當(dāng)前,百姓食品消費(fèi)已經(jīng)從“吃飽”向吃好、吃得更健康轉(zhuǎn)變。在水果種植、運(yùn)輸環(huán)節(jié),如何適應(yīng)“大食物觀”下新需求?今天就先從夏日的“當(dāng)家水果”——西瓜說起。
西瓜變“小”
生鮮消費(fèi)更加精細(xì)化
數(shù)據(jù)顯示,我國生產(chǎn)消費(fèi)了全球約60%的西瓜,生產(chǎn)面積大約2280萬畝。山東濰坊是我國西瓜的重要產(chǎn)區(qū),西瓜種植面積達(dá)到了34.76萬畝,年產(chǎn)量143.6萬噸。
在眾多的西瓜品種中,經(jīng)過研發(fā)團(tuán)隊的市場調(diào)研,大家發(fā)現(xiàn)皮薄、早熟的小型西瓜很受歡迎,于是他們就把這一品種定位為新的研發(fā)方向,與傳統(tǒng)市場形成差異化競爭。
山東省濰坊市某農(nóng)業(yè)科技企業(yè)西甜瓜研究院院長 楊珊:像咱買一個大西瓜,可能一次吃不完。那吃不完之后,可能放冰箱里或者放在外邊,它容易變質(zhì)。這個小西瓜,一次性就能吃完了。
一直以來,小西瓜的品種大部分都是依靠進(jìn)口。為了解決育種難題,濰坊西瓜種苗的研發(fā)團(tuán)隊聯(lián)合高校、科研院所,引入西瓜種質(zhì)資源,利用分子標(biāo)記、輔助基因鑒定等育種技術(shù),進(jìn)行定向培育。
山東省濰坊市植物基因組分子育種實(shí)驗室主任 金炳奎:找到是什么基因,具體調(diào)控什么樣的性狀。我們就找到攜帶基因的瓜進(jìn)行雜交,定向去培育它。
最終,歷時十年,團(tuán)隊培育出小型西瓜品種早春蜜第三代,成功申報了120多項國家專利。如今,濰坊西瓜的產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)越來越長,已在新疆、海南、內(nèi)蒙古等地推廣,建設(shè)11個大型種植基地,年產(chǎn)西瓜2.3萬噸,產(chǎn)值突破2.9億元。種子種苗出口26個國家和地區(qū)。
“空中小西瓜” 解鎖種瓜新模式
工作人員給記者算了一筆賬,一畝地只能種600株,而吊立起來則可以種2000株,種植密度變大,土地利用率提高了。
同時工人可以站著對西瓜進(jìn)行管護(hù),工作更輕松高效了。在西瓜基地里,每株藤蔓上只結(jié)一個瓜,每個西瓜從授粉開始,就會掛一個吊牌,會嚴(yán)格記下授粉日期,這也決定了摘瓜的日期,從授粉到采摘,嚴(yán)格控制在50天左右。
前端種植實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化,那么在后端的西瓜挑選環(huán)節(jié),如何保證每個瓜一樣大一樣甜呢?我們在分揀車間看到了一項黑科技——全國首條西甜瓜智能無損分揀線。
山東濰坊某農(nóng)業(yè)科技企業(yè)智能無損分揀車間主任 王中剛:除了西瓜的外觀形態(tài),還可以無損地對西瓜內(nèi)部進(jìn)行糖度、成熟度、空洞等這樣一些指標(biāo)的檢測。通過這些指標(biāo)的檢測,我們可以進(jìn)行精準(zhǔn)的分級。
分揀完畢后進(jìn)入包裝環(huán)節(jié)之前,每個西瓜還會被打上可以全程溯源的編碼——這是每個西瓜獨(dú)一無二的“身份證”。
山東濰坊某農(nóng)業(yè)科技企業(yè)智能無損分揀車間主任 王中剛:它就可以檢索到生產(chǎn)基地、農(nóng)戶、種植節(jié)點(diǎn)、質(zhì)量反饋、管理措施等一系列的信息,就實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量管理的閉環(huán)。
生活提示:西瓜好吃 還需適量
夏日炎炎,西瓜是很多家庭必備的水果,不過也提醒您,飲食有節(jié)制,不要吃太多。
尤其是近年來育種的西瓜越來越甜,含糖量提升了,所以糖尿病患者在血糖不穩(wěn)定的時候最好不要吃。
此外,切開的西瓜在室溫下放置,或者是存在冰箱中過夜,細(xì)菌都會很快增殖,最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買。