5元以下飲料 為啥越來越少？
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)：飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變天，糖和瓶子都在漲價
價格
多個門店、便利店的5元及以上飲料品種占比已超過5元以下飲料產(chǎn)品。其中，成都一家社區(qū)便利店5元以上的占比65%左右；紅旗超市一門店5元以上的占比近60%；全家便利店、羅森便利店5元以上占比分別達(dá)77%和79%
探究
有業(yè)內(nèi)人士指出，糖、果汁、茶葉等飲料原材料的價格上漲，使得飲料廠商不得不調(diào)整產(chǎn)品價格以維持利潤。同時，人工成本、物流成本等方面的增加也推高了飲料產(chǎn)品價格。
市面上，5元以下的飲料越來越少了。
4月7日，紅星資本局走訪多家小型超市、便利店發(fā)現(xiàn)，目前，5元及以上的飲料已經(jīng)占據(jù)了過半的貨架，在一些連鎖便利店內(nèi)，近8成均為5元以上的飲料產(chǎn)品。
這一現(xiàn)象產(chǎn)生的背后，一方面，不少品牌商開始對產(chǎn)品漲價，并表示原材料價格出現(xiàn)了上漲；另一方面，無糖、健康飲品迅速增長、占領(lǐng)超市貨架C位，此類產(chǎn)品的初始定價便已突破了5元。
5元以上飲料已成主流 有便利店近8成飲料價格超過5元
站在小型超市或便利店的貨架前，一眼望去，5元以上的飲料(不包括瓶裝水，下同)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于5元以下的。因為在多家便利店和超市，位于冷柜、貨架中間的大部分為5元以上的飲品，5元以下的產(chǎn)品，唯有可樂類產(chǎn)品能在中間區(qū)域占據(jù)大片面積，康師傅、統(tǒng)一的茶飲類則偶爾能占據(jù)小商鋪貨架中心的一部分。
從數(shù)據(jù)上來講，據(jù)紅星資本局不完全統(tǒng)計，多個門店、便利店的5元及以上飲料品種占比已超過5元以下飲料產(chǎn)品。
其中，成都一家社區(qū)便利店的小程序顯示，其飲料類產(chǎn)品有246種，5元以上的有162種，占比65%左右；紅旗超市一門店的飲料類產(chǎn)品有144種，5元以上的占比近60%；紅星資本局查閱全家便利店、羅森便利店小程序發(fā)現(xiàn)，其門店飲料類產(chǎn)品5元以上占比近8成，分別達(dá)77%和79%。
紅星資本局注意到，5元以下的飲料產(chǎn)品主要為老牌汽水類、果汁類、含糖茶飲類產(chǎn)品，如可口可樂500ml、百事可樂500ml、雪碧500ml、美年達(dá)550ml、芬達(dá)500ml、果繽紛陽光橙450ml、統(tǒng)一鮮橙多450ml、康師傅茉莉蜜茶500ml。
而新品牌的可樂類(如元氣森林)、果汁類(如奈雪的茶)或傳統(tǒng)品牌的無糖茶飲類(如東方樹葉)，價格均在5元及以上。
一些傳統(tǒng)品類的新品/新口味，也可能會達(dá)到5元的價格線，如可口可樂草莓味500ml，在一社區(qū)便利店標(biāo)價5元，紅旗超市標(biāo)價5.5元。
據(jù)尼爾森IQ《2024中國飲料行業(yè)趨勢與展望》，2021-2023年間，3-4元/瓶的飲料價格段銷售重要性持續(xù)降低，5-7元/瓶的飲料銷售重要性則不斷走高。
為何5元以下飲料越來越少 糖、瓶子等原料都在漲
紅星資本局注意到，5元及以上價格帶飲料成為主流，或與近幾年多個大眾飲料產(chǎn)品提價有關(guān)，也即5元以下的飲料產(chǎn)品越來越少了。
近日，多個終端受進(jìn)價提高影響，將康師傅1L裝茶飲系列從4元提升到了5元；2023年4月，寶礦力水特500ml裝產(chǎn)品零售價一瓶上漲0.5元，目前多個終端將其定價5.5-6元；2022年10月，三得利烏龍茶、沁水、利趣咖啡零售價提高0.5-0.8元，目前三得利茉莉烏龍茶零售價在5-5.5元。
漲價，是飲料行業(yè)近幾年的整體趨勢。2021年開始，主要飲料廠商都對其核心產(chǎn)品進(jìn)行了不同程度的漲價。
可口可樂2022年從3元邁入3.5元時代后，2023年又在不同終端賣超3.5元。該公司在2023年7月還表示，將繼續(xù)提高價格。
僅在2023年，農(nóng)夫山泉(09633.HK)宣布調(diào)整杭州區(qū)域19L桶裝水價格；均瑤健康(605388.SH)也發(fā)布公告稱，將對“味動力”品牌部分產(chǎn)品出廠價格進(jìn)行調(diào)整。
對于漲價原因，農(nóng)夫山泉在2022年年報、2023年中報中均表示，報告期內(nèi)PET采購成本因原油價格變動而上漲。均瑤健康則在公告中提到，主要是因為公司產(chǎn)品的主要原材料、運(yùn)輸、包材及輔材等成本的持續(xù)上漲。
“糖、果汁、茶葉等飲料原材料的價格上漲，使得飲料廠商不得不調(diào)整產(chǎn)品價格以維持利潤。同時，人工成本、物流成本等方面的增加也推高了飲料產(chǎn)品價格。”盤古智庫高級研究員江瀚4月8日向紅星資本局表示。
食品飲料產(chǎn)業(yè)投資人陳小龍告訴紅星資本局，軟飲料的成本構(gòu)成中，生產(chǎn)端成本構(gòu)成制造與人工占比20%，白砂糖占比15%左右。相較2022年下半年噸價5700元，最新白糖期貨價格6604元/噸，依然維持高位。
飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變天 價高的無糖飲料更受歡迎
5元及以上產(chǎn)品占比提高的背后，飲料產(chǎn)品的整體結(jié)構(gòu)都出現(xiàn)了變化。
以前，可樂、非100%果汁飲料等含糖飲料是市場王者，而近年來，0卡糖汽水、無糖茶等產(chǎn)品成為飲料界新貴。
據(jù)尼爾森IQ，即飲茶2023年超越碳酸飲料占據(jù)市場銷售額份額第一，成為飲料行業(yè)中銷售額體量最大的品類。果汁、功能飲料、即飲咖啡等跟健康、功能性相關(guān)的飲料品類亦覓得機(jī)遇。無糖飲料市場規(guī)模在2023年超過200億元，同時保持了雙位數(shù)的高速增長。
也是在2023年，農(nóng)夫山泉茶飲料收益同比增長83.3%，是該公司第二個營收突破100億元的品類。就在近日，農(nóng)夫山泉官方公眾號發(fā)布消息稱，東方樹葉龍井新茶第二批5萬箱1小時售罄，第一批5萬箱于4月1日開賣，17小時售罄。去年，該產(chǎn)品售罄5萬箱花了7天。無糖茶的熱度在持續(xù)上升。
江瀚表示：“消費(fèi)者對于健康、品質(zhì)的需求不斷提升，促使飲料廠商推出更高價位的產(chǎn)品來滿足市場需求?！?/p>
而零糖汽水、無糖茶、純果汁飲料等產(chǎn)品，因為原料成本更高，大部分定價就在5元價格帶，且成為了5元及以上價格帶的中堅力量，如元氣森林氣泡水、農(nóng)夫山泉東方樹葉……
紅星資本局還注意到，除了一開始定價就在5元及以上的品類外，一些傳統(tǒng)飲料品類也推出了更高價位的新品，如3-4元價格帶的雪碧，推出主打零糖的“雪碧纖維+”系列定價已至5元價格帶。
尼爾森IQ認(rèn)為，在成本壓力之下，推出定位更高的新品往往成為廠商提升利潤的方式之一。
成都商報-紅星新聞記者 張露曦 俞瑤