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          西安酒店月餅“身價”:進價3元包裝后漲2-7倍

          西安酒店月餅漲“身價”

          2010-09-15 09:30:04

            酒店為啥不自產(chǎn)月餅

            條件不足或出于成本考慮

            因為“牌子亮”,酒店月餅銷售情況比較好,走訪中記者看到多家酒店門口都有單位團購大量酒店月餅,也有進出酒店的客人詢問、購買月餅。而選擇星級酒店月餅,很多人看上的就是酒店的品牌。

            “送個五星級酒店的月餅,比在超市買的有面子多了。”昨日,在一家酒店買了兩盒300多元月餅禮盒的郭先生說。

            那么,酒店為什么不自己加工月餅?陜西順和杰民食品有限公司銷售部劉經(jīng)理說,酒店不能自產(chǎn)月餅跟2008年實施的“月餅生產(chǎn)QS認證管理”有關。

            據(jù)悉,2008年實施的“月餅生產(chǎn)QS認證管理”中規(guī)定,月餅生產(chǎn)企業(yè)必須獲得QS資質(zhì),而QS對生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模、廠房面積、設備等均有一定要求。許多星級酒店并不具備條件,所以不少星級酒店和飯店就會找“代工”廠家代為生產(chǎn)月餅,這在酒店業(yè)內(nèi)算是一個公開的秘密。

            而西安一家酒店餐飲部的劉經(jīng)理則表示,除了不具備條件外,酒店還有成本方面的考慮,酒店一般的量銷售不會很大,找廠家代做,比酒店自己掏錢買設備和請專業(yè)師傅成本要低。

            買酒店月餅有質(zhì)量問題

            向飯店討說法或向工商投訴

            酒店找工廠代產(chǎn)的月餅,食品安全如何保障?

            據(jù)悉,食品監(jiān)管部門要求酒店選擇委托生產(chǎn)廠家時,要索取衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量合格證和產(chǎn)品檢驗報告,確保所銷售的月餅符合要求。

            同時,國家要求酒店委托廠家代加工的月餅,包裝上必須印上委托加工企業(yè)的名稱、地址以及保質(zhì)期、配料等內(nèi)容。律師表示,如果消費者買酒店的月餅出了質(zhì)量問題,可以向飯店討說法,也可以向工商、食品等部門投訴。記者盧紅曼

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