“植物王國(guó)”
“動(dòng)物王國(guó)”
“有色金屬王國(guó)”
“中國(guó)的花園、茶園、菜園、果園”
……
任何一種身份
都很難定義全部的云南
而今天
我們要打開(kāi)云南的另一張名片
巖三卡 攝
太陽(yáng)轉(zhuǎn)身的地方，阿拉比卡的天堂
近年來(lái)
中國(guó)已成為世界咖啡
重要消費(fèi)國(guó)和生產(chǎn)國(guó)
而云南則是
中國(guó)最大的咖啡種植區(qū)
種植面積、產(chǎn)量
均占全國(guó)的98%以上
云南咖啡種植
已有130多年歷史
產(chǎn)區(qū)主要分布在
普洱、保山、臨滄
德宏、西雙版納、怒江
6個(gè)州市
其中普洱的種植面積
占全省的近六成
普洱位于云南西南部
熱區(qū)資源豐富
年日照時(shí)間長(zhǎng)
境內(nèi)群山起伏
海拔高差大
瀾滄江縱貫全境
北回歸線橫穿中部
與世界著名的咖啡種植地
哥倫比亞
處于同一緯度區(qū)
是世界上
最適合咖啡生長(zhǎng)的地方之一
不僅是普洱茶的故鄉(xiāng)
也是阿拉比卡的天堂
咖啡種植所需要的
光、熱、水、土等頂級(jí)資源
讓普洱咖啡以
“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”
的鮮明特質(zhì)
贏得越來(lái)越多咖啡愛(ài)好者的認(rèn)可
被國(guó)際咖啡組織贊譽(yù)為
“質(zhì)量最好的咖啡”之一
精品化路線
重新定義“云咖”“咖位”
根據(jù)咖啡果實(shí)大小
國(guó)際上通常將咖啡的三大原種分為
小粒種咖啡（阿拉比卡咖啡）
中粒種咖啡（羅巴斯塔咖啡）
大粒種咖啡（利比里亞咖啡）
普洱目前的主栽品種卡蒂姆系列
具有高產(chǎn)、抗銹病的種植優(yōu)勢(shì)
多年來(lái)一直作為商業(yè)豆
被國(guó)際咖啡巨頭批量收購(gòu)
張靜茹 攝
賣原料為主
產(chǎn)業(yè)附加值低
在市場(chǎng)上沒(méi)有議價(jià)權(quán)
就會(huì)面臨
“賣一斤咖啡豆的錢
買不起一杯咖啡”的困境
提升生豆精品率、精加工率
成為破局的關(guān)鍵
各產(chǎn)區(qū)在海拔、氣候、土壤適宜地區(qū)
做好卡蒂姆品種復(fù)壯的同時(shí)
大力推廣優(yōu)良品種
建設(shè)良種資源庫(kù)40畝
推廣種植瑰夏3800畝
薩奇莫1.3萬(wàn)畝
其中瑰夏生豆每公斤售價(jià)
可達(dá)1000元左右
規(guī)范初加工
提升精深加工產(chǎn)能
國(guó)家咖啡重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室
滇西南咖啡氣象服務(wù)中心
等機(jī)構(gòu)相繼落戶
……
2023年
普洱市咖啡精品率
由2021年的10%提升至26.6%
精深加工率
由2021年的8%提升至33.4%
其中孟連縣咖啡精品率
已達(dá)到56%
居全省第一
千年茶韻，一城咖香
普洱咖啡與普洱茶一起
支撐著普洱人民
對(duì)美好生活的向往
也構(gòu)建起了品飲者
對(duì)普洱的悠遠(yuǎn)想象
周思雨 攝
普洱市茶葉面積209萬(wàn)畝
2023年茶產(chǎn)業(yè)毛茶總產(chǎn)量15.2萬(wàn)噸
綜合產(chǎn)值450億元
咖啡種植面積穩(wěn)定在67.9萬(wàn)畝
生豆產(chǎn)量5.13萬(wàn)噸
實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值63.03億元
全市有茶農(nóng)111萬(wàn)人
咖農(nóng)25萬(wàn)人
近70%農(nóng)民的主要收入
來(lái)自茶葉和咖啡
咖農(nóng)就近在莊園就業(yè)
除了提高種植水平
還要鉆研加工技藝
參加咖啡杯測(cè)
以前不喝咖啡的咖農(nóng)
喝上了自己種植的咖啡
從了解咖啡、品飲咖啡
最后愛(ài)上咖啡
蘇紅亮 攝
景邁山的
古樹(shù)春茶、十里櫻花
茶馬古道的千年回響
鑲嵌山間的
30家茶莊園
13家咖啡莊園
坐落街頭巷尾的
9800家茶（館）店
257家咖啡館
讓“到此一游”的打卡
變成“左手咖啡右手茶”的慢時(shí)光
李悅 攝
早上看云海
夜里聽(tīng)風(fēng)雨
到了普洱
就是抵達(dá)
羅藝?yán)?攝