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          人類文明的咸滋味 合理食鹽成為人類必修課

          人類文明的咸滋味 合理食鹽成為人類必修課

          2013-04-23 16:15:34

            “晨燒暮灼堆積高,才得波濤變成雪。”在過去漫長的歷史中,誰控制了鹽,誰就擁有了財(cái)富,擁有了權(quán)力。從印第安土著時(shí)期的美洲部落鹽戰(zhàn)到歐洲人開發(fā)美洲大陸之后的勢(shì)力之爭(zhēng),以至于美國獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)、南北戰(zhàn)爭(zhēng)都與鹽密切相關(guān)。

            然而,在現(xiàn)代社會(huì),由于科技手段的提升,鹽的獲取已經(jīng)變得稀松平常。在地球上,鹽的資源極為豐富。據(jù)美國第四屆科學(xué)討論會(huì)報(bào)道,世界鹽的總儲(chǔ)量為6.4×108多億噸,其中海鹽為4.3×108多億噸,礦鹽為2.1×108億噸,河湖和地下水中的鹽為3100億噸。如果我們把海水中所有的鹽分都提取出來,鋪在陸地上可得到厚153米的鹽層。如果將全部鹽鋪在中國國土上,可使地面平均高出海面2400米左右。但是鹽過多攝入會(huì)給人類帶來多種疾病。比如我國就是一個(gè)高鹽飲食的國家,用鹽量居世界之首,與之對(duì)應(yīng)的則是高血壓大國,合理食鹽成為我們每個(gè)人的必修課。

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