有研究測定，氣溫每增設(shè)攝氏10度，身體平均就會(huì)減少70卡的需要量，夏天身體所需熱量降低，使人不覺得饑餓。人們在空調(diào)房里感受不到水分蒸發(fā)，因此水分?jǐn)z取少，可是腸胃組織已經(jīng)輕微脫水，從而影響食欲。有些人口喝時(shí)習(xí)慣猛灌含糖飲料，偏偏糖是天然的食欲抑制劑，糖分可以很快被血液吸收、會(huì)讓人一下子覺得飽了，因此就吃不下，“形成惡性循環(huán)”。
夏季怎樣開胃呢？
飯前喝一杯水：在飯前1小時(shí)，可以喝1杯水，這樣除了可以解除腸胃脫水的現(xiàn)象，也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以及胃的排空，促進(jìn)食欲。
補(bǔ)充維生素B1 夏天喝大量的水和冷飲，而且流汗也多，容易把維生素B族沖出體外，導(dǎo)致食欲不振，因此維生素B族中的維生素B1是將食物中的碳水化合物轉(zhuǎn)換成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供腦部與神經(jīng)系統(tǒng)動(dòng)作所需的能量；少了它，雖然照常吃飯，體內(nèi)的能量卻不足，終日無精打采，維生素B1最豐富的來源是所有谷類，如小麥胚芽、黃豆、糙米、小米等，因?yàn)榉N子發(fā)芽時(shí)需要這種維生素，肉類以豬肉含量最豐富。
補(bǔ)充維生素B2 維生素B2負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)化熱能，它可以幫助身體將蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪釋放出能量，在活動(dòng)量大的夏天更需維生素B2。美國康乃爾大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，人體對(duì)維生素B2的需求量是隨著活動(dòng)力而增加的，維生素B2最佳食物來源是牛奶、乳酪等乳制品，以及綠色蔬菜如花椰菜、菠菜等。
補(bǔ)充菸堿酸 又名維生素B3，它和維生素B1、維生素B2一起負(fù)責(zé)碳水化合物新陳代謝，并提供能量，缺乏菸堿酸會(huì)引起焦慮、不安、易怒，所以夏天常常覺得煩躁。富含菸堿酸的食物有青花魚、旗魚、雞肉、牛奶等。
補(bǔ)充維生素C 暑熱其實(shí)也是一種壓力來源，可以補(bǔ)充抗壓的維生素C，在夏天自制苦瓜汁、芹菜汁、鳳梨汁等各種果汁，既可補(bǔ)充水分，也可以多補(bǔ)充豐富的維生素C。(新華網(wǎng))