冬天來臨,各大火鍋店也漸漸迎來了如潮的客流。肥羊鍋、魚頭鍋、海鮮鍋……讓食客們胃口大開。不過,在享受美食的時候,大家卻忽略了美味的火鍋里也有致病因素。尤其是本身有肝病的人群而言,在吃火鍋時尤其要注意,避免羊肉、狗肉、牛肉等偏熱性食物,引起肝病的復發(fā)和加重。
據陜西中醫(yī)肝腎病醫(yī)院肝病科趙主任介紹,到醫(yī)院里來就診的病人50%是肝炎復發(fā)、病情加重的,50%是新患的各型肝炎,冬天飲食不當是肝病復發(fā)最重要的原因。像火鍋里的羊肉、狗肉、牛肉等食物偏熱性,進食后肝臟常不能將其完全分解、吸收和排泄,可引起肝病的復發(fā)和加重。肝硬化伴有消化道出血的病人王先生說,這幾天天氣又陰又冷,就想吃一點熱氣騰騰的東西,暖暖身體;一家人去吃了幾次火鍋后,就覺得胃部不適,繼而隱隱作痛,大便顏色也變成了黑色,馬上到醫(yī)院就診,發(fā)現已有輕度的胃出血。
趙主任提醒,很多人吃火鍋最愜意的就是燙、辣、鮮,但燙和辣都有刺激性,如果不加注意,就可能損傷胃腸道黏膜而造成“火鍋病”。對于姜、蔥、辣椒等物質也會使肝炎患者的肝細胞變性、壞死和間質組織增生,使肝炎病人肝臟炎癥進一步加重。更值得注意的是,在吃火鍋時,要注意肉類的清潔衛(wèi)生,為安全起見,但凡涮肉片,最好在火鍋里煮得久一點。
“希望肝病患者吃火鍋時多加注意,為了自身的身體健康,肝病患者一定要在自身病情承受的范圍之內選擇食物,合理吃火鍋,不貪杯、不貪鮮、不貪食,以利肝病早日康復。”趙主任建議,尤其是在氣候明顯變化的冬季應該注意隨訪肝功能。當出現食欲明顯下降、乏力疲勞、口干、口苦等明顯癥狀時,應及時到醫(yī)院檢查,以免延誤治療,加重病情。(西安晚報)