在云南西雙版納傣族自治州勐�？h曼拉村，試驗田里長出了種一次可以收割多年的水稻；在臨滄騰龍村，亞熱帶地區(qū)種上了溫帶水果；在保山潞江壩，一粒咖啡果實變得周身都是寶貝；在昆明斗南，無刺月季正在培育中……
近日，記者走進云南大學農(nóng)學院4個青年科學家團隊。平均年齡35歲的他們扎根土地，用科技賦能傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。在廣袤大地上，他們運用科研成果，助力鄉(xiāng)村全面振興。
多年生稻團隊：
把論文寫在田間地頭
4月，勐�？h的氣溫已達到32攝氏度，云南大學多年生稻團隊的師生們穿著雨靴、戴著草帽在稻田里忙碌著，實時監(jiān)測水稻秧苗的生長及營養(yǎng)狀況和土壤環(huán)境，雷貴杰也在其中調(diào)查和收集數(shù)據(jù)。
2021年，32歲的雷貴杰研究員加入了多年生稻團隊，“這里的大田和多年生稻給了我全新的科研靈感�！睅啄昵�，云南大學多年生稻團隊在勐�？h曼拉村租下50畝地作為試驗田，多年生稻的種子已然在這片大田里種下。
一開始，村民們都以為這些年輕的“客人”們下下地、沾沾水就會離開，沒想到這些師生一年到頭把近2/3的時間都花在了這片土地上。他們在這鄉(xiāng)下待那么久干啥？村民們疑惑不解。更讓村民們不解的是，傳統(tǒng)的水稻種植每季都需要重新犁田、耙田、播種、栽秧，耗水量大，耕作成本高，一到冬天大家都更愛種蔬菜水果，既可以為年節(jié)備貨，產(chǎn)值還更高，可這些年輕人卻一直在田里折騰不值錢的水稻。
但讓村民們大開眼界的是，他們第一次見到了田里的水稻像韭菜一樣，種一次可連續(xù)收割三五年，單季畝產(chǎn)量近1000斤。
多年生稻團隊通過將長雄野生稻的地下莖無性繁殖特性轉(zhuǎn)移到一年生栽培稻中，成功培育出多年生稻品種，實現(xiàn)了水稻“一次栽種、多次甚至多年收割”，徹底改變傳統(tǒng)水稻“一種一收”種植模式。曼拉村種了一輩子地的村民們頭一次知道有一種水稻不用每年進行播種、育秧栽秧、犁田耙田，只要種植一次就能割幾年。
不僅提產(chǎn)還要提質(zhì)，提高稻米營養(yǎng)元素也至關(guān)重要。去年，雷貴杰率領(lǐng)課題組在國際知名期刊《新植物學家》發(fā)表研究論文，揭示了水稻液泡膜定位的鋅轉(zhuǎn)運蛋白在提高稻米鋅含量、降低稻米鎘含量中的功能。在保障產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，增加稻米鋅含量，同時減少鎘含量，對人體健康至關(guān)重要，他們的研究為培育安全營養(yǎng)的水稻品種提供了新思路。“每一項技術(shù)實現(xiàn)突破都需要花費很長的時間，來自田間地頭的靈感才能真正為農(nóng)民帶來實實在在的收益。”雷貴杰說。
截至目前，多年生稻團隊研發(fā)的品種在國內(nèi)已累計種植超過45萬畝，并面向14個共建“一帶一路”國家推廣種植，為當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供創(chuàng)新解決方案。
蘋果團隊：
以產(chǎn)業(yè)為導向，讓農(nóng)民增產(chǎn)增收
從云南臨滄市臨翔區(qū)出發(fā)，大約半小時車程，便到了騰龍村。
幾年前，當云南大學農(nóng)學院副教授劉丹丹帶著4名研究生前往騰龍村時，村子里一下子炸了鍋，因為村民們知道村里來了個種蘋果的團隊。
“我們這里從未種過蘋果，太稀奇了！”“臨滄這么熱，蘋果種得活嗎？”“果樹要到三五年才能結(jié)果，當年就吃到可能嗎？”村民們口口相傳，充滿了好奇。
針對云南復雜的氣候條件以及當?shù)叵鄬β浜蟮墓麍@管理水平，劉丹丹率領(lǐng)團隊做的第一件事就是改良當?shù)氐墓麍@管理方式，并制定了詳盡的蘋果種植管理規(guī)范，一個集“標準化、機械化、自動化、精準化、智能化”為一體的智能化蘋果矮砧密植試驗示范園在騰龍村落地，當年就實現(xiàn)了掛果。
“結(jié)出來的果子能吃嗎？”村民的顧慮依然沒有打消。劉丹丹率領(lǐng)團隊帶來了“云大紅”早熟品種�！澳壳霸颇咸O果的品種大多以晚熟為主，較為單一，蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)也都不大理想。但實際上，云南氣候適宜，果樹種質(zhì)資源豐富，栽培環(huán)境生態(tài)類型多樣，很適合發(fā)展中早熟品種蘋果�！眲⒌さそ榻B，“咱們種的‘云大紅’系列產(chǎn)品不僅產(chǎn)量高、品質(zhì)好，顏值也不錯，很受村民歡迎�！�
“打開手機里的智慧農(nóng)業(yè)APP，蘋果園里的情況一目了然。過去散戶種蘋果大多靠天吃飯，對修剪、授粉等關(guān)鍵作業(yè)時機缺乏科學把握。我們實時監(jiān)控數(shù)據(jù)，及時調(diào)整管理策略，為村民提供遠程指導，既降低了種植成本，又提升了管理效率�！眲⒌さふf。
如何提高土地產(chǎn)出率、勞動生產(chǎn)率和資源利用率，讓蘋果脆甜爽口？在果樹休眠期，劉丹丹帶領(lǐng)研究生們修剪枝條，將一些枝條送去鑒定，運用分子生物學技術(shù)提取DNA，分析潛在的病原群體，提前進行藥物預防處理，有效避免病蟲害的發(fā)生。
如今，示范園的蘋果還深加工成蘋果醋，供應給周邊企業(yè)和餐館。每年花開時節(jié)，果園更是成為鄉(xiāng)村旅游的熱點。示范園已逐漸形成“生態(tài)觀光+水果采摘+農(nóng)業(yè)體驗”的產(chǎn)業(yè)鏈，每畝蘋果樹的產(chǎn)量從不足1噸提升至2噸，農(nóng)民顯著增收�！耙援a(chǎn)業(yè)為導向，我們的科研才能真正實現(xiàn)讓鄉(xiāng)親們增產(chǎn)又增收。”劉丹丹說。
咖啡團隊：
加速科技成果轉(zhuǎn)化，一粒果實變得周身都是寶
云南保山市潞江壩為典型的亞熱帶干熱河谷區(qū)，自1952年起規(guī)模化種植小�？Х取Ｈ欢芟抻谄贩N單一、新型綠色環(huán)保初加工技術(shù)缺乏、精深加工能力不足等因素，當?shù)乜Х染仿实�、產(chǎn)業(yè)附加值不高，農(nóng)民收益不佳，甚至出現(xiàn)砍伐咖啡樹的窘境。
如何提高當?shù)乜Х鹊钠焚|(zhì)，提升咖啡產(chǎn)業(yè)附加值？云南大學農(nóng)學院咖啡團隊，不斷通過生物技術(shù)手段推動當?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)升級。
在咖啡豆的初加工中，脫膠工序至關(guān)重要，它直接決定了咖啡的風味品質(zhì)、貯存時長和咖啡種子的萌發(fā)。過去，很多咖農(nóng)和企業(yè)常常采用自然發(fā)酵脫膠法，往往導致脫膠不徹底、咖啡豆易發(fā)生二次發(fā)酵，進而導致咖啡賣不上價。
“針對這個問題，團隊研發(fā)了微生物脫膠技術(shù)，這一技術(shù)利用微生物基因組通量測序技術(shù)，從云南咖啡主產(chǎn)區(qū)咖啡發(fā)酵液和咖啡鮮果中挖掘出具有果膠酶活性的菌株，通過將篩選出的脫膠菌株接種到脫皮的咖啡豆上，利用菌株分泌的酶來分解膠質(zhì)，不僅過程易于控制，而且過程中不產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，既提高了生產(chǎn)效率和咖啡品質(zhì)，又實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的綠色環(huán)保。”咖啡團隊成員董相書說，“微生物精準脫膠發(fā)酵不僅解決了咖啡生豆質(zhì)量參差不齊的問題，還新增堅果香、烘烤香和奶油香等風味，為咖啡產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入了新動力�！�
除了微生物脫膠技術(shù)，咖啡團隊還將咖啡果皮變廢為寶�？Х裙ぷ鳛榭Х裙麑嵉耐鈱�，通常在加工過程中被視為廢物丟棄，常導致環(huán)境污染。為了改變這一現(xiàn)狀，咖啡團隊與企業(yè)和云南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所專家聯(lián)合攻關(guān)，成功推出了咖啡果皮茶創(chuàng)新產(chǎn)品，并獲得國家發(fā)明專利授權(quán)。“我種了一輩子咖啡，現(xiàn)在居然連果皮也能賺錢�！碑�?shù)乜мr(nóng)也因新產(chǎn)品的熱銷而心滿意足。
不僅助力云南咖啡產(chǎn)業(yè)整體的提質(zhì)增效，咖啡團隊還將基因編輯這一先進的生物技術(shù)運用到小�？Х确N質(zhì)資源創(chuàng)新中，助力云南小�？Х绕贩N更新迭代。
“通過向合作企業(yè)提供專業(yè)技術(shù)指導，科技成果正在加速轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力。”董相書說，咖啡果皮茶、咖啡花茶等創(chuàng)新飲料產(chǎn)品紛紛走上超市貨架，“我們就是要讓消費者品味到更好的咖啡，也讓咖農(nóng)能夠?qū)崿F(xiàn)靠咖啡致富。”
花卉團隊：
鄉(xiāng)村振興就是要實現(xiàn)農(nóng)業(yè)強、農(nóng)村美、農(nóng)民富
走進云南大學校園，遠遠地便看到云南大學農(nóng)學院副研究員周寧寧指導學生對花卉進行雜交授粉。“這個小小的花園已經(jīng)被我們‘承包’了，現(xiàn)在可是我們的試驗田�！敝軐帉幮χf。
云南大學農(nóng)學院花卉團隊依托斗南國際花卉技術(shù)創(chuàng)新中心建立呈貢花卉科技小院，自2020年以來，有25名碩士研究生入駐科技小院，研究解決花商企業(yè)發(fā)展中的實際問題，促進產(chǎn)業(yè)提檔升級。
全國近七成鮮切花在斗南交易。覆蓋110多個大類、1600多個品種，斗南花卉交易市場的交易量、交易額、現(xiàn)金流、交易人次連續(xù)多年居全國同類市場之首�！斑@里是我們做花卉產(chǎn)學研的理想之地�！敝軐帉幷f。
長久以來，月季花以其迷人的香氣、柔軟如天鵝絨的花瓣和絢麗的色彩而深受消費者的喜愛，然而大多數(shù)月季的莖上都有刺，這給采摘工作帶來了不少麻煩�！霸谑斋@季節(jié)，工作人員必須穿戴厚重且不透氣的防護服和手套，才能安全完成采摘任務(wù)�！敝軐帉幗榻B，培育無刺月季的難題在于如何在不犧牲產(chǎn)量、抗性和觀賞性狀的前提下獲得綜合素質(zhì)優(yōu)秀的無刺品種。
為了實現(xiàn)這一目標，周寧寧帶領(lǐng)同學們挖掘有利基因用于遺傳性狀改良，不斷探索高效的月季遺傳轉(zhuǎn)化體系。盡管高原的紫外線讓大家黑了一圈兒，但絲毫不影響大家進行花卉科學研究和技術(shù)推廣的熱情。周寧寧說，花卉種植實踐性非常強，只有腳踏田間地頭，才能加速掌握專業(yè)技能。她鼓勵學生們培養(yǎng)“自找苦吃”的精神，這樣才能深刻理解花卉產(chǎn)業(yè)實際需求。
國內(nèi)鮮花育種起步晚，市場上交易的絕大多數(shù)切花月季為國外引進品種。“花農(nóng)每賣出一枝花，就要被收走少則3%、多則10%的專利費。”周寧寧感慨。圍繞這一瓶頸問題，花卉科技小院的師生們一起，相繼開展了月季、百合、大麗花、蝴蝶蘭、康乃馨等多種品種選育、種苗繁育、現(xiàn)代種植和采后管理等全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)和推廣工作。“我們希望在服務(wù)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村綠色發(fā)展的進程中貢獻自己的一份力量。鄉(xiāng)村振興就是要實現(xiàn)農(nóng)業(yè)強、農(nóng)村美、農(nóng)民富，希望看到我們的花開滿山村�！敝軐帉幷f。
版式設(shè)計：沈亦伶
《 人民日報 》（ 2024年05月26日 05 版）