意大利人喜歡請客吃飯。這是朋友間聚會的一種方式。上餐館吃飯,有時(shí)會共同攤錢,除非對方聲明他請客;如應(yīng)邀到朋友家吃飯,一般是主人做東,客人應(yīng)該帶點(diǎn)酒、甜食,或者帶些紀(jì)念品或鮮花送給主人。主人接受禮物則應(yīng)當(dāng)面將禮品包裝打開,并加以贊美。如果頭一天因某種原因未給主人帶禮物,第二天一定要專門給主人打電話致謝。
意大利人排座位通常是男女相隔,一般還要把丈夫與妻子分開。在主人家吃飯,傳統(tǒng)的方式是,席間由女主人給每位客人上菜,客人如喜歡哪個(gè)菜,可以再向女主人要,主人會非常高興,現(xiàn)在這個(gè)習(xí)俗也在變,客人可以自己取菜,但不要站起來,夠不著時(shí)可請主人或其它客人把盤子遞過來。
意大利飲食有幾個(gè)特點(diǎn)。首先,意大利菜肴講究原汁原味,做魚和雞大多不放什么作料,只在鍋里煎或烤制,然后澆上檸檬汁,或撒點(diǎn)胡椒面和鹽即可上桌。吃蝦則只在白水里煮一煮;其次,意大利人每頓飯一般只有三道菜,桌上放有面包,可以自?。旱谝坏酪话闶敲鏃l或其它面食,如薩餅、通心粉等。吃面條要用叉子卷起往嘴里送,切忌用嘴吸出聲音;第二道主菜一般是肉類,如牛排、烤雞、煎魚等,旁邊配有一些蔬菜。西餐中的肉通常都是大塊的,需用刀叉將其切成小塊,邊切邊吃,吃雞或龍蝦可以用手,魚類一般都已去了骨刺,吃起來很方便,對少量小刺,應(yīng)用手捏出放在盤子上,不能直接往盤中吐;第三道是生菜色拉;餐后有水果和甜品。
在家中吃飯,客人可以根據(jù)主人擺的刀叉數(shù)量判斷食物多少:第一道菜一般放一把叉子,第二道菜放一把刀、一把叉,水果刀和點(diǎn)心勺放在盤子前面。如果餐具放的多,說明主人準(zhǔn)備的食物豐盛,每道菜要少吃點(diǎn),以免后來吃不下了,主人會誤認(rèn)為你不喜歡她做的菜。吃飯時(shí),盡量避免刀叉碰撞。每一道菜吃過后,要把刀叉并排放在盤中,表示可以撤盤子,然后才會上下一道菜。
意大利人宴請客人時(shí),通常飯前喝開胃酒,飯時(shí)改用白葡萄酒或紅葡萄酒,飯后要喝消化酒。白葡萄酒往往都是清淡的酒,用于搭配魚或海味;而食用禽鳥牲畜等肉食品時(shí),就改用醇香的紅酒。與中國禮儀不同,酒開瓶后應(yīng)先傾注在主人杯中,主人舉杯先沾唇,這是表示尊敬而去客疑。(鳳凰網(wǎng))