去年以來，全國物價(jià)持續(xù)上漲，部隊(duì)伙食費(fèi)購買力明顯下降，影響了官兵的生活水平。某基地軍需部門針對不利的情況，不斷深挖內(nèi)部管理，向科學(xué)管理要規(guī)范、向集約保障要效益、向伙食調(diào)劑要滿意度，實(shí)現(xiàn)了在標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)費(fèi)范圍內(nèi)保障效益的最大化的目標(biāo)，使廣大官兵生活保障穩(wěn)步上升，伙食滿意率達(dá)到98%以上，有力促進(jìn)了部隊(duì)的全面發(fā)展。
向規(guī)范管理要規(guī)范
近年來，該基地軍需部門把科學(xué)辦伙作為加強(qiáng)伙食管理，提高生活質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)來抓。他們針對計(jì)劃、采購、加工、供應(yīng)、補(bǔ)助等環(huán)節(jié)，建立健全了相應(yīng)的管理細(xì)則、操作程序和質(zhì)量要求，嚴(yán)格落實(shí)管理責(zé)任，并對落實(shí)情況綜合考評，量化打分，確保了伙食管理各環(huán)節(jié)不留死角。筆者來到訓(xùn)練團(tuán)的食堂，寬敞明亮的餐廳內(nèi)電子屏幕上滾動(dòng)展示的《經(jīng)濟(jì)民主欄》引起了筆者的注意，屏幕公布內(nèi)容的不僅有當(dāng)日食譜，官兵每頓吃什么菜、花了多錢、節(jié)余超支情況，還包括每樣飯菜的廚師是誰、都寫得一清二楚。
為了為避免伙食隱性的“滴、漏、跑、冒”流失，確保官兵吃出夠標(biāo)準(zhǔn)、吃出健康，該部軍需部門的同志還經(jīng)常在不定時(shí)間、不打招呼的情況下，對各單位伙食管理情況進(jìn)行突擊檢查，對不按規(guī)定開支、伙食質(zhì)量差、官兵滿意率不高的單位予以通報(bào)批評，對嚴(yán)格按伙食費(fèi)新標(biāo)準(zhǔn)辦伙、官兵滿意率高的單位給予表彰。他們還針對部分單位片面鼓勵(lì)伙食單位搞伙食費(fèi)節(jié)余或個(gè)別單位伙食費(fèi)節(jié)余數(shù)額較高的現(xiàn)象，及時(shí)教育、引導(dǎo)基層“管理人”轉(zhuǎn)變節(jié)約伙食費(fèi)是“政績”的傳統(tǒng)觀念，并依據(jù)相關(guān)規(guī)定對伙食費(fèi)節(jié)余提出要求，確保了標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到官兵餐桌上，促進(jìn)了官兵生活保障質(zhì)量。
他們以新營區(qū)建設(shè)為契機(jī)，大力推進(jìn)現(xiàn)代軍營飲食文化建設(shè)，在餐廳內(nèi)除懸掛LED電子顯示屏外，還安裝了環(huán)繞立體音響和壁掛電視。吃飯時(shí)，不是滾動(dòng)播放輕音樂，就是電視播放官兵喜聞樂見的電視節(jié)目。戰(zhàn)士小王告訴筆者：在這樣的休優(yōu)雅舒適的環(huán)境里就餐，不吃飯都是飽的，思想問題沒了，訓(xùn)練的勁就更有足了。
向集約保障要效益
以前連隊(duì)辦伙，有時(shí)伙食保障不好，班排同志與飲事班的同志意見很大�，F(xiàn)在團(tuán)辦伙食，向集約化要效益，很多加工食品，都可以集體操作，既有利于發(fā)揮炊事機(jī)械作業(yè)規(guī)模大、效率高的優(yōu)勢，減少燃料、水電、給養(yǎng)器材等消耗，又有利于優(yōu)化人力、物力、財(cái)力配置，官兵的生活有了很大的改善，戰(zhàn)士之間再也沒有疙瘩疙瘩的事情了。某部戰(zhàn)士小劉告訴筆者。據(jù)悉，該基地在所有單位推行了營以上單位辦伙，有力提升了生活保障。
為把好采購供應(yīng)關(guān)，軍需物資部門著力規(guī)范基層生活服務(wù)中心主副食采購行為，建立了價(jià)格備案機(jī)制，在生活服務(wù)中心采取集約化保障模式。以前，采取生活服務(wù)中心集中采購、分發(fā)到連的保障模式，每天都要驅(qū)車到遠(yuǎn)離營區(qū)的市場采購副食。既浪費(fèi)了時(shí)間、兵力，而且購買的副食價(jià)格也不便宜，同時(shí)還存在安全隱患。
如今，他們通過招標(biāo)，實(shí)行“陽光采購，服務(wù)到連”的保障模式，在相對集中的區(qū)域，通過競標(biāo)，選擇一家信譽(yù)較好的聯(lián)鎖超市，按照部隊(duì)伙食供應(yīng)、食物定量標(biāo)準(zhǔn)、集中供應(yīng)、集中保障。他們還與地方蔬菜種植企業(yè)(戶)聯(lián)合，共同創(chuàng)建無公害綠色蔬菜通道，實(shí)現(xiàn)了“從菜地到餐桌”，減少天天跑市場和服務(wù)中心分發(fā)等中間環(huán)節(jié)，增強(qiáng)了物資采購?fù)该鞫龋瑢?shí)現(xiàn)了供應(yīng)的零損耗、零差價(jià)、零庫存，大大提高了伙食費(fèi)使用效能。軍需物資油料處薛善民處長舉了一個(gè)例子：警防營以前在市場上采購蔬菜，每天要跑幾十里的市場去采購，既浪費(fèi)資源，又買不到安全放心的蔬菜，而現(xiàn)在直接與蔬菜種植“聯(lián)姻”，節(jié)約經(jīng)費(fèi)近15%，通過算一筆筆細(xì)賬，實(shí)現(xiàn)了低成本投入，高效益保障，標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)費(fèi)吃出了最大效益。