8月7日，西安市食藥監(jiān)局下發(fā)緊急通知，要求各區(qū)縣食藥監(jiān)部門迅速對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全開展監(jiān)督檢查。檢查的重點(diǎn)單位是既往發(fā)生過食物中毒等食品安全事故的學(xué)校食堂，因食品安全問題受到過行政處罰的學(xué)校食堂，食品安全等級評定為C級或不合格的學(xué)校食堂。
8月7日，西安市食藥監(jiān)局一負(fù)責(zé)人說，近期個別地區(qū)學(xué)校發(fā)生了因食品污染所致的聚集性細(xì)菌性痢疾疫情，嚴(yán)重危害了廣大師生的身體健康，造成了較大的社會影響。夏季天氣高熱潮濕，各種細(xì)菌繁殖較快，因此西安市食藥監(jiān)局要求各區(qū)縣各校落實(shí)好各項(xiàng)防控措施，確保學(xué)校食品安全萬無一失。
通知要求，各區(qū)縣食藥監(jiān)部門和教育行政部門要按照屬地管理原則，以預(yù)防食物中毒為主要目標(biāo)，督促行政區(qū)域內(nèi)各級各類學(xué)校深入開展食堂食品安全自查、自糾，認(rèn)真排查食品安全隱患，全力解決食品安全問題，堅(jiān)決防控食品安全事故。自查要突出各項(xiàng)食品安全管理制度是否落實(shí)，執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》是否到位，人員健康管理是否嚴(yán)格，原料采購、貯存、加工制作是否規(guī)范，餐飲具和加工用具清洗消毒是否符合規(guī)定等。
此次檢查的重點(diǎn)品種是畜禽肉及制品、食用油等大宗食品原料，學(xué)生飲用奶，高等院校的冷葷涼菜等。對檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的，要責(zé)令限期整改；對整改不到位的，要依法嚴(yán)肅處理，并及時通報(bào)當(dāng)?shù)亟逃姓块T。(華商報(bào))