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          春節(jié)廚具保養(yǎng)妙招 打造無限樂趣廚房生活

          春節(jié)廚具保養(yǎng)妙招 打造無限樂趣廚房生活

          2013-01-28 17:07:24

            面對(duì)即將到來的春節(jié),你家的廚房準(zhǔn)備好了嗎?許多家庭煮婦為了保持廚房的整齊美觀,平時(shí)把碗碟、刀具、砧板等放在廚柜里;也有的家庭由于廚房空間狹小,把這些用具放在角落里,或摞放在一起,這都不利于廚具的干燥和清潔,容易孳生細(xì)菌。廚具如何擺放可是大有學(xué)問的。

            設(shè)個(gè)碗碟架省事衛(wèi)生

            不少家庭習(xí)慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在廚柜里,這樣不利于碗碟的通風(fēng)干燥,剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水,加上廚柜密閉、不通風(fēng),水分很難蒸發(fā)出去,自然會(huì)孳生細(xì)菌。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干,但是,抹布上帶有許多細(xì)菌,這種貌似″干凈″的做法適得其反。此外,碗碟摞在一起,上一個(gè)碗碟底部的臟物全都沾在下一個(gè)碗碟上,很不衛(wèi)生。

            專家建議,可以在洗碗池旁邊設(shè)一個(gè)碗碟架。清洗完畢,順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然風(fēng)干,既省事又衛(wèi)生。

            筷子筒和刀架要透氣

            筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁,存放時(shí)要保證通風(fēng)干燥,而有些人把筷子洗完后放在廚柜里,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒,并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處,這樣能很快把水瀝干。還有人習(xí)慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵,其實(shí),只要在用之前用清水沖洗一下就可以,蒙上布反而會(huì)妨礙水分的散發(fā)。另外,把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的,同樣應(yīng)該選擇透氣性良好的刀架。

            廚具應(yīng)置通風(fēng)干燥處

            紐約大學(xué)醫(yī)療中心臨床微生物學(xué)專家菲利普·泰爾諾博士指出,細(xì)菌最喜歡溫暖潮濕的環(huán)境,在密閉的廚柜和陰暗的角落里,繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等,很容易污染食物,引起腸道疾病及其他不適。

            因此,各種廚房用具更應(yīng)保持良好的衛(wèi)生狀況,除了做好清潔工作外,存放的環(huán)境也非常重要,其基本的要求就是通風(fēng)、干燥。

            勺鍋鏟高掛一舉多得

            長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時(shí)的好幫手,但很多人習(xí)慣把這些用具放到抽屜里,或放在鍋和炒勺里,并蓋上蓋子,這同樣不利于保持干燥。

            切菜板容易吸水,表面多有劃痕和細(xì)縫,經(jīng)常藏有生鮮食物的殘?jiān)?。如果清潔不徹底、存放不?dāng),食物殘?jiān)癄€后會(huì)使細(xì)菌大量繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑,對(duì)食品的污染可想而知。

            要解決這幾個(gè)問題,不妨在廚房里進(jìn)行一場小小的革命:在吊柜和廚柜之間,或在墻上方便的地方安裝一根結(jié)實(shí)的橫桿,并在橫桿上裝上掛鉤,把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面,在離這些用具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾,在橫桿的另一端則裝一個(gè)更結(jié)實(shí)的掛鉤,把切菜板也懸掛起來。采用這種辦法,還能使廚房保持整潔,各種用具拿起來也很順手,可謂一舉多得。

            砧板防裂小技巧

            廚房中的砧板很容易開裂。要想防止砧板開裂,買回新砧板后,應(yīng)立即涂上油。做法是:在砧板上下兩面及周邊涂上油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。

            砧板周邊易開裂,可反復(fù)多涂幾遍,油干后即可使用。經(jīng)過這樣處理,砧板就不易出現(xiàn)裂痕。因?yàn)橛偷臐B透力強(qiáng),又不易揮發(fā),可以長期潤澤木質(zhì),能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能,砧板也因此經(jīng)久耐用。(大秦家居)

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