據(jù)國外媒體報(bào)道，最近的一項(xiàng)研究表明，巧克力熱飲用橙色杯子裝喝起來味道更好。
眾所周知，氣味對(duì)食物的品嘗味道起著重要的作用，卻沒有料到顏色對(duì)我們的味蕾也會(huì)產(chǎn)生影響。最新的一項(xiàng)研究表明，杯子的顏色也會(huì)影響人們品嘗巧克力熱飲的效果。
西班牙瓦倫西亞理工大學(xué)的研究人員貝蒂娜·皮克拉斯·費(fèi)茲曼（Betina Piqueras-Fiszman）和英國牛津大學(xué)的教授查爾斯·斯彭斯（Charles Spence）對(duì)57名受試者進(jìn)行了測(cè)試，分別讓他們喝不同顏色塑料杯裝的巧克力熱飲，杯子的顏色為白色、奶油色、紅色和橙色。測(cè)試結(jié)果表明，受試者更喜歡喝用橙色或奶油色杯裝的飲料。太奇妙了！原因何在？顯然，這涉及到大腦處理視覺信息的方式，從而對(duì)我們的味覺產(chǎn)生影響。研究人員表示：“這一研究結(jié)果應(yīng)能幫助廚師和餐館老板，以及食品和飲料包裝行業(yè)的工作人員對(duì)產(chǎn)品包裝的顏色進(jìn)行選擇，以迎合顧客的味覺。”
此前的研究表明，食物本身的顏色能夠影響我們品嘗食物的味道。2007年發(fā)表在《消費(fèi)者研究》雜志的一份研究報(bào)告稱，橙汁的顏色對(duì)味覺的影響很大。這項(xiàng)最新的研究則表明包裝的顏色也能對(duì)我們的味覺產(chǎn)生影響。
