除夕的年夜飯中餃子是無(wú)論吃多吃少都要吃,還要以吃偶數(shù)為佳。有的家里老人還會(huì)邊吃邊念誦說(shuō)“菜多,財(cái)多”等古語(yǔ)。飯后盛餃子的盤(pán)、碗甚至煮餃子的鍋、擺生餃子的蓋簾上,都必須留下幾個(gè)(偶數(shù)),謂之“年年有余”,就連包餃子用的菜餡、面團(tuán)也要留“余頭”,到正月初五吃“彎彎飯”時(shí),再把余下的面和餡用上。
餃子,不單單是一種美食,它的每一個(gè)部分,都蘊(yùn)含著中華民族的文化。除夕之夜,包餃子與吃餃子的種種約定俗成的規(guī)矩,表達(dá)了人們對(duì)美好生活的向往和訴求,希望新的一年大吉大利、萬(wàn)事如意。(新華網(wǎng))