如今生活富裕了，請(qǐng)客點(diǎn)菜少擔(dān)心顯得太寒酸，多了又怕浪費(fèi)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，掌握以下幾招就可以輕松點(diǎn)出一桌既健康又美味的飯菜。
第一招：涼菜——多選淀粉食物。專家表示，空著肚子喝酒吃肉不利胃腸健康。解決方案是在冷盤選擇上下功夫，可以點(diǎn)些含有淀粉的涼菜，配以水果蔬菜和冷葷。
第二招：熱菜——注重食物多樣化。把食物劃分成肉類、水產(chǎn)類、蛋類、蔬菜類、豆制品類、主食類等，點(diǎn)菜時(shí)各類食物都要納入，盡量選擇多個(gè)品種，食材盡量不要重復(fù)。
第三招：主食——盡量提早上桌?？梢栽跓岵酥羞x擇含有馬鈴薯、紅薯、芋頭、雜糧、雜豆之類食材的品種，或是在熱菜上了兩三道后，就提早上主食。特別要注意少點(diǎn)酥類小吃，它們通常含有大量的飽和脂肪，不利健康。多選擇一些粗糧比較好。
第四招：飲料——最好低能量。用餐時(shí)可以點(diǎn)不含能量的飲料，如白開水、茶水、花果茶(如菊花茶)、炒糧食茶(如大麥茶)。它們能夠補(bǔ)水，但不會(huì)帶來額外的熱量。此外，還應(yīng)該把水果納入到一餐當(dāng)中，當(dāng)成一種涼菜早點(diǎn)上。