氣溫逐漸回暖，美味“水果季”又到了。專家指出，食用水果應(yīng)遵循“新鮮、時(shí)令、多種、適量”的原則。要想充分發(fā)揮水果的健康益處，就得避開(kāi)以下9個(gè)誤區(qū)：
1 想吃就吃
水果含較多的有機(jī)酸和單寧類物質(zhì)，有些還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類。吃的時(shí)機(jī)不對(duì)，可能對(duì)胃產(chǎn)生刺激和傷害。天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如說(shuō)：“比如香蕉，鎂含量很高，空腹吃太多，會(huì)造成血液中鎂鈣比例失調(diào)，可能對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。一般來(lái)說(shuō)，多數(shù)水果適合在飯前1—2小時(shí)左右食用。”
2 多吃沒(méi)壞處
第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長(zhǎng)海醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師蔡?hào)|聯(lián)指出，每天食用水果在200克左右為宜。大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會(huì)引起胃痛、腹脹。此外，胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘，胃腸不好或便秘的人應(yīng)少吃。
3 吃水果不會(huì)引起過(guò)敏
有些人吃了菠蘿會(huì)誘發(fā)過(guò)敏，胃腸病和凝血功能障礙者不吃為宜。香蕉含糖和鉀很高，血糖高者和腎功能不全者要少吃。
4 水果能代替蔬菜
雖然水果與蔬菜的營(yíng)養(yǎng)很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量，要比蘋(píng)果、桃、梨等高出10倍左右?？扇绻霛M足人體一日的維生素C推薦量，則要吃5公斤蘋(píng)果。
5 水果維生素含量最高
維生素是個(gè)大家族，成員很多。水果可能富含其中某些成分，但也有其“短板”，比如水果不含脂溶性維生素，且多數(shù)水果的維生素C含量有限。
6 水果當(dāng)飯，養(yǎng)顏美容
水果中蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵等含量較少，長(zhǎng)期拿水果當(dāng)飯吃，必定造成蛋白質(zhì)、脂類等攝入不足，造成營(yíng)養(yǎng)不良和貧血。
7 多吃水果能減肥
雖然按單位重量算，水果熱量比米飯低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分?jǐn)z入就超標(biāo)了。這樣不僅不能減肥，甚至?xí)鸬椒葱Ч?/p>
8 防農(nóng)藥得削果皮
水果皮和其皮下部分往往是營(yíng)養(yǎng)最豐富的部分，扔掉未免可惜。事實(shí)上，大家不用過(guò)分擔(dān)心果皮上的農(nóng)藥殘留。我國(guó)已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農(nóng)藥，而且大部分水果在采后數(shù)日甚至數(shù)月后才被食用，農(nóng)藥基本已經(jīng)分解。蔡?hào)|聯(lián)建議，吃水果前可以反復(fù)沖洗，或在淘米水里浸泡一會(huì)兒，可除其表面殘留物質(zhì)。
9 洋水果更營(yíng)養(yǎng)
“洋水果”運(yùn)輸、包裝、儲(chǔ)存費(fèi)用高，售價(jià)也高。為了賣相好看，這類水果可能會(huì)用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營(yíng)養(yǎng)成分還是會(huì)在運(yùn)輸中逐漸損失。因此，水果最好吃本地的、當(dāng)季的。（西部網(wǎng)）