轉(zhuǎn)基因技術(shù)自問(wèn)世以來(lái)，就備受公眾關(guān)注，質(zhì)疑、反對(duì)，甚至恐慌如影隨形。這一技術(shù)給世界帶來(lái)了什么？目前它在我國(guó)為何舉步維艱？
“猶豫觀望、停滯不前，將會(huì)受制于人”
關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀，中科院院士、中科院上海生命科學(xué)研究院院長(zhǎng)陳曉亞表示，基因技術(shù)的發(fā)展對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)以及人類(lèi)的思想都產(chǎn)生了重大的影響。影響生物醫(yī)藥；催生了轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物育種；還有對(duì)環(huán)境的意義，通過(guò)轉(zhuǎn)基因的方法和生物修復(fù)技術(shù)產(chǎn)生一些特別有用的生物，可有效清除一些污染物；生物能源方面，能通過(guò)微生物來(lái)生產(chǎn)各種各樣的化工產(chǎn)品。
中國(guó)農(nóng)科院生物技術(shù)研究所研究員黃大昉在談到轉(zhuǎn)基因育種時(shí)說(shuō)，經(jīng)過(guò)17年的發(fā)展，巨大的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益和顯著的生態(tài)效益已經(jīng)顯現(xiàn)。根據(jù)國(guó)際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)組織報(bào)告，目前，全球四大轉(zhuǎn)基因作物(大豆、棉花、玉米、油菜)種植面積的比例為大豆和棉花81%，玉米超過(guò)1/3，油菜接近1/3。
作為轉(zhuǎn)基因育種專(zhuān)家，黃大昉在多個(gè)場(chǎng)合“苦口婆心”：“經(jīng)過(guò)科學(xué)評(píng)估、依法審批的轉(zhuǎn)基因作物是安全的，它的風(fēng)險(xiǎn)是可以預(yù)防和控制的。”
如今，我國(guó)初步建成了世界上為數(shù)不多的獨(dú)立完整的生物育種研發(fā)體系，擁有了抗病蟲(chóng)、抗除草劑、抗旱耐鹽、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)改良等重要功能基因的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和技術(shù)。中國(guó)在棉花、水稻、玉米等轉(zhuǎn)基因作物基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究方面，形成了自己的比較優(yōu)勢(shì)和特色。
“目前由于在安全問(wèn)題上受到諸多復(fù)雜因素的影響和牽制，生物育種的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程減慢了。如果我們還是猶豫觀望、停滯不前，結(jié)果不僅會(huì)導(dǎo)致發(fā)展水平與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距重新拉大，而且發(fā)展速度也會(huì)落到巴西、印度等發(fā)展中國(guó)家之后。我國(guó)多年努力形成的研發(fā)優(yōu)勢(shì)將會(huì)得而復(fù)失，結(jié)果會(huì)讓生物育種發(fā)展與市場(chǎng)受制于人。”談到最近沸沸揚(yáng)揚(yáng)的轉(zhuǎn)基因話題，黃大昉顯得憂心忡忡。
記者了解到，對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品，我國(guó)實(shí)施的是零閾值，即凡有轉(zhuǎn)基因成份，只要檢測(cè)出來(lái)，就需要有標(biāo)識(shí)。國(guó)際上有的國(guó)家標(biāo)識(shí)閾值都是最低限度標(biāo)識(shí)，比如日本是5%，含量不夠5%的不用標(biāo)識(shí)；韓國(guó)是3%；歐盟是0.9%。黃大昉強(qiáng)調(diào)，標(biāo)識(shí)和安全是兩個(gè)概念，并不意味著轉(zhuǎn)基因就不安全，非轉(zhuǎn)基因就安全，個(gè)別商家為了自己的利益誤導(dǎo)消費(fèi)者，造成了一些混亂。
“我們差在缺少比較強(qiáng)大的企業(yè)”
在關(guān)心轉(zhuǎn)基因的討論當(dāng)中，公眾較多提到糧食安全問(wèn)題。中科院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)張啟發(fā)認(rèn)為，糧食安全的概念應(yīng)該是這樣的：第一，要滿足量的需求，必須要生產(chǎn)足夠的糧食；第二，要關(guān)注可持續(xù)發(fā)展。這兩方面缺一不可。
回顧過(guò)去幾十年，全球水稻、玉米、小麥三大糧食作物年增長(zhǎng)率大約1%。張啟發(fā)說(shuō)，其中作物育種發(fā)揮了非常重要的作用。中國(guó)在過(guò)去幾十年中，以約7%的耕地養(yǎng)活了世界22%的人口。但是，特別是本世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)消耗掉了大量的農(nóng)藥、化肥，用量約占到全世界的35%。
從上世紀(jì)90年代初開(kāi)始，中國(guó)啟動(dòng)了水稻基因組計(jì)劃，后來(lái)中國(guó)科學(xué)家和世界很多國(guó)家的科學(xué)家一起做完了水稻基因組的全部序列。“截至去年年底，全世界水稻一共查明約1000個(gè)基因的功能，其中40%是中國(guó)科學(xué)家做出來(lái)的。在水稻領(lǐng)域，中國(guó)在世界上既算一個(gè)大國(guó)也算一個(gè)強(qiáng)國(guó)。”
但跟發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我們差在哪兒呢？張啟發(fā)認(rèn)為，我們差在缺少比較強(qiáng)大的企業(yè)。“我國(guó)做生命科學(xué)研究、水稻功能基因組主要在大學(xué)和科學(xué)院，研究一個(gè)基因發(fā)文章、申請(qǐng)專(zhuān)利，就到此為止了，專(zhuān)利沒(méi)有用到企業(yè)里去。就技術(shù)發(fā)展來(lái)說(shuō)，我國(guó)的植物生命科學(xué)可以和發(fā)達(dá)國(guó)家相媲美，但缺乏把資本、技術(shù)、產(chǎn)品、市場(chǎng)整合到一起的大公司。根據(jù)調(diào)查，國(guó)內(nèi)的現(xiàn)狀是三張皮，第一張皮是一些大學(xué)在做，有文章、有專(zhuān)利、有技術(shù)；第二張皮是做育種的，以農(nóng)科院居多，省一級(jí)為主；第三張皮是賣(mài)種子的公司。”
轉(zhuǎn)基因技術(shù)與食物營(yíng)養(yǎng)關(guān)系密切
中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所研究員卓勤告訴記者，根據(jù)功能，目前轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可以分成三類(lèi)：一類(lèi)是環(huán)境適應(yīng)性的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，比如抗蟲(chóng)、抗病、抗鹽、抗霜凍的產(chǎn)品，目前絕大多數(shù)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品都是這種類(lèi)型；第二種是品質(zhì)改良型的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，能夠改變營(yíng)養(yǎng)成份，提高產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，比如一些高賴(lài)氨酸的玉米和高油酸的大豆；第三種是免疫藥用類(lèi)型的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，用它來(lái)生產(chǎn)疫苗和藥品。
卓勤介紹，現(xiàn)在比較成熟的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，有脂肪酸改良的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，可以降低血中膽固醇、低密度脂蛋白、血脂，但同時(shí)跟多不飽和脂肪酸相比，又可以維持高密度脂蛋白作用。普通大豆油酸含量大概是20%，有的通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以把大豆油中的油酸含量提高，促進(jìn)大豆?fàn)I養(yǎng)品質(zhì)的提高。
賴(lài)氨酸本身是重要的必須的脂肪酸，人體不能合成，它在玉米、稻米中的含量比較低，不能滿足人體需要。卓勤介紹，現(xiàn)在可以通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)，把賴(lài)氨酸含量提高。高賴(lài)氨酸玉米2005年在美國(guó)批準(zhǔn)使用，在澳大利亞、加拿大、日本都有食用的記錄。此外，轉(zhuǎn)基因技術(shù)還可以改良微量營(yíng)養(yǎng)素，如“黃金大米”，主要就是為了提高大米中β-胡蘿卜素的含量。(本報(bào)記者 胡其峰)