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          陜西奶牛養(yǎng)殖業(yè)危機(jī)調(diào)查:關(guān)中奶農(nóng)含淚殺牛

          關(guān)中奶農(nóng)含淚殺牛

          2011-07-18 09:52:14

            奶農(nóng)反映:國(guó)家扶持政策執(zhí)行中“打折”

            作為一個(gè)事關(guān)國(guó)計(jì)民生的行業(yè),奶牛養(yǎng)殖業(yè)一直備受國(guó)家關(guān)注,很多扶持政策也讓不少奶農(nóng)嘗到了甜頭。但在近日的采訪中,一些奶農(nóng)告訴記者,因?yàn)槿藶橐蛩兀芏喾龀终卟]有真正落實(shí)到位。“國(guó)家政策規(guī)定養(yǎng)一頭牛給補(bǔ)貼一部分費(fèi)用,但實(shí)際上能拿到這筆錢的養(yǎng)殖戶非常少。”不少奶農(nóng)訴苦說,要么是遲遲拿不到補(bǔ)貼款,要么拿到奶農(nóng)手里的都比規(guī)定的額度少。

            而在一些地方,政策的不穩(wěn)定性也讓養(yǎng)殖戶心里沒底。“這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)說要大力扶持奶牛產(chǎn)業(yè),給政策、給資金,大家熱情馬上被調(diào)動(dòng)起來;換了個(gè)領(lǐng)導(dǎo),又說要搞別的產(chǎn)業(yè),政策、資金又沒了,大家就被潑了冷水。”一位養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴記者,政策變動(dòng)太大,讓大家心里沒底,時(shí)間長(zhǎng)了就不敢輕易涉足這個(gè)行業(yè)。

            貸款難根源在于奶牛無法抵押

            養(yǎng)殖奶牛要投入相當(dāng)?shù)馁Y金,很多奶農(nóng)當(dāng)初都是靠貸款發(fā)展起來的。但現(xiàn)在,情況出現(xiàn)了變化。“剛開始時(shí)有政策性貸款,但現(xiàn)在整個(gè)行業(yè)都不景氣,貸款很難辦了,要貸款就要抵押,但因?yàn)槟膛]有保險(xiǎn)無法抵押。”大荔縣韋林奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人黨玉杰告訴記者,養(yǎng)牛場(chǎng)的土地只有使用權(quán),不能抵押;奶牛也因?yàn)闆]有上保險(xiǎn)不能抵押,所以沒法貸款。

            黨玉杰建議,如果國(guó)家能推動(dòng)保險(xiǎn)公司給奶牛上保險(xiǎn),那么很多養(yǎng)殖場(chǎng)就可以抵押貸款了,這是解決目前養(yǎng)殖場(chǎng)困境的一個(gè)好辦法。

            奶農(nóng)大量殺牛消費(fèi)者將為奶制品漲價(jià)買單

            “奶農(nóng)殺牛的長(zhǎng)期影響是不可忽視的。”西安市奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王偉民認(rèn)為,短期來看,企業(yè)壓低收購(gòu)價(jià)能夠節(jié)省成本,但是隨著奶農(nóng)殺?,F(xiàn)象的蔓延,奶源勢(shì)必會(huì)越來越少,而供需關(guān)系變化必然要體現(xiàn)在價(jià)格上。企業(yè)為了爭(zhēng)奪奶源,勢(shì)必會(huì)提高收購(gòu)價(jià),而這部分成本肯定會(huì)被轉(zhuǎn)移到最終的消費(fèi)市場(chǎng)上,后果便是奶制品漲價(jià)。“個(gè)別企業(yè)已開始采取‘瘦身戰(zhàn)術(shù)’,比如原來一袋奶220毫升,現(xiàn)在可能變成了200毫升,但零售價(jià)不變。”王偉民說,這其實(shí)就是變相漲價(jià)。但如果終端產(chǎn)品不漲價(jià),源頭產(chǎn)品也就無法上調(diào)。

            “誰現(xiàn)在和我提起養(yǎng)牛,我就上火。”陳會(huì)云(化名)大聲說完這句話,猛地嘬了一口煙,然后將煙頭狠狠地掐滅在煙灰缸里。

            這是7月12日的上午,天氣有些悶熱。陳會(huì)云坐在辦公室里,情緒有些低沉。他不停地悶著頭抽煙,偶爾隔著門簾瞥一眼辦公樓對(duì)面一片空空如也的牛圈,眼睛里是誰都看得出的無奈。“一個(gè)月前這個(gè)圈里還有七八十頭牛呢,現(xiàn)在全賣光了。”

            這里是他位于西安市臨潼區(qū)的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)。自七八年前建起這家養(yǎng)牛場(chǎng)后,他的心情從來沒有現(xiàn)在這般糟糕。“好多人都不養(yǎng)奶牛了,賠不起啊。要么賠錢養(yǎng),要么就殺掉賣肉。”

            陳會(huì)云的遭遇并非個(gè)例。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),因?yàn)槠髽I(yè)壓低奶價(jià),奶牛飼養(yǎng)成本上漲等種種原因,在我省關(guān)中一些地方,不少奶農(nóng)已經(jīng)無以為繼,要么將牛賣給養(yǎng)殖場(chǎng),要么直接賣給屠宰場(chǎng)殺掉賣肉。

            殺牛成普遍現(xiàn)象曾有養(yǎng)牛者不堪巨債自殺

            “不少人因?yàn)轲B(yǎng)牛而傾家蕩產(chǎn),還有自殺的。”陳會(huì)云向記者講了一件最近發(fā)生的事情:有個(gè)老板接手了別人的牛場(chǎng)后,自己又投入幾十萬元進(jìn)行設(shè)備改善,“沒想到今年很多奶農(nóng)都不養(yǎng)牛了,牛場(chǎng)建起來了,卻沒??绅B(yǎng)。”巨額負(fù)債讓其不堪重負(fù),最后選擇了喝農(nóng)藥自殺,幸虧被人發(fā)現(xiàn)得早搶救了過來。

            這個(gè)極端的個(gè)例令人心酸,養(yǎng)牛戶的困境可見一斑。“我養(yǎng)了5年牛,最多時(shí)有50多頭,現(xiàn)在只剩下了20頭。”咸陽(yáng)的養(yǎng)牛戶陳富禮告訴記者,他5年里共賠了三四十萬。”說起奶牛,他就忍不住傷心,“奶牛就是奶農(nóng)的命根子,不少人殺牛時(shí),都是硬著心腸、含著眼淚去干的,不到萬不得已,誰愿意走這一步啊?”

            陳會(huì)云也是直搖頭。去年,在他的養(yǎng)殖場(chǎng)寄養(yǎng)奶牛的奶農(nóng)還有七八家,每家最少的有四五十頭,最多的將近百頭,“現(xiàn)在就剩一家了,只有40頭牛。”

            據(jù)他介紹,因?yàn)樯獠痪皻?,一些養(yǎng)殖場(chǎng)都倒閉關(guān)門了。其中不少牛被直接賣給了屠宰場(chǎng)。“不少牛販子經(jīng)常來這里收牛,一個(gè)牛販子一年基本能殺1000頭牛。”他說。

            像陳會(huì)云一樣,不少奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模都在萎縮。“我這個(gè)場(chǎng)子規(guī)模比以前小了20%左右。”大荔縣韋林奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人黨玉杰告訴記者,現(xiàn)在殺牛的奶農(nóng)確實(shí)比較多,已經(jīng)成了普遍現(xiàn)象,“牛稍微有點(diǎn)病就殺,看病要花錢,成本就高了,還不如殺掉賣肉。”“效益不好,養(yǎng)奶牛不如養(yǎng)肉牛。”據(jù)他介紹,很多奶農(nóng)都在觀望,實(shí)力較強(qiáng)的轉(zhuǎn)而養(yǎng)小牛(剛出生的小母牛),還有的開始養(yǎng)羊。

            “現(xiàn)在好多村子都沒有養(yǎng)牛的了,都空了。”西安經(jīng)開區(qū)兄弟良種奶牛購(gòu)銷處負(fù)責(zé)人何貴學(xué)從事奶牛交易已經(jīng)10年了,他經(jīng)常從咸陽(yáng)地區(qū)幾個(gè)縣的農(nóng)村收購(gòu)奶牛,然后再銷售到全國(guó)各地。“現(xiàn)在收牛比以前難多了,養(yǎng)的人越來越少了。”他告訴記者,“幾天前一個(gè)農(nóng)村的朋友告訴我,說他們村子里的奶牛減少了4/5。”

            “很多養(yǎng)不下去的奶農(nóng)就把牛賣給我們。我們能養(yǎng)的就養(yǎng),不能養(yǎng)的就直接殺掉。”據(jù)他介紹,一年僅從他這里送到屠宰場(chǎng)的奶牛就有2000頭左右。“屠宰場(chǎng)的生意也不好做了。”咸陽(yáng)一家屠宰場(chǎng)的負(fù)責(zé)人劉安告訴記者,以前奶牛有病了,奶農(nóng)還舍得花錢給看病,看好后繼續(xù)產(chǎn)奶。現(xiàn)在干脆不花這冤枉錢,有病不給看,直接送到屠宰場(chǎng)。但因?yàn)轲B(yǎng)牛的人少了,送到屠宰場(chǎng)的牛自然也比以前大幅度減少。“以前一個(gè)月能殺一二百頭奶牛,現(xiàn)在也就幾十頭。”他嘆著氣說。

            西安市奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王偉民介紹說,我省一些縣上半年殺牛數(shù)量達(dá)到了10%。“殺?,F(xiàn)象目前比較普遍,大家也見怪不怪了。”

            企業(yè)聯(lián)手壓價(jià)奶農(nóng)生存空間被壓縮

            “奶農(nóng)殺牛和乳品企業(yè)壓低牛奶收購(gòu)價(jià)有很大關(guān)系。”王偉民告訴記者。

            據(jù)報(bào)道,2008年我省共有乳制品企業(yè)95家,日處理鮮奶9250噸。三聚氰胺事件發(fā)生后,按照國(guó)家奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要的要求進(jìn)行清理整頓,有17家企業(yè)被責(zé)令關(guān)停,每天淘汰產(chǎn)能1050噸。2010年12月底,全省10個(gè)市區(qū)共有乳品企業(yè)78家,日處理鮮奶降到8200噸。今年初,我省整頓乳制品企業(yè),再次關(guān)閉數(shù)十家企業(yè)。截至3月底,我省有41家乳企通過重新核查。

            “企業(yè)少了很多,但奶源并沒有減少多少。這樣一來,造成一定程度上的供過于求,于是一些企業(yè)開始聯(lián)手壓價(jià)。”王偉民說。

            “養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)奶量不同,收購(gòu)價(jià)也不同。產(chǎn)量大的價(jià)格相對(duì)高些,產(chǎn)量小的就低些。”黨玉杰給記者算了筆賬,去年收購(gòu)價(jià)是每公斤3.6元,今年降到了3.3元,其中0.5元給奶站提成,到奶戶手里就剩下2.8元,“如果飼養(yǎng)得好,一頭牛一年產(chǎn)奶6~7噸,擠奶收入接近2萬元,但刨除成本后,一頭牛一年也就2000多元的純利,就這還不算養(yǎng)牛戶的人工投入。真不如出去打工掙錢多。”他說。

            而陳會(huì)云的養(yǎng)殖場(chǎng)交奶的價(jià)格也一樣,“我這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)小區(qū)每天產(chǎn)奶3噸多,僅奶價(jià)降低,每天大概就損失1800塊錢左右。”他說,“現(xiàn)在企業(yè)對(duì)收奶的標(biāo)準(zhǔn)要求很高。奶要是不達(dá)標(biāo),企業(yè)要扣錢的。僅菌落總數(shù)這一項(xiàng)不達(dá)標(biāo),每個(gè)月就要扣四五千元。”

            “奶農(nóng)現(xiàn)在完全處于劣勢(shì)。”陳富禮也是感慨萬分,“養(yǎng)得好的還能有一點(diǎn)薄利,養(yǎng)得不好的就虧得多了。很多奶農(nóng)得不償失,干脆就不養(yǎng)了。”

            賣牛肉比養(yǎng)牛多賺1000元奶農(nóng)轉(zhuǎn)“養(yǎng)”為“殺”

            一方面是企業(yè)壓低牛奶收購(gòu)價(jià),另一方面是養(yǎng)牛成本的不斷提高。兩頭擠壓,使得奶農(nóng)的生存空間越來越逼仄。“飼料是最大的成本,玉米去年八九毛錢一斤,現(xiàn)在漲到了一塊一。一頭牛一天的飼料大概40-50塊錢。”陳會(huì)云告訴記者。

            黨玉杰也掰著指頭算了筆賬:一袋飼料現(xiàn)在已經(jīng)從84元漲到96元,一頭牛4天吃一袋,一年下來大概要80袋,養(yǎng)牛僅這筆投入大概就要比過去多1000元。“一頭牛一次性要儲(chǔ)存3000元左右的飼草,100多頭牛就要一次性花40萬元左右,一般人根本投資不起。”他說。如果飼養(yǎng)條件、技術(shù)過硬,一頭??梢责B(yǎng)5-8年,但現(xiàn)在很多人其實(shí)達(dá)不到這個(gè)條件。他給記者舉了個(gè)例子:附近一個(gè)奶站有幾個(gè)南方人養(yǎng)了15頭牛,但其中就有7頭因無法產(chǎn)奶被淘汰,僅剩下8頭牛,“這么養(yǎng)下去不虧才怪呢。”

            成本上漲,進(jìn)一步壓縮了奶農(nóng)的盈利空間。“買一頭牛犢大概三四千元,每天飼養(yǎng)成本按40元算,一年下來就是一萬四五,這兩項(xiàng)加起來,成本大概是一萬八九。”陳富禮告訴記者,“一頭牛平均一年能擠奶6噸左右,按到奶農(nóng)手里的收購(gòu)價(jià)每公斤兩塊八計(jì)算,大概能收入2萬左右,減去成本,一頭牛每年也就能掙一兩千元。”“這還算是養(yǎng)得好的。”陳會(huì)云說,如果養(yǎng)得不好,牛生病了不但要花錢,而且影響產(chǎn)奶量,這樣算下來,想不虧損都難。“越是虧損,奶農(nóng)越不敢投入,牛有病了不給看,飼料不敢喂太好的,價(jià)格太高,越是這樣,產(chǎn)奶量就越低,虧損就越大。簡(jiǎn)直成了惡性循環(huán)。”王偉民說。

            越養(yǎng)越虧,于是很多奶農(nóng)選擇了把奶牛當(dāng)肉牛賣給屠宰場(chǎng)。“現(xiàn)在一頭成年牛市場(chǎng)售價(jià)大概是9000-10000元,擠一年奶,好的能純收入2000元。要是賣給屠宰場(chǎng),如果一頭牛體重500公斤,按市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)每公斤25元計(jì)算,能賣12500元,能掙3000元左右。你說說,哪個(gè)劃算?”陳會(huì)云反問記者,“照這么下去,誰還養(yǎng)奶牛?”“套牢了,這輩子的積蓄全砸進(jìn)去了。”陳會(huì)云哀嘆一聲,“要不是因?yàn)檫@些固定資產(chǎn)投入了幾百萬,我早轉(zhuǎn)行不干了。”

            何貴學(xué)曾在一家國(guó)營(yíng)養(yǎng)殖場(chǎng)工作過幾十年,對(duì)這個(gè)行業(yè)的現(xiàn)狀深有體會(huì)。“都說這是個(gè)好行業(yè)、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),但只怕很多奶農(nóng)都等不到黎明了。”他臉色凝重,一聲嘆息……本組稿件由本報(bào)記者劉雪濤采寫

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