新華社東京3月28日電 特稿｜小林制藥深陷“紅曲風(fēng)波” 功能性食品潛存風(fēng)險
新華社記者錢錚
日本知名制藥企業(yè)小林制藥公司近日宣布，因有消費(fèi)者服用該公司含紅曲成分保健品后出現(xiàn)腎臟疾病等健康問題，決定緊急召回3款含紅曲成分保健品。據(jù)該公司發(fā)布的新消息，服用上述保健品的消費(fèi)者中已有4人死亡，106人住院�！皢栴}紅曲”事件引發(fā)日本國內(nèi)外廣泛關(guān)注，也警示消費(fèi)者關(guān)注功能性食品的風(fēng)險。
日本首相岸田文雄28日在參議院預(yù)算委員會進(jìn)行答辯時表示，在查明小林制藥“問題紅曲”事件原因的基礎(chǔ)上，政府將探討有必要采取哪些措施來防止（這樣的事）再次發(fā)生。
據(jù)小林制藥公司此前通報，出問題的原因可能是含紅曲成分保健品混入此前“意想不到”的來自霉菌的成分，但迄今仍未弄清該成分究竟是什么。
小林制藥出產(chǎn)的紅曲原料除用于自家生產(chǎn)保健品外，還出售給其他公司，用于釀酒及食品制造等。目前使用小林制藥產(chǎn)紅曲原料的食品和調(diào)料召回范圍，已擴(kuò)大至日本全國，這引發(fā)了該公司紅曲相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)者廣泛擔(dān)憂。
消費(fèi)者的擔(dān)憂主要來自兩方面：一是小林制藥今年1月中旬后接到多名醫(yī)生的信函，知道有消費(fèi)者服用該公司的保健品后出現(xiàn)健康問題，但直到3月下旬才宣布召回產(chǎn)品。此外，從小林制藥采購紅曲原料的52家企業(yè)中有一些是批發(fā)商，實(shí)際使用這些紅曲原料的企業(yè)可能更多。在1月中旬至3月下旬間，“問題紅曲”被用于制造了哪些產(chǎn)品，追蹤起來有一定難度。
二是關(guān)于這種“意想不到”的成分究竟是什么，小林制藥尚未明確，只知道是一種來自霉菌的“未知成分”。紅曲的發(fā)酵產(chǎn)物中可能含有橘霉素，這是一種真菌毒素，但小林制藥的“問題紅曲”中并未檢出橘霉素。
日方專家認(rèn)為之所以出現(xiàn)上述“意想不到”成分，主要有3種可能性：一是在生產(chǎn)過程中混入了“未知成分”的異物，二是混入了能夠生成“未知成分”的微生物，三是紅曲菌株突變成了能產(chǎn)生“未知成分”的菌株。不管是哪種可能性，只有確認(rèn)這種成分，才能弄清服用紅曲保健品和健康受損之間究竟存在怎樣的因果關(guān)系。
但日方專家認(rèn)為，不必過分擔(dān)憂含紅曲食品的安全性。多年從事食品安全相關(guān)工作的東京大學(xué)名譽(yù)教授唐木英明表示，小林制藥使用的紅曲菌沒有合成橘霉素的基因，通常情況下很難想象紅曲菌會產(chǎn)生有害物質(zhì)，無需對正常紅曲的安全性抱有不安。
“紅曲風(fēng)波”是日本2015年開始實(shí)施“功能性標(biāo)示”食品制度后，日本生產(chǎn)商首次因健康受損問題而宣布召回產(chǎn)品。根據(jù)這一制度，生產(chǎn)商只需在上市銷售前向日本消費(fèi)者廳提交與其聲稱功能相符的科學(xué)依據(jù)進(jìn)行備案即可，無需日本政府部門的審批許可。此次事件后，日本政府將對所有申報過的6000多種功能性食品實(shí)施緊急檢查。
日方專家們建議在完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和評估機(jī)制的同時，呼吁消費(fèi)者提高風(fēng)險意識。專家指出，保健品不是藥品。一方面，通常人們吃的普通食品的種類及其食用量每天都在變化，即使偶爾有某種食品含少量有害成分，也不易對健康產(chǎn)生大的負(fù)面影響。而保健品是將成分濃縮后制成片劑或膠囊等，很容易攝入大量相同的成分并且每天持續(xù)服用，一旦保健品含有害成分，其健康風(fēng)險也會相應(yīng)增大。另一方面，開具處方的醫(yī)生、藥店的藥劑師可以指出藥物的副作用并說明服用方法，對于保健品則全靠消費(fèi)者自己判斷，有可能增加安全風(fēng)險。
日本內(nèi)閣府食品安全委員會總結(jié)了19條有關(guān)功能性食品的注意事項(xiàng)以提醒消費(fèi)者，其中包括不能因認(rèn)為功能性食品是“食品”而覺得大量攝入沒關(guān)系；“天然”“自然”等詞匯容易讓人聯(lián)想到“安全”，但并不意味著科學(xué)意義上的安全；要注意通過膳食補(bǔ)充劑過量攝入維生素和礦物質(zhì)的風(fēng)險；所謂的“健康食品”并未接受與藥品同等水平的品質(zhì)管理等等。