“吃不窮,穿不窮,計(jì)劃不周干受窮。”一年來,中央國(guó)家機(jī)關(guān)各單位強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)核算和成本控制,嚴(yán)把食品原材料采購、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)關(guān)口,減少后廚浪費(fèi),過起了緊日子。
各單位堅(jiān)持采購家常食材,堅(jiān)持蔬菜、水果每天一采購,以時(shí)令蔬菜、水果為主。公安部在保障應(yīng)急的情況下,盡量做到多批次、小數(shù)量采購,防止腐爛變質(zhì)造成浪費(fèi);農(nóng)業(yè)銀行總行對(duì)餐廳進(jìn)貨進(jìn)行質(zhì)量把關(guān),杜絕霉?fàn)€變質(zhì)食材原料流入餐廳食堂,同期供貨成本下降12.6%。
分類儲(chǔ)存是減少儲(chǔ)存環(huán)節(jié)浪費(fèi)的方法。審計(jì)署將所有食品定型包裝,分類、分架存放,標(biāo)明品名、廠名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;國(guó)管局嚴(yán)控食材的管、領(lǐng)、發(fā)環(huán)節(jié),建立健全庫房管理臺(tái)賬,規(guī)范出入庫程序,細(xì)化領(lǐng)庫單,按照菜譜領(lǐng)取當(dāng)日所需食材,堅(jiān)持實(shí)用實(shí)領(lǐng),避免浪費(fèi)。(人民網(wǎng))