件簡陋，缺乏食品安全保障措施，肉品來源不規(guī)范，從業(yè)人員食品安全意識淡薄，食品安全難以保證。因此，建議消費者不要到街頭燒烤攤點消費燒烤食品；如果一定要消費燒烤食品，務(wù)必到有固定門店且辦理了《餐飲服務(wù)許可證》的場所進行消費。
三、發(fā)現(xiàn)問題及時舉報。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，消費者應(yīng)保存好消費票據(jù)等有關(guān)憑證，并及時向食品藥品監(jiān)管部門進行舉報。區(qū)食品藥品稽查舉報電話：2382228，市食品藥品稽查舉報電話：2360001。