在德國(guó)開設(shè)牧場(chǎng)，必須有德國(guó)農(nóng)業(yè)部、歐盟農(nóng)業(yè)部等權(quán)威機(jī)構(gòu)授權(quán)的認(rèn)證證書。沒(méi)有證書，絕對(duì)不被允許開設(shè)牧場(chǎng)，其生產(chǎn)的產(chǎn)品也一律不能銷售。
德國(guó)聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部制定了奶源標(biāo)準(zhǔn)之后，再通過(guò)德國(guó)議會(huì)以法律的形式來(lái)公布，各州必須執(zhí)行和管理。德國(guó)聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部的獸醫(yī)每?jī)芍芏紩?huì)定期來(lái)檢查牧場(chǎng)是否達(dá)到歐盟規(guī)定，包括衛(wèi)生狀況、生產(chǎn)設(shè)備、牧場(chǎng)環(huán)境等數(shù)十項(xiàng)檢測(cè)內(nèi)容。
在德國(guó)，所有嬰幼兒配方奶粉均采用電子標(biāo)簽芯片全程管理。通過(guò)每罐奶粉的芯片，可準(zhǔn)確掌握該罐奶粉的產(chǎn)地、牧場(chǎng)、工廠、生產(chǎn)線、生產(chǎn)時(shí)間等信息，從而有效地保證食品安全。
焦點(diǎn)3之 價(jià)格
低價(jià)奶粉源于增值稅低、補(bǔ)貼和減稅
近些年，“海外代購(gòu)”成為中國(guó)網(wǎng)絡(luò)上的熱門詞匯。去年暑假，曾經(jīng)訪問(wèn)德國(guó)的中國(guó)學(xué)生Mona，回國(guó)時(shí)給姐姐的孩子帶了兩罐奶粉。“800克一罐的奶粉在德國(guó)超市，只賣不到10歐元。這價(jià)格，比國(guó)產(chǎn)奶粉還便宜。”她向新京報(bào)記者回憶說(shuō)。
歐盟委員會(huì)媒體總司新聞官范妮·達(dá)波特郎德接受新京報(bào)記者采訪時(shí)介紹稱，為了提高奶業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，保證奶農(nóng)們收入穩(wěn)定，歐盟對(duì)奶業(yè)有多種支持措施，從改進(jìn)牛棚到擠奶、加工及銷售，奶農(nóng)們都可以從不同項(xiàng)目中得到幫助。
她舉了很多例子，比如在“動(dòng)物福利”這一項(xiàng)目下，做出承諾保證奶牛福利的奶農(nóng)，就可以得到現(xiàn)金補(bǔ)貼。此外，山區(qū)以及地理環(huán)境較差而導(dǎo)致收入受到影響的奶農(nóng)，也可以得到額外的補(bǔ)貼。
據(jù)介紹，2010年至2013年，歐洲經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇一攬子計(jì)劃為農(nóng)業(yè)發(fā)展投入了49億歐元，這其中，有7億歐元是與奶業(yè)重組相關(guān)的投資。這些投入在歐盟層面保證了奶粉價(jià)格的穩(wěn)定。德國(guó)的奶粉廠商也從中受益，而具體到各成員國(guó)內(nèi)部，對(duì)嬰幼兒配方奶粉的補(bǔ)貼方式有直接補(bǔ)貼給奶粉生產(chǎn)商或減免稅收等。
德國(guó)政府對(duì)于奶粉沒(méi)有直接補(bǔ)貼。但奶粉的增值稅（VAT）非常低。德國(guó)的VAT水平是19%，奶粉則只有7%。在英國(guó)，包括嬰兒配方奶粉在內(nèi)的奶制品增值稅（VAT）為零。
“德國(guó)法律不允許對(duì)6個(gè)月以下的嬰幼兒配方奶粉做廣告。后續(xù)配方奶粉（6個(gè)月之后）可以做廣告，但也不能使用傾向性語(yǔ)言誤導(dǎo)父母，讓他們覺(jué)得奶粉可以替代母乳。”斯托爾提到。