過去的十多天，江蘇丹陽市西瓜“爆炸”的消息，以爆炸式的速度傳播，成為國內(nèi)輿論的焦點。西瓜膨大劑，引發(fā)了公眾對食品安全的又一輪焦慮。農(nóng)技專家解釋稱適量膨大劑對人體無害，不過，當(dāng)?shù)匚鞴弦廊粶N。隨著消息傳播發(fā)酵，膨大劑帶來人們對西瓜的整體不信任，并波及各地。據(jù)報道，四川攀枝花、北京大興等地的西瓜市場受到影響。
記者調(diào)查丹陽西瓜“爆炸”發(fā)現(xiàn)事件背后是農(nóng)村高效農(nóng)業(yè)技術(shù)和專業(yè)人才的缺失。而基層農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中疑似安全事故無快速排查機制，信息不暢，也讓產(chǎn)業(yè)鏈極為脆弱。
“你說我這瓜是能賣呢，還是不能賣呢？”5月20日，江蘇丹陽市延陵鎮(zhèn)主管工業(yè)的工會主席束方，收到了該鎮(zhèn)瓜農(nóng)劉明鎖發(fā)來的短信。
他嘿嘿一笑，說，給我挖坑呢，他的西瓜用了膨大劑，我說能賣，到時吃出問題，追究起來我要負責(zé)任；不讓賣，又要找我要賠償，這問題讓市長書記都無法回答。
劉明鎖是丹陽“西瓜爆炸”事件的主人公。他是延陵鎮(zhèn)大呂村的西瓜種植戶。今年5月7日，他的47畝大棚西瓜爆裂，持續(xù)“爆炸”面積達三分之二多。此事經(jīng)媒體報道，引起全國關(guān)注。
“這事都過去兩周了，政府應(yīng)該給我個結(jié)論，得告訴我，這剩下的西瓜到底有沒有問題，對人體究竟有沒有害處，還能不能賣？我得減輕我的損失啊。”51歲的劉明鎖說，他已經(jīng)一個多星期睡不著覺了。
多年的積蓄與借貸的26萬元，等于打了水漂。還有14個工人的工資、一年近2萬的利息，劉明鎖嘆氣：“怎么辦？”
當(dāng)日，劉明鎖收到束方回的信息，“你想賣呢，我也不阻攔你；你不賣，我也不鼓勵你”。
“這叫什么話？這叫負責(zé)任的話嗎？完全在推卸責(zé)任嘛！”正蹲在瓜棚里抽煙的劉明鎖，看到短信一下跳起來。
正是劉明鎖把自家西瓜爆炸的消息，告訴了媒體。引發(fā)全國關(guān)注后，當(dāng)?shù)匚鞴蠝N了，劉明鎖覺得大家都對他有意見，為此壓力很大。
作為大呂村潤民蔬菜專業(yè)合作社的一戶，劉明鎖覺得合作社也該負起責(zé)任，“從大棚、種子、育苗、技術(shù)指導(dǎo)、用藥都是村里負責(zé)搞的，現(xiàn)在出了事，沒人管我了”。
難道要像山東那個菜農(nóng)那樣上吊自殺，才有人管嗎？他又蹲下去，撂了句狠話。
合作社種大棚西瓜
47個大棚預(yù)計賺20多萬，有了錢就能給兒子蓋房娶媳婦。這是劉明鎖種西瓜前的夢想
這是劉明鎖第一年種大棚西瓜。
他多年來一直種植水稻，還養(yǎng)過幾年魚。去年底，他看到村里組織合作社要搞高效農(nóng)業(yè)示范區(qū)的告示，還說提供全程技術(shù)支持，他開始嘗試搞大棚。
大呂村的西瓜種植，其實是從2009年開始的。村里在外做生意的張董升，回村競選村支書后，拉堂弟張小祥等9戶農(nóng)民種了200多畝名為“日本全能冠軍”的西瓜，當(dāng)年一個棚賺了4000多元。
隨后，該村成立合作社，并向鎮(zhèn)里申報高效農(nóng)業(yè)示范區(qū)，鼓勵村民一起搞大棚種植。
示范區(qū)今年3月掛牌的。張小祥也承包了20多個大棚。他說大呂村的四五個村干部都向銀行貸了款，支書張董升借給了合作社500多萬。
“一個大棚能賺5000塊，47個大棚是20多萬，有了錢我就能給兒子蓋房娶媳婦。”5月20日，蹲在瓜地里，劉明鎖描述他曾經(jīng)的夢想。
他的夢想在5月7日破滅。“啪”的一聲，他形容。
膨大劑帶來爆裂
西瓜每天都在“爆炸”，“啪啪地裂，像爆竹一樣一直響”，劉明鎖意識到與膨大劑有關(guān)
“當(dāng)時我的瓜是全村大棚里長勢最好的，大的有十來斤。”劉明鎖說，5月6日他發(fā)現(xiàn)西瓜秧上有了蚜蟲，就給村委會聘請的技術(shù)員周茂才打電話，問有沒有藥給治一下。
他說，周茂才推薦了西瓜膨大劑，說這個藥能增重增甜、防裂防蟲。
周茂才后來則說，劉明鎖的西瓜是出現(xiàn)開裂現(xiàn)象，才找他的。
5月6日下午，劉明鎖以每袋兩元的價格，從周茂才那里購買了90多袋藥。他說自己按周的指導(dǎo)用量，給47個大棚的西瓜進行了噴藥。
第二天到瓜地，劉明鎖“傻眼了”：每個棚里都炸了80多個瓜，都是接近成熟的。“啪啪地裂，像爆竹一樣一直響”。
他把周茂才喊到了瓜棚。周茂才說，他也不知道為什么炸，“反正藥是沒問題的”。
劉明鎖又喊來村合作社的法定代表人、村副主任張小祥。張小祥看后說，看不出異常，離開了。
8日、9日、10日，每天都炸掉近千斤的瓜。劉明鎖意識到與膨大劑有關(guān)。他說自己幾番找技術(shù)員周茂才和張小祥，但沒人管。
于是，他想到了向當(dāng)?shù)孛襟w求助。
5月13日媒體報道后，次日，江蘇省農(nóng)科院研究員徐錦華、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪良駒到現(xiàn)場考察。他們認(rèn)為，西瓜爆炸與膨大劑的使用時機不當(dāng)有關(guān)。
專家說，膨大劑屬于調(diào)節(jié)植物生長的激素，應(yīng)在幼果期使用，接近成熟再用勢必有開裂的危險，加上當(dāng)?shù)爻掷m(xù)干旱后突襲暴雨，此外，這種叫“日本全能冠軍”的西瓜本就皮薄易裂。
在大呂村，除了劉明鎖家，還有張國良、王德紅等村民家的大棚西瓜不同范圍爆裂，其中多家使用了西瓜膨大劑。
“我種了一輩子的地，我哪懂什么叫膨大劑？我是完全聽技術(shù)員的。”劉明鎖說。他認(rèn)為合作社的技術(shù)支持沒跟上。他說成立合作社時，村主任曾說會組織種植戶去外地參觀學(xué)習(xí)并培訓(xùn)種植技術(shù)，“到現(xiàn)在一次都沒有”。
“土專家”與技工荒
合作社的技術(shù)員老周一直強調(diào)自己是農(nóng)民，他靠的是自己的種瓜經(jīng)驗
周茂才是村里成立的潤民蔬菜專業(yè)合作社聘請的技術(shù)員，負責(zé)大呂村700多畝大棚西瓜的技術(shù)監(jiān)管。
61歲的周茂才，是著名的西瓜產(chǎn)地東臺市三倉鎮(zhèn)官苜村的農(nóng)民。
他今年1月被大呂村聘為“萬頃高效農(nóng)業(yè)示范園”的技術(shù)員。根據(jù)規(guī)劃，該示范園區(qū)包含700畝大棚西瓜、百畝葡萄等。
面對記者，周茂才一再強調(diào)自己的農(nóng)民身份。他說自己有20多年的西瓜種植經(jīng)歷，因種得好，聞名當(dāng)?shù)?，曾到附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)指導(dǎo)種植。
他說自己多年種植的是“小蘭瓜”和“早春紅玉”兩個品種，并沒種過“日本全能冠軍”這個品種。
對于是否知曉膨大劑的作用原理及使用禁忌，老周稱不知。他說自己只讀完小學(xué)，沒任何農(nóng)技職稱，也沒經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，“是靠經(jīng)驗”。
劉明鎖后來咨詢了一名農(nóng)技專家，專家說西瓜種植的技術(shù)很復(fù)雜，因品種、土壤、氣候、瓜的成長階段不同，對用藥和施肥等技術(shù)管理有非常苛刻的要求，經(jīng)驗并不可靠。
周茂才月工資5000元，丹陽市公務(wù)員的工資是2000多。對于為什么找了個“土專家”，潤民合作社法定代表人張小祥解釋，2009年成立合作社開始搞高效農(nóng)業(yè)時，就一直考慮技術(shù)管理問題。為了找技術(shù)員，村里找了鎮(zhèn)政府、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、南京各大農(nóng)林高校，在網(wǎng)絡(luò)發(fā)帖、報紙登廣告等，但一直沒物色到合適的人。
他說有的學(xué)生不愿到農(nóng)村，有的只懂理論村里不想要，“既懂理論又有實踐經(jīng)驗的，工資太高我們養(yǎng)不起”。
張小祥介紹，高效農(nóng)業(yè)示范區(qū)在今年3月掛牌，這之前700多畝西瓜大棚要立起來，此時也是種植的關(guān)鍵時期，最后沒法等了，托人從東臺市“好不容易才請來了老周”。
5月23日，延陵鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任酈友良介紹，目前江蘇省在各地都有發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的任務(wù)指標(biāo)，延陵鎮(zhèn)只有大呂村這一個，去年剛做完的規(guī)劃，目前還在報批階段。
酈友良認(rèn)為大呂村的步子邁得有些大，農(nóng)民沒經(jīng)驗也沒經(jīng)過培訓(xùn)，“一上來就一戶投20多萬搞幾十個大棚，失敗了怎么辦？”
他介紹，項目規(guī)劃中并無技術(shù)配套內(nèi)容，很多農(nóng)民都沒有高效農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗，必須有專業(yè)技術(shù)人才配套。但目前基層的合作社很多都剛起步，經(jīng)濟實力薄弱，難有實力請較高層次的技術(shù)人才。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)服務(wù)中心的設(shè)置，最初目的正是要解決生產(chǎn)中的技術(shù)問題，但酈友良說，目前服務(wù)中心已很難適應(yīng)新需求。
他說延陵鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心只有11個編制，實際上農(nóng)技人員只有兩人，而且快退休了。他們懂得的，也只是基本農(nóng)作物種植，對高效農(nóng)業(yè)的種植根本不懂。要增加專業(yè)人才，則涉及財政撥款和編制。
他覺得這需要引起政府重視，并加大投入。
遲到的“辟謠”
專家稱還沒證據(jù)證明膨大劑對人體有害。丹陽市農(nóng)委副主任說，這個結(jié)論很好，但來得太晚了
5月20日下午，東臺市三倉鎮(zhèn)主管農(nóng)業(yè)的副鎮(zhèn)長王秀芹，帶著三名農(nóng)技師造訪了大呂村。她帶來一個消息，東臺市西瓜銷售也全面受阻，湖南長沙和江西九江明確拒絕東臺西瓜入市。
王秀芹說，他們希望能與丹陽的干部一起商量，“盡快請省農(nóng)委出面來協(xié)調(diào)，請權(quán)威部門的專家來出面辟謠”。
王秀芹稱，5月18日丹陽市農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊到東臺查周茂才自三倉鎮(zhèn)采購的西瓜膨大劑，當(dāng)天她接到幾個瓜農(nóng)電話說瓜賣不出去了，隨后鎮(zhèn)里向市里匯報，市里致電江蘇省農(nóng)委，請省里組織專家調(diào)研和鑒定，以消弭對瓜市的影響，不過至今沒有下文。
王秀芹說，目前國家沒有膨大劑在果蔬中殘存量與相關(guān)化學(xué)元素的具體限量指標(biāo)，他們也無法鑒定到底對人體有無害處。
5月21日，農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站上登出新華社專訪中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院植物保護研究所張朝賢研究員的文章。張朝賢解釋稱，膨大劑為農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的激素類農(nóng)藥，美國、日本等許多發(fā)達國家將其列為不需要進行毒性管理豁免物質(zhì)清單，其殘留不需要制定安全限量標(biāo)準(zhǔn)，目前還沒有科學(xué)的證據(jù)表明會對人體健康產(chǎn)生危害。
“這個結(jié)論很好，但來得太晚了。”5月23日，丹陽市農(nóng)委副主任武秀鳳說。
而劉明鎖稱他再也不相信專家了，他只想要政府告訴他，他的瓜還能不能賣，“村里大棚我租了十年，今年虧這么大，我明年連租金也交不起了”。
劉明鎖盼著能有補償。延陵鎮(zhèn)一名干部直言“頂多就是個同情性質(zhì)的補償”，投資有風(fēng)險，不懂技術(shù)，盲目用藥，“這個風(fēng)險沒人來給他承擔(dān)”。
排查機制不通暢
酈友良認(rèn)為，如果村里及時上報，政府部門及時找專家診斷并通報信息，會減輕農(nóng)民損失
“我們知道的太晚。”酈友良稱，5月7日劉明鎖的瓜“爆炸”后，村里沒匯報。之后的一周時間，劉明鎖多方求助，并最后求助于媒體。
酈友良說，他是事發(fā)約一周后的5月13日才知曉，當(dāng)時大呂村干部打電話說，很多記者去采訪西瓜爆炸的事。酈友良稱自己是鎮(zhèn)政府第一個知曉此事的人。
丹陽市隨后請來了江蘇省農(nóng)科院研究員徐錦華、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪良駒到現(xiàn)場考察。專家在接受記者采訪時介紹，膨大劑是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的農(nóng)藥，適量使用對人體不會形成危害。
當(dāng)時事件已廣為傳播。專家的說法沒平息事態(tài)，而是引來了更多質(zhì)疑，“什么叫適量？瓜都爆炸了，肯定過量，那對人體能沒有危害嗎？”
各媒體也出現(xiàn)了各種專家觀點。有的認(rèn)為植物激素會導(dǎo)致人體細胞膨脹，有的稱會讓人嘔吐免疫紊亂，有的專家稱膨大劑為“西瓜中的瘦肉精”。
西瓜的價格在爭議、討論中一降再降，并最終波及了國內(nèi)其他地方。
據(jù)報道，目前四川攀枝花、北京大興等地的西瓜售賣受到影響，攀枝花的西瓜2毛一斤難有銷路。
酈友良認(rèn)為，如果西瓜爆裂后，村里能及時上報，政府第一時間找專家診斷，能在第一時間進行信息公開，會減輕農(nóng)民損失，“目前基層缺少疑似食品安全事故的發(fā)現(xiàn)、上報和排查機制”。
他認(rèn)為，基層干部和政府應(yīng)緊繃這根弦，遇見食品相關(guān)的生產(chǎn)事故第一時間上報，在諸多專家觀點打架時，政府應(yīng)該請權(quán)威部門迅速做出鑒定，給市場一個明確的信息，“才不會導(dǎo)致一條負面消息，毀掉一個產(chǎn)業(yè)的情況發(fā)生”。
滯銷的西瓜
村干部說，去年這時候，買瓜的都排著隊，現(xiàn)在求爺爺告奶奶也沒人來
5月20日上午，大呂村村委會會議室，20多名大棚西瓜種植戶，將延陵鎮(zhèn)工會主席束方團團圍住。
“根本賣不出去，政府得幫我們找銷路啊。”一名瓜農(nóng)說，帶著哭腔。
束方先瞅了一眼劉明鎖。劉明鎖縮在人群最后面，不看眾人，表情呆滯。
束方說，新聞報道了以后，不管用沒用膨大劑，人家一聽說是丹陽的西瓜就不買了，政府也沒辦法，只能大家一起努力，尋找銷路。
劉明鎖說，“是我連累了大家，但我也是被逼無奈”。
大呂村的西瓜已無人問津。5月19日，市場上的西瓜兩元1斤，大呂村的1元都沒人買。
當(dāng)天，村支書與多名村干部外出尋找瓜販，“去年這時候，買瓜的都排著隊，現(xiàn)在求爺爺告奶奶也沒人來……”張小祥說。
張小祥的西瓜也有爆裂，他說自己并未用膨大劑。目前瓜堆在家里賣不出去。他說大棚生產(chǎn)的果蔬，價格就高那么幾天，錯過了時間，價格就下來了，現(xiàn)在全村堆積的瓜達到10萬斤。
據(jù)媒體報道，5月23日，《江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例(草案)》增加了對膨大劑等生長調(diào)節(jié)劑的使用規(guī)定，“不得超范圍、超劑量使用”。
丹陽市農(nóng)委副主任武秀鳳說，農(nóng)技人員周茂才購買的西瓜膨大劑產(chǎn)自山東濰坊。但農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊按包裝上的地址找到濰坊后，并沒找到該廠，“目前還在調(diào)查”。
“專業(yè)的技術(shù)管理能力，是農(nóng)民進行高效農(nóng)業(yè)投資最好的保障，現(xiàn)在看來這一環(huán)節(jié)還很弱。”延陵鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任酈友良感慨。
5月23日，酈友良代表單位以每斤1塊5的價格購買了大呂村三百多斤西瓜，“權(quán)當(dāng)是救急，鎮(zhèn)里很多單位都買了”。(新京報）