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          香港將辦創(chuàng)意名菜大賞賽 冀創(chuàng)新菜式吸引消費(fèi)者

          中新網(wǎng)香港9月16日電 (記者 戴小橦)香港6個飲食業(yè)界商會16日聯(lián)合舉行記者會表示,“金筷子明火創(chuàng)意名菜大賞”將于本月17日至10月31日接受報名。香港特區(qū)立法會議員張宇人表示,期望通過比賽刺激業(yè)界創(chuàng)新,同時為香港本地消費(fèi)者提供更多菜式選擇和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

          “金筷子明火創(chuàng)意名菜大賞”記者會現(xiàn)場。主辦方供圖

          據(jù)了解,參賽者要以食肆團(tuán)隊的名義參賽,不接受個人名義參賽,需要持有香港有效食肆牌照,參賽者須為香港居民,并于報名機(jī)構(gòu)內(nèi)任職。比賽分為四個組別,包括肉類、家禽類、海鮮類以及素菜類。參賽者需要以書面形式提交創(chuàng)意菜式內(nèi)容及特色,評審會從初賽中挑出最高分的10組參賽者晉級決賽,參賽者要在指定時間內(nèi)烹調(diào)參賽作品,每隊最多兩人參與,并即場向評審團(tuán)講解作品特色。

          張宇人提到,現(xiàn)在香港廚師人手短缺,缺乏有新意的菜式,希望通過比賽刺激行業(yè)思維,引發(fā)靈感。參賽創(chuàng)意菜式需為中餐,包括肉類、家禽、海鮮、素食四個種類,每種均設(shè)有金、銀、銅獎及優(yōu)異獎各一名。

          香港優(yōu)質(zhì)旅游服務(wù)協(xié)會主席黃杰龍表示,降價不是救香港食肆的好方法,只有找到自身獨(dú)特賣點(diǎn),盡量提高性價比,才能提高食肆吸引力。(完)

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