看看這只烤駱駝的配料表：
駱駝：毛重250公斤
圓蔥：10個(gè)生姜：1公斤
白糖：半斤
咸鹽：一袋此外還用了近一噸木炭
昨日，吉林市郭先生向本報(bào)反映，在霧凇西路附近，一商家做宣傳，正在當(dāng)街燒烤一只駱駝，他不知道商家的這種做法對(duì)不對(duì)，希望記者調(diào)查一下。
有市民擔(dān)心：孩子看了害怕
昨日10時(shí)30分許，記者來(lái)到烤駱駝現(xiàn)場(chǎng)看到，一整只駱駝被掛在烤爐上，許多市民正在烤駱駝的大型爐子附近圍觀, 兩名燒烤師正用鐵絲固定駱駝。“我見過(guò)烤全羊，從來(lái)沒見過(guò)烤駱駝。”市民劉女士說(shuō)，這只駱駝已經(jīng)烤了一天，到現(xiàn)在好像是快熟了。“這么大型的動(dòng)物在露天燒烤，孩子看了一定很害怕，還是不鼓勵(lì)這種行為。”也有市民說(shuō)。
據(jù)燒烤師張先生介紹，這只駱駝來(lái)自山東臨沂，是一頭養(yǎng)殖的雙峰駝，身長(zhǎng)2米、高1.8米，毛重約250公斤，雌性，2周歲。“我做燒烤已經(jīng)20多年，有時(shí)為商家或大型聚餐活動(dòng)烤駱駝，以前在新疆和內(nèi)蒙古烤過(guò)駱駝，這回是我第一次在吉林市地區(qū)烤駱駝，據(jù)我從行內(nèi)所知，這次烤駱駝好像也是東北三省的頭一次。”張先生說(shuō)，本次烤全駝是商家為宣傳做的一個(gè)活動(dòng)，并且是“重頭戲”。
燒烤師：烤23個(gè)小時(shí) 用近一噸木炭
“烤全駝是一項(xiàng)非常有難度的工作。”張先生說(shuō)，10月31日，駱駝在吉林市被宰殺后，便開始煨料。煨料使用了10個(gè)圓蔥、1公斤生姜、半斤白糖、1袋咸鹽等調(diào)料品，經(jīng)過(guò)一天一宿煨料，再把蛋、雞、羊等逐一裝入駱駝體內(nèi)，像“套娃”似的進(jìn)行燒烤。2日11時(shí)許正式開始。
“烤駱駝需要一直穩(wěn)定使用中火，這樣既能保證熟透又不糊，烤的過(guò)程中，駱駝的大腿非常難熟透，我們要用刀劃開，讓里面的肉充分過(guò)火。”張先生說(shuō)，為了保證肉質(zhì)不變，當(dāng)晚，他和助手輪流值班，夜間也保證繼續(xù)燒烤。一直持續(xù)到3日10時(shí)許，駱駝全部熟透。“23個(gè)小時(shí)，我們用了近一噸木炭。”張先生說(shuō)，本次烤全駝是免費(fèi)供市民品嘗的。
當(dāng)日12時(shí)許，烤全駝被送入活動(dòng)場(chǎng)地內(nèi)，分成小塊后，免費(fèi)給顧客品嘗。“口感有點(diǎn)像牛肉，但比牛肉細(xì)膩一些。”品嘗完駱駝肉的市民王先生說(shuō)。
據(jù)商家一名負(fù)責(zé)人彭女士介紹，這只駱駝是從外地購(gòu)買而來(lái)，是人工養(yǎng)殖的。“在烤全駝之前，我們向相關(guān)部門進(jìn)行了申請(qǐng)，獲得同意后才進(jìn)行燒烤的，市民可放心品嘗。”彭女士。
■專家
家庭飼養(yǎng)的駱駝可自行處理
至于燒烤駱駝是否合法，有無(wú)相關(guān)規(guī)定呢？
記者采訪了吉林市野生動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)唐景文。據(jù)他介紹，目前市面上銷售的駱駝都是人工養(yǎng)殖的，和牛、羊一樣，屬于家畜。
“野生駱駝是國(guó)家一級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物，販賣和屠宰是違法的，但如果是家庭飼養(yǎng)的，則可以自行處理。”唐景文說(shuō)，野駱駝學(xué)名野雙峰駝，是在地球上最惡劣的氣候條件下艱難生存的珍稀動(dòng)物。
據(jù)專家估計(jì)，目前世界上的野生駱駝不足1000頭，數(shù)量比大熊貓還少，在我國(guó)被列為國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，在國(guó)際自然保護(hù)聯(lián)盟發(fā)表的紅皮書中被列為極度瀕危物種。
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新疆350公斤烤全駝 每公斤120元一小時(shí)被搶光
記者在網(wǎng)上搜索“烤駱駝”字樣，隨機(jī)挑出多條相關(guān)新聞。報(bào)道顯示烤駱駝在我國(guó)新疆比較常見。今年10月23日，新疆巴楚縣烤肉王明吾甫爾當(dāng)天在自制的馕坑里烤出一峰重350公斤的全駱駝，出爐時(shí)不得不動(dòng)用吊車。這道美食以每公斤120元的價(jià)格被游客1小時(shí)搶光。當(dāng)?shù)芈糜尉直硎?，這是目前國(guó)內(nèi)馕坑里烤出的最重的駱駝。這道烤全駝共用了雞蛋、洋蔥、面粉、食用鹽等17種調(diào)料。烤了5個(gè)多小時(shí)，用了5噸木材。(新文化報(bào))