在6月10日在酒泉基地舉行的神十任務新聞發(fā)布會上,中國載人航天工程新聞發(fā)言人武平表示,此次任務的航天員在生活環(huán)境和工作環(huán)境將獲得改善。進一步豐富了航天食品。針對航天員進行了個性化的設計增加了食品種類,而且通過改進工藝改進了食品的感官接受性。神十飛行任務航天員張曉光在回答記者提問的“神十在軌飛行15天中是如何安排工作和生活”時也表示,“在飲食方面,我們的食品專家為我們制訂了豐富的、極具個性化的太空食品,盡最大的努力將我們保障好。”
為了增進航天員的食欲,提高食物的攝入量,航天食譜通常采用個人選擇性食譜。那么什么是個人選擇性食譜呢,據白樹民主任介紹,就是在飛行前由航天員根據自己的嗜好選擇自己喜愛的食品,由膳食營養(yǎng)專家進行配餐后編入食譜,供他們在飛行時使用定制型食品。航天員的味覺在太空也會有變化,容易出現食欲不振的情況,因此為航天員特意準備了醬料等調味品,有助“開胃”。如此次神十航天任務李錦記根據航天中心配餐需求和計劃,特別根據飛行乘組聶海勝、張曉光和王亞平的個人工作和生活習慣特點,對醬料的口味作針對性調整。由于航天員在失重的環(huán)境下,有可能會出現味覺暫時退化的情況,家鄉(xiāng)口味更能喚起食欲。比如李錦記特別為來自山東煙臺的女航天員王亞平定制和提供海鮮醬,既能滿足其喜海鮮味、口味偏重的個性需求,又可方便促進食欲。
中式美食,妙絕天宮。據中國航天科工四院型號總設計師胡勝云介紹,此次針對神舟十號任務,科研人員對 “太空廚房”進一步升級,力求可靠性更高,功能更多,舒適度更好。去年神舟九號飛船量身定制的“太空廚房”是一個白色方盒,長、寬、高均不足30厘米,重量僅僅4.4千克,學名叫做食品加熱裝置。小小的方盒內有三層加熱空間,可以同時均勻加熱一份米飯和兩份菜。輕輕按下電源開關,耐心等上30分鐘,一份冒著熱氣的地道中餐便新鮮出爐。熱騰騰的米飯、香噴噴的魚香肉絲、宮爆雞丁……散發(fā)各種誘人香味的美食,讓遠在太空中的航天員盡情享受舌尖上的美味。
2020:太空廚房全面升級 滿足航天員長期居住需求
此次神舟十號的重點轉向對空間交會對接技術的驗證和應用,相當于載人飛船天地往返運輸系統要進入定型階段,為以后開始空間實驗室的研究和空間站的建設奠定一個天地往返的運輸系統。
根據中國的航天計劃,繼“天宮一號”之后,中國將于2015年前陸續(xù)發(fā)射“天宮二號”和“天宮三號”兩個空間實驗室,為預計在2020年升空的中國空間站進行準備。定于2020年發(fā)射的中國空間站,極有可能是屆時人類唯一的空間站,2020年的中國空間站也會是一個國際空間站,其造福人類的意義自然不在話下。
為了滿足長期有人照料的空間站的建設和工作任務需求,科技人員也在不斷升級“太空廚房”,以滿足航天員長期居住需求。此次,神舟十號的廚房器件全部實現國產化,全面升級到中國宇航級標準,可靠性更高,產品使用壽命大大延長。將來用于空間站的太空廚房,壽命也能滿足長期待在空間站作業(yè)的航天員日常生活要求。
盡管“太空廚房”究竟增添了哪些功能并未披露,但這消息還是使得有些網友大膽猜測,也許中國航天員在不久的將來,就能在天宮上做飯做菜,隨心所欲地烹飪各種自己喜歡的美食,盡情享受“舌尖上的天宮”的無窮樂趣。
未來,中國航天各項太空探測任務還將深入持續(xù)展開。為了滿足未來中國人可能展開的載人登月工程的項目需求,滿足“舌尖上的月球”、甚至“舌尖上的火星”的任務保障要求,作為中國航天合作伙伴的食品企業(yè)李錦記相關負責人透露,將進一步對航天食品進行升級和技術革新。為符合失重條件下航天員生理改變的要求,以及考慮到未來將進行更長時間的飛行,他們將逐步設計適合中長期飛行的食品,加緊開發(fā)出“云醬料”。在不久的將來,李錦記“云醬料”根據航天員身體數據進行口味配比、實現進行自主加熱、耐存儲、遠程遙控等具有世界領先水平的科技創(chuàng)新產品。